Főbb különbség : A Chow mein és a Hakka tészta mindkét kínai étel. A különbség közöttük az a stílus, amelyben főznek. A Chow mein Taishan befolyással van rá, míg a Hakka tésztát a Hakka konyhája szerint főzik.

A Chow mein és a Hakka tészta kínai tésztaételek. Annak érdekében, hogy megkülönböztessük ezeket a két receptet, be kell vonulnunk a közösségek származásába és származásába, amelyekhez ezek az élelmiszerek tartoznak.

Chow mein, valójában Chao mian a mandarinban, a kínai taishanese közösség terméke. Taishan egy part megye megyei városa a Kínai Népköztársaság déli Guangdong tartományában. A város a Nagy-Taishan régió része, és az itt élő emberek Taishanese néven ismertek. A Chow mein egy tészta étel, amelyet az ókori taishanese által meghatározott stílusban, vagy a mai Taishan régióban élő emberek Kínában főznek.

A Hakka tészta a tészta elkészítésének stílusára utal a Hakka kínai által. Ezeket az embereket Hakka Han néven is ismerték, vagy a Han kínai, akik a kínai Guangdong, Jiangxi, Guangxi, Sichuan, Hunan és Fujian tartományi területeivel kapcsolatosak. Ezeknek az embereknek a többsége a világ különböző részeire évszázadokkal ezelőtt költözött, amelyek között India kiemelkedő célpont volt. Indiában a Hakka kínai telephelye Tangrában, Kolkata-ban telepedett le, amely az indiai Chinatown néven ismert. A Kolkata helyi bengáli konyhája és a Hakka kínai főzési stílus összeolvasztása a mai napig „Hakka tészta” -ként ismerte fel.

Míg a Hakka tészta régóta ismert Chow meinnel ellentétben, mindkettőt Indiában és a világ többi részénél ugyanazoknak hívják és értik. Ennek nagy oka az, hogy mindkét edényt először vízben vagy húslevesben főzzük, majd elvezetjük. Ezenkívül ugyanazok a zöldségek és öntetek, amelyeket ezekben az edényekben használnak. Az előkészítésben használt szószok sem túl különbözőek. Az ecet, a szója, a chili stb. Mindegyikhez hozzáadódik, vagy mindkét ételhez hozzáadható. Alapvetően ezek a kettő nyílt végű receptek, vagyis az általuk rendelkezésre álló nyersanyagok szerint, vagy a saját igényei szerint főzhetők.

Ha azonban rámutatnánk a közöttük lévő apró különbségekre, az előkészítés ismét a legnagyobb különbség. A Hakka tészták sültek, és külön-külön indo-kínai ízük van, míg a Chow mein egy eredeti ízű, sült tészta étel, melyet különböző ételek is befolyásolnak. Valójában az amerikai kínai, brazil kínai, mexikói kínai konyhák saját verziókkal rendelkeznek a Chow mein-ről. Tehát tényleg nagyon nehéz pontosan meghatározni a Chow mein és a Hakka tészta közötti különbségeket, de ha ezt megteheti, akkor valószínűleg megérdemli a tésztafogyasztást!

Chow mein és a Hakka tészta összehasonlítása:

	Chow mein	Hakka tészta
Származási hely	Kína	Kína
Hozzá tartozik	Kínai taishanese nép	A Hakka Han vagy a kínai kínai nép
Aroma	Eredeti és befolyásolta	Különösen indo-kínai
Zöldség / Hús	Mindkettő használható	Mindkettő használható
Hozzávalók a tészta	Búza, rizs, Mung bab, canna keményítő, burgonya, hajdina és makk	Ugyanaz, mint Chow mein
Készítmény	Keverjük sült	Sült és sült
Száraz / Gravy	Lehet száraz, vagy mártással is	A Hakka tésztával kombinálva főként száraz volt, szósszal ritkaság.