Legfontosabb különbség : A kínai chop suey különbözik az amerikai chop suyától, hogy ez utóbbi valójában tészta étel, míg az előbbi egy hús, tojás és zöldségből készült, vastag mártással kötött étel, amelyet rizs vagy tésztával együtt szolgálnak fel.

A Chop suey kifejezést mindig sok bizonytalanság jellemzi, mert eredete és összetevői a receptjébe kerülnek. Sokan azt hiszik, hogy Kínából származnak, míg mások úgy vélik, hogy ez az étel először Amerikában jött létre a kínai nyugati részekre irányuló bevándorlás következtében. Következésképpen a helyi amerikai konyha fúziója a kínai bevándorló konyhával újfajta konyhaművészetet idézett elő, az amerikai kínai konyhát. A chop suey az amerikai kínai konyha egyik legszebb illusztrációja.

Chop suey készítéséhez csirke, hal, marha, garnélarák vagy sertéshús; zöldségek, például babcsíra, káposzta és zeller; és a tojás a fő előfeltétel. Ezeket az összetevőket először különféle fűszerekkel és fűszerekkel főzzük, majd csípős oldatban kötjük össze, amelyet később sűrítünk hozzá keményítő hozzáadásával. A kapott csípős keveréket ezután rizs variánsokkal, például sült rizssel vagy tésztával tálaljuk. Ez az, amit a Chop suey alapvetően magában foglal.

Érdekes, hogy az amerikai Chop suey valójában a klasszikus vagy a hagyományos Chop suey elhagyása, amint azt fentebb kifejtettük. Valójában az amerikai Chop suey egy amerikai tészta étel, amely az olasz-amerikai főzés stílusát képviseli. Az amerikai Chop suey könyök makaróni, főtt marhahús, sült hagymát és zöldpaprikát tartalmaz vastag paradicsomszószban. A kenyér és a Worcestershire szósszal együtt az amerikai Chop suey-t is készíthetjük tészta, például ziti, farfalle vagy rotelle segítségével, könyök makaróni hiányában.

Mindkét étel receptjeinek eléggé világosnak kell lenniük a megkülönböztetés között, de csak a nevük gyakran elegendő a különbség elrejtéséhez. Az amerikai Chop suey nevet kapva azért hívják, mert egyfajta tarka húst, zöldséget és olasz ízesítést választott, amit a kínai chop suey lényegében kivéve, hogy kínai szószokat és fűszereket tartalmaz. A Chop suey egy másik változata, melyet az indo-kínai főzési stílus befolyásol. Lényegében, ez a fajta Chop suey tartalmaz serpenyőben sült tészta tetejére választott hús édes-savanyú mártással és sült tojást. A Suey-szelet gyakran megtalálható számos indiai étteremben, amelyek indiai-kínai ételeket és népszerű utcai ételeket szolgálnak fel.

Ezért a kínai konyha egyes őshonos főzési stílusokkal való összevonása számos, azonos nevű finomságot hozott létre, de az előkészítés módja, összetevői, kíséretei és ízlése szerint változik.

Összehasonlítás a kínai chop Suey és az amerikai chop Suey között:

	Suey kínai chop	Suey amerikai chop
Főzési stílus	Amerikai kínai	Olasz-amerikai
Lényegében	A kínai chop suey egy ropogós keverék, amelyet rizs vagy tészta kap.	Az amerikai Chop suey tészta, amelyet kenyér vagy Worcestershire mártás kísér.
Elsődleges összetevők	Csirke, hal, marha, garnélarák vagy sertéshús; zöldségek, például babcsíra, káposzta és zeller; és tojás.	Könyök makaróni, főtt marhahús, pácolt hagyma és zöldpaprika.
kísérői	Rizs vagy tészta	Kenyér, Worcestershire mártással
Alternatív formák	Chow mein kínai-amerikai formája, keverjük sült tésztával.	A Ziti, a farfalle vagy a rotelle a makaróniák helyettesítésére használható. Hagymát vagy zöldpaprikát el lehet hagyni a gombák esetében. A készítményben időnként fekete borsot, gyógynövényeket és Worcestershire-mártást is használnak.