Főbb különbség: A Biryani és Pulao között az elsődleges különbség az, hogy a pula egy edényt tartalmazó edény, amelyben az összes összetevőt összekeverik, és egy edényben főzzük, míg a biryani-t párolt főtt rizzsel főzzük más főtt összetevőkkel.
Mindkettő rizsből készül, és különféle fűszerekkel ízesítve, ami szintén növeli az összetévesztést. A két étel elkészítésének módja azonban különbözik egymástól.
Először is, Biryani elsősorban az indiai szubkontinensen származott a muszlimok körében. Azóta meglehetősen jó hírnevet szerzett, és elkötelezte magát. Pulao viszont különböző eredetű. Számos különböző típusú pulaó létezik, és szinte minden régiónak saját változata van. A pulao legnépszerűbb Közép-Ázsiában, Közel-Keleten, Dél-Ázsiában és Kelet-Afrikában.
Míg mindkét étel elsősorban rizst, fűszereket, húsokat és / vagy zöldségeket készít, a biryani réteges módszert használ, míg a pulao több egy edényt. A pulao főzéséhez az előkevert rizst egy edényben főzzük a választott hússal és / vagy zöldséggel, fűszerekkel és választékkal. Mindegyikük egy edényben keveredik, amelyet ezután lefednek és hagynak főzni. Miután az összes összetevő meg van főzve, a pulao készen áll. Meg lehet enni, mint azt, vagy néha hagymával, citrommal és raitával együtt. Ugyanakkor általában más ételek, mint például a dals és a gravírozás kísérőjeként szolgálnak. Ez elsődleges, mert a pulaosok enyhén fűszeresek, és így párosíthatók más ízekkel.
