Főbb különbség: A vaj tejtermék, amely tehéntej feldolgozásával készül. A margarin mesterségesen előállítható növényi olaj kivonattal és hidrogénbuborék-vizualizációs technikával.
A vaj tejszínből készül, amely a tej forráspontja elérésekor keletkezik. A krém puha réteg, amely fehér színű. A tej felszínén krém képződik, amikor a forrásponttól a normál hőmérsékletet eléri. Továbbá a tejszín könnyen eltávolítható a tejből, és a maradék tej megszilárdul, hogy vaj alakuljon ki. A tej állati / tejtermék, ezért a benne lévő zsírt állati zsírnak is nevezik.
A margarint a növényi olajból kémiai hidrogénnel extraháljuk. Mivel a hidrogénmolekulák felszívódnak a margarinban, elkezd megszilárdulni, és a szilárd tartalom vaj. A vaj és a margarin fogyasztása, valamint az emberi testre gyakorolt jó és rossz hatásai között különböző vélemények vannak. Néhányan szilárdan úgy vélik, hogy a margarin rossz az egészségre, mert transzfátot tartalmaz, míg egyesek szerint a vaj rossz, mert telített zsírokat tartalmaz.
Az ügy igazsága háromszoros:
- Bármi, ami túlzott mennyiségben fogyaszt, az egészségre rossz.
- Mindegyiknek más az emésztőrendszere van, attól függően, hogy mennyire képes fogyasztani az ételt, és testük képes arra, hogy az étel energiává alakuljon.
- Minden test másképp reagál a testmozgásra és az étrendre.
Testünknek is szüksége van különféle ételekre, hogy egészséges maradjanak, beleértve a zsírokat is. Testünknek valóban szüksége van a koleszterinre, amelyet telített zsírok fogyasztásával állítanak elő. Az emberi testnek naponta legalább 200 mg koleszterint kell tartalmaznia.
Ezzel ellentétben, minden asztali kanál margarin csak 3 g telített zsírt tartalmaz. De sajnos a margarin is rossz koleszterint tartalmaz transz-zsír formájában. Most, a transzfátok mellett, a margarin is tartalmaz bizonyos vegyi anyagokat, mint például a nikkel, és túlzott fogyasztása életveszélyes betegségekhez, például vesebetegséghez és tüdőrákhoz vezethet.
Összefoglalva elmondható, hogy bármi legyen is vaj vagy margarin, használjon kisebb mennyiségben, hogy illeszkedjen. Testünknek is szüksége van különféle ételekre, hogy egészséges maradjanak, beleértve a zsírokat is. Ne feledje, hogy minden emberi testnek megfelelő mennyiségű edzésre van szüksége. Nem csak egészséges ételeket fordítasz bizonyos élelmiszerek fogyasztásával és más típusú élelmiszerek elkerülésével. A testmechanizmus egy tudomány, és minden „test” rendszer másképp működik.
