Főbb különbség: A kávébab és a kakaóbab közötti fő különbség az, hogy a kávébabot kávé készítésére használják, mely kakaóbabok sokféle fajtájú csokoládét hoznak létre.
A kávénövény gyümölcseit betakarítják, és a gödröket eltávolítják. A gödröket ezután megtisztítják és pirítják. Ez az, amit a piacon kávébabként értékesítenek. A gödrök valóban zöld színűek, és pörköléskor barnare váltanak. Különböző erősségűek lehetnek, az enyhe és a sötét között, mindegyik más ízű. Azon kívül is ízesítettek, mint például a Vanilla Roast, stb. Míg több tucat különböző kávéfajta van, a világ kávéjának többsége két: Coffea Arabica és Coffea canephora.
A főzéshez ezeket a pörkölt babokat meg kell földelni. A kapott port ezután bármilyen módon úgy lehet főzni, hogy az itató előnyben részesíti: francia sajtó, eszpresszó, forró csepegtető, hideg prés, stb. A folyadék akkor is részeg, vagy tej, cukor vagy más aroma hozzáadásával, többek között a vanília, a fahéj, a karamell, vagy akár a mokka.
A népszerű legenda szerint a kávéüzemet először Etiópiában fedezte fel Kaldi nevű kecskefélék. A hitelesített beszámolók szerint azonban az üzemet Jemen hegységében találták, majd 1500 CE-vel exportálták világszerte.
Összehasonlításképpen, a kakaóbabok sokkal idősebbek. A bizonyítékok arra engednek következtetni, hogy a csokoládéitalok 1900-ban kezdődtek, ez közel 4000 év. Úgy gondolják, hogy eredetileg a mexikói és guatemalai Mokaya kultúrák részéről ittak, de más kultúrákban legalább az elmúlt 3000 évig tenyésztették és ittak.
A kakaóbab a Theobroma kakaóból származik. A bab vagy a magok egy nagy hüvelyben találhatók, amelyek közvetlenül a fa törzséből származnak. A podot először meg kell vágni és a hüvelyes húst tartalmazó részét ki kell vágni. Ez a húsos rész a tényleges gyümölcs és ehető. A magokat ez a húsos rész fedezi, és hosszú és fáradságos folyamaton keresztül kell kitermelni és tisztítani. Ezután a magokat vagy a babokat pörköljük, majd a csokoládé elkészítésére kerül sor. A kakaót és a kakaóvajot elválasztják a magoktól, és különböző koncentrációkban és különböző eljárásokkal használják fel a különféle csokoládék készítéséhez.
A kávébabok sokkal több koffeint tartalmaznak, mint a kakaóbab, míg a kakaóbabok általában magasabbak az antioxidánsokban, mint a procyanidinek és a flavonoidok, amelyek különböző egészségügyi előnyökkel és hangulatot fokozó képességekkel rendelkeznek. Ugyanakkor a kakaóbabok magas kalóriamennyiséget is jelentenek, ami a termelt csokoládéra fordul. A kávébabok annyi kalóriát tartalmaznak, hogy gyakorlatilag nem számít. A kávéitalok általában sok kalóriát tartalmaznak, de ezek a hozzáadott aromaanyagok, például a tej, a cukor és más aromák.
Kávébab és kakaóbab összehasonlítása:
Kávébab | Kakaóbab | |
Más néven | Kávé magok, kávécsészék | Kakaómag |
Növény | Coffea Arabica Coffea canephora | Theobroma kakaó |
Származik | Jemen hegyei | Mexikó és Guatemala |
Visszaáll | 1500 CE előtt | 1900 BCE |
teszi | Kávé | Csokoládé |
Koffein | Magas koffein | Alacsony koffeinben |
antioxidánsok | Alacsony antioxidánsokban | Magas antioxidánsok, mint például a procyanidinek és a flavanoidok |
Kalória | Alacsony kalóriában. A legtöbb kalória a kávé hozzáadásából származik, mint a tej, a cukor és más ízek. | Magas a kalóriában |
Méret | Kisebb | nagyobb |
Alak | Mint egy mazsola | Mint egy vesebab |
A | Gyümölcs | A húst a gyümölcs húsának borítja |
Mennyiség | Egy vetőmag minden gyümölcsben | Minden magban több mag van |
Hivatkozás: Wikipedia (Kávébab, Kávé, Kakaóbab, Csokoládé), LIVESTRONG Image Courtesy: wallpaperscraft.com, puranatura.si
