Legfontosabb különbség: Az almából készült két folyadék hasonló, de tartalmilag eltérő. Az almalé egy normál gyümölcslé, amelyet az alma préselésével nyernek, míg az alma alma egy szűretlen, édesítetlen, alkoholmentes ital.

Az almalé az alma préselésével és zúzásával gyakran előállított tápláló gyümölcslé. A makerálási eljárással nyerik, amelyben az almákat folyadékkal vágják, lágyítják és apró darabokra bontják. A kapott kioltott gyümölcslét ezután enzimatikus és centrifugális tisztítással kezeljük, hogy eltávolítsuk a keményítőt és a pektint, mivel a finom részecskéket szuszpenzióban tartja. A gyümölcslé dehidratálási eljárással koncentrálódik. A C-vitamin-tartalmat a gyümölcslevekbe is hozzáadják az erődítés és az oxidáció megelőzése érdekében. A C-vitamin a feldolgozás során eltávolítható.

Az Apple gyümölcsleveket a világon Kína, Lengyelország, az Egyesült Államok és Németország gyártja. Az almalé számos ásványi anyagban és tápanyagban gazdag, beleértve a bórt is, ami elősegíti az egészséges csontokat. Jelentős koncentrációjú természetes fenolok (alacsony molekulatömegű) és klorogénsav, flavan-3-olok és flavonolok és procianidinek, amelyek megvédik az öregedéssel kapcsolatos betegségeket. Az almalé antioxidáns hatással rendelkezik, ami csökkenti a fejlődő rák és az Alzheimer-kór.

A kutatás azt sugallja, hogy az almalé növeli az agyban az acetil-kolint, ami javítja a memóriát. Magasabb cukortartalmúak. Ellentétben a legtöbb gyümölcslével, az almalé hasonló mennyiségű cukrot tartalmaz, de hiányzik a rosttartalom.

Az almaborokat édes almabornak vagy lágy almabornak is nevezik. Szűretlen, édesítetlen, alkoholmentes ital. Néha homályosak a folyadékban szuszpendált alma finom részecskéi miatt; és néha tangierebb, mint a hagyományos szűrt almalé, ami az alkalmazott almától függ.

Ezek szezonálisan előállított italok, korlátozott eltarthatósági idővel. Lehetnek azonban fagyasztva és tartósítva

egész évben használható. Ezeket az alma mosása, vágása és földelése útján készítik elő, amely az almaszósz következetes. Ezt a mash réteget ezután ruhába csomagoljuk, és a fa vagy műanyag állványra helyezzük. Ezután egy hidraulikus prés összenyomja ezeket a rétegeket, és a lé folyik a hűtőedényekbe. Ezt követően a gyümölcslé palackozott és alma almaborként kerül értékesítésre. Az alma almabor nem pasztőrözött formája tipikusan több különböző alma keverékéből áll, amelyek kiegyensúlyozott ízűek.

Vannak variációk az alma almaborok, mint például: Forró alma almabor vagy forralt almabor, pezsgő almabor és almabor. Ezeket az évszakok szerint osztályozzák.

Az Apple Juice és az Apple Cider összehasonlítása:

	Almalé	Almabor
Mi az?	Gyümölcslé.	Ez egy alkoholmentes ital.
A folyadék típusa	Átlátszó folyadék.	Átlátszó / tangier folyadék.
A részecskék szuszpenziója	Itt a részecskéket nem szuszpendáljuk, a folyadék átlátszó.	Itt a részecskék felfüggesztésre kerülnek, a folyadék vastag.
Elérhetőség	Ez nem szezonális, minden évszakban elérhető.	Szezonális.
Forma	Szűrjük és pasztőrözött folyadék formájában.	Ezek szűretlen és nem pasztőrözött italok, amelyeket almaléból nyernek.
Fogyasztja	Mindenki mindenkor előnyben részesíti.	Ez a New Hampshire hivatalos állami ital.
Alkalmazások	Ezt bizonyos betegségek gyógyítására használják.	Nincs ilyen alkalmazása.