Főbb különbség : A sör alkoholos ital, amelyet erjesztett szemekből készítenek. Ale a sör alkategóriája. A sör és az ale közötti fő különbség az előállításukra és az ezek előállításához használt szemek fermentálására épül.
A sör más anyagokból is készül, mint például búza, kukorica és rizs. A sör többnyire ízű, komlót adva az előkészítés során. Komló, bizonyos keserűséget hoz a sörhöz, és hosszú ideig segít megőrizni a természetes képességekkel; más ízesítő összetevőket, például gyógynövényeket és gyümölcsöt is alkalmaznak. A sör 4-6% alkoholt tartalmaz. A sör többféle kategóriába osztható. A két fő alkategória a következő:
- Lager és
- Ale
A különbség a lager és ale között abban rejlik, ahogyan a kettő elkészül. A sör a nemzetek kultúrájának része, ahol a sör részeg, és társas hagyományokkal, mint például sörfesztiválokkal, a pub kultúrával, kocsmákkal, kocsmákkal és biliárdokkal kapcsolatos.
Az Ale az egyfajta sör, amelyet maláta formájú sör árpa segítségével készítenek. Meleg fermentált edények használatával készül. Az élesztőt az edény tetején fermentáljuk; ez a folyamat jelentősen magas hőmérsékleten megy végbe. Ez a módszer segít a sörben gyorsan erjedni és gazdag és fényes ízű. Az ales is aromásak. Néhány népszerű ale típus a Pale ale, a borostyán ale, a halvány ale, a borostyán ale stb.
A rendelkezésre álló ale ital az előkészítés során a "komló" összetevőt tartalmazza; A „komló” segít a sör megőrzésében, és segít a gyógynövény ízének megteremtésében is, ami egy kicsit keserű ízű, de segít az egyensúlyban a maláta édességében az italban. Hagyományosan az ale sörfőzési folyamatát Németország barlangjaiban végezték, így a téli szezonban nagyon ízletes lett.
Ale és Beer összehasonlítása:
Sör | Ale | |
Termelés | Ez a keményítő főzésével és fermentálásával állítható elő, amelyet főként gabonafélékből állítanak elő, amelyek általában malátás árpa. | A malátaszerű árpa sörfőzésével készül, és erjedésnek van kitéve. |
Élesztő típus | Sörélesztő, Saccharomyces cerevisiae és Saccharomyces uvarum- | Saccharomyces cervisiae - felső erjesztett |
Szín | A közös szín halvány borostyánszínű | Vörösesbarna vagy sötétbarna, világos halvány |
Aroma | Jó ízű, nem túl erős, tiszta és tiszta felülettel rendelkezik. | Az Ale fényes, gazdagabb és agresszívabb ízű, és magas alkoholtartalmú. |
Brew time | 7 nap és 3 hét között. | 7 nap |
Fermentációs hőmérséklet | Meleg (15 - 25 ° C) | Meleg (15 - 25 ° C) |
típusai | Pale ale, stout, lager, enyhe ale, búza sör, lambic stb. | Pale ale, borostyánsárga, halvány ale, borostyán ale stb. |
Szolgálási hőmérséklet | A melegebb hőmérséklet megmutatja a sörök ízét, a hűvösebb hőmérséklet pedig frissebb. | Pince hőmérséklet (10-14 ° C) |
További összetevők | Komló, élesztő, víz, maláta és pörkölt maláta, keményítőtermék stb. \ T | Komló, maláta és pörkölt maláta, adalékanyagok, például rizs, kukorica stb |
Alkoholtartalom | 4% - 6% ABV | 3% - 5% ABV |