Különbség a Cognac és az Armagnac között

Főbb különbség: A konyak egyfajta brandy, amelyet Franciaországban a Cognac városában desztilláltak. A pálinkát a konyak körüli szőlőtermő régióban állítják elő. A konyakot a Charentais rézfazékban lévő desztillációban desztilláljuk, amíg a színtelen, körülbelül 70% -os alkoholtartalmú szellem lesz. Az Armagnac egy olyan pálinka, amely az Armagnac régióban található, Gasconyben, délnyugat-Franciaországban. Az Armagnac-t hagyományosan oszlopos állványokban desztilláljuk, egyszer 52% -os alkoholtartalommal, ami sokkal ízesebb és ízesebb, mint a konyak.

A konyak és az Armagnac gyakran összekeverik az embereket, akik nem alkoholos rajongók. Gyakran összetévesztik ugyanazokat a dolgokat, mint mindkettő brandy. Igaz, hogy hasonlóak a természetben, és mindkettő különböző típusú pálinka. Azonban két különböző helyen állíthatók elő, és különböző eljárásokkal készülnek. Az íz és az íz tekintetében is különböznek.

A konyak egyfajta brandy, amelyet Franciaországban a Cognac városában desztilláltak. A pálinkát a konyak körüli szőlőtermő régióban állítják elő. Csak néhány engedélyezett régió van, ahol konyhát lehet készíteni, és ezek a régiók hat övezetbe vagy résbe sorolhatók: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bon Bois és végül Bois Ordinaire.

A konyak a zöld szőlőből készül, és csak a szőlőt lehet használni a konyakgyártásban. A Bureau Interprofessionel du Cognac szerint, ha a címke tartalmazza a crus nevét, akkor a felhasznált szőlő legalább 90% -ának Ugni Blancnak, Folle Blanche-nak és Colombardnak kell lennie, míg 10% -uk lehet Folignan, Jurançon blanc, Meslier St-François, Sélect, Montils vagy Sémillon. Azok a konjakok, amelyek nem viselik a nevet, legalább 90% -ot használnak a Colombard, a Folle Blanche, a Jurançon blanc, a Meslier Saint-François, a Montils, a Sémillon vagy az Ugni Blanc, valamint a legfeljebb 10% Folignan vagy Sélect.

Miután a szőlőt préselték, élesztővel hozzáadják, és néhány hétig hagyják erjeszteni. Ezt követően a borot hagyományosan formázott Charentais-rézpohár-állványokkal desztilláljuk, amíg a színtelen, körülbelül 70% -os alkoholtartalmú szellem lesz. Ezt követően a desztillált alkoholt legalább két évig érlelik Limousin vagy Tronçais francia tölgyfahordóban. A tölgyfahordóban az alkohol és a víz évente mintegy 3% -kal elpárolog. Az alkohol négy vagy öt évtizede eléri a szükséges 40 ABV-t. Az alkohol azonban korán eltávolítható és vízzel hígítható, hogy elérje az azonos ABV értéket. Négy vagy öt évtized után a konyakot át lehet vinni nagy üvegtartályokba, amelyeket bonbonnesnek neveznek keverési célokra.

A francia szakmai intézmény, a BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac), a konyak hivatalos minőségi osztályai:

  • VS (nagyon különleges) vagy *** (három csillag): olyan keveréket jelöl, amelyben a legfiatalabb pálinkát legalább két évig tárolóedényben tárolták.
  • A VSOP (nagyon jó öreg sápadt): olyan keveréket jelöl, amelyben a legfiatalabb pálinkát legalább négy évig tárolják a hordóban, de az átlagos fa kora sokkal nagyobb.
  • XO (extra régi): olyan keveréket jelöl, amelyben a legfiatalabb pálinkát legalább hat évig tárolják, de átlagosan 20 év felfelé.

Az Armagnac egy olyan pálinka, amely az Armagnac régióban található, Gasconyben, délnyugat-Franciaországban. Ez a világ egyik legrégebbi pálinkája. Az Armagnac az első olyan területek közé tartozik, amelyek elkezdték a lepárlást, de kisebb mennyiségeket termelnek, mint a konyak. Ezért nem olyan jól ismert Európán kívül, de a közelmúltban egyre nagyobb népszerűségre tett szert a brandy szerelmeseivel. Eredetileg gyártották és forgalmazották, minthogy azt állították, hogy 40 erénye van.

Az Armagnac régió az Adour és Garonne folyók között helyezkedik el a Pireneusok lábánál. Az irányító hatóságok, az INAO és az Országos Interprofessionel de l'Armagnac (BNIA) az Armagnac szőlő tíz különböző fajtáját engedélyezte a termeléshez. A négy leggyakrabban használt Baco 22A, Colombard, Folle Blanche és Ugni Blanc. A szőlő az aroma és aromáját adja az Armagnacnak.

Az Armagnac-t hagyományosan oszlopos állványokban desztilláljuk, egyszer 52% -os alkoholtartalommal, ami sokkal ízesebb és ízesebb, mint a konyak. Az alkoholt ezután hosszú ideig tölgyfahordóban érlelik. Az öregedés erősebb és összetettebb ízeket kölcsönöz az Armagnacnak az ízének lágyulása mellett. Miután az Armagnac érlelt, azt az üvegpalackokba helyezik. Az Armagnacot általában nem hígítják vízzel vagy más italokkal, és nem adnak hozzá olyan ízesítő vagy színfokozó szereket, amelyek általában más pálinkákban találhatók.

Az Armagnac-t számos más karszalaggal keverik el, és a palackban lévő kor a legfiatalabb Armagnac korára utal. A palackot három csillagos vagy „VS (nagyon különleges)” jelzi, hogy az ital legalább két évig öregedett. A „VSOP” öt éves, a „XO” hat éves, a „Hors d'âge” pedig azt jelenti, hogy a legfiatalabb összetevő legalább tíz éves.

Ajánlott

Kapcsolódó Cikkek

  • népszerű összehasonlítások: A HB és a B ceruza ólom közötti különbség

    A HB és a B ceruza ólom közötti különbség

    Főbb különbség : A HB és a B ceruza között az a különbség, hogy a HB ceruza közepes tartományú ólom, míg a B ceruza lágyabb. A ceruza egy népszerű eszköz, amelyet a rajzoláshoz és a rajzoláshoz használnak. A ceruzák fából készültek, belül egy grafit mag; valójában az agyag és a finoman őrölt grafit kombinációja, vízzel összekeverve és magas hőmérsékleten összenyomva, vékony ceruzarudak készítéséhez. Ezt a folyamatot 1795-ben a francia Nicolas-Ja
  • népszerű összehasonlítások: A különbség Hazara és Pashtun között

    A különbség Hazara és Pashtun között

    Főbb különbség: Hazaras egy afgán etnikai kisebbségi csoport tagja, míg a pashtunok az afganisztáni legnagyobb etnikai csoportot alkotó törzsek csoportja. Hazaras és Pushtons Afganisztán két különböző etnikai csoportja. Komoly konfliktus van e két csoport között, amely röviddel az afganisztáni alapítás után 1747-ben kezdődött. Mindketten a társadalom k
  • népszerű összehasonlítások: Az SAP szkriptek és a SmartForms közötti különbség

    Az SAP szkriptek és a SmartForms közötti különbség

    A legfontosabb különbség: az SAP-parancsfájlok és a SmartForms egyaránt használatosak az SAP-megoldásokban lévő űrlapok létrehozásához és fenntartásához. Mindketten különböznek egymástól sok kontextusban. A SmartForms azonban SAP Script utód eszközként tekinthető. A SmartForms jobb lehetőségeket kínál, mint a Scriptshez képest. Az SAP parancsfájlok meghatár
  • népszerű összehasonlítások: A Data Warehouse és a Data Mart közötti különbség

    A Data Warehouse és a Data Mart közötti különbség

    Főbb különbség: Az adattárház a történelmi adatok nagy központi tárolója. Ezeket az adatokat a vállalat különböző szervezeti egységeiből és egységeiből állítják össze. A Data Mart az adattárház vagy egyszerűen egy adattároló részhalmazának tekinthető, amely általában egyetlen funkcionális területre koncentrál. Mindkettő elsősorban az alkalmazási
  • népszerű összehasonlítások: Különbség az úrnő és az ágyas között

    Különbség az úrnő és az ágyas között

    Kulcsfontosságú különbség : az ágyas a másodlagos feleség, aki a rangsorban alacsonyabb. Mistress egy nő, akinek házasság nélküli férjével van házasság nélküli kapcsolat. A Wikipedia szerint egy ágyas egy olyan nő, aki folyamatos házassági viszonyban áll egy férfival, akit nem tud konkrét okból feleségül venni. Ennek oka lehet, hogy alacs
  • népszerű összehasonlítások: A tömeg és a tömeg közötti különbség

    A tömeg és a tömeg közötti különbség

    Kulcsfontosságú különbségek: A tömeg az objektumban lévő anyag mennyisége, és mindig ugyanaz, míg a súly a tárgy gravitációs ereje, és folyamatosan különbözik. A tömeg és a tömeg két olyan kifejezés, amelyet gyakran használnak fel egymással a mindennapi használat során. Az objektum tömegét gyakran a súlyának nevezik, bár mindkét koncepció különbözik egymástól. A tömeg az anyag mennyisége az objektu
  • népszerű összehasonlítások: A fonetika és a nyelvészet közötti különbség

    A fonetika és a nyelvészet közötti különbség

    Főbb különbség: A nyelvészet a nyelv tudománya. A nyelv általában a nyelv természetének különböző aspektusait érinti. A fonetika a nyelvészet egy ága, amely a beszédhangok tanulmányozásával foglalkozik a termelésükkel összefüggésben, és azt is, hogyan érzékelik őket. A nyelvészet a nyelv tudománya. Magában foglalja a nyelv számo
  • népszerű összehasonlítások: A DBMS és az RDBMS közötti különbség

    A DBMS és az RDBMS közötti különbség

    Kulcskülönbség: A DBMS-eket a fájlokban tárolt adatok tárolására használják. A DBMS kapcsolatok két fájl között hozhatók létre. Az adatokat lapos fájlokban tárolják metaadatokkal, míg az RDBMS táblázatos formában tárolja az adatokat olyan adatok további állapotával, amelyek a táblázatok közötti kapcsolatokat érvényesítik. Az RDBMS-szel ellentétben a DBMS
  • népszerű összehasonlítások: A Microsoft Surface Pro és az iPad közötti különbség

    A Microsoft Surface Pro és az iPad közötti különbség

    Kulcsfontosságú különbség: A kiadás idején a Microsoft Surface-et a tablet és a laptop közötti tökéletes keresztezésnek nevezték. Kezdetben megjelent 2013 februárjában. A Microsoft Surface Pro 10, 6 hüvelykes ClearType HD képernyővel rendelkezik, körülbelül 208 ppi pixeles sűrűséggel. A képernyő teljes HD, a

Szerkesztő Választása

A hentes papír és a fagyasztó papír közötti különbség

Főbb különbség: A fagyasztó papír egy nehéz súlyú papír, amely egyik oldalán vékony műanyaggal van bevonva, és főleg húsok és halak fagyasztására használják, hogy megóvják őket. A hentespapír nem rendelkezik a papír műanyag béléssel. A fagyasztó papír és a hentespapír valójában nagyon hasonló, csak egy kis különbséggel. Ezek szintén egymással felcserélhetők