Főbb különbség: Az élelmiszerallergia az ártalmatlan élelmiszerek téves megítélése miatt immunválasz. Másrészről az élelmiszer-intolerancia olyan kémiai reakció, amelyben a szervezet nem képes bizonyos típusú élelmiszereket emészteni.

Élelmiszer Az allergia és az élelmiszer-intolerancia két különböző dolog, ezért nem szabad összetéveszteni hasonló jelek és tünetek miatt. Az élelmiszer-allergiát és az élelmiszer-intoleranciát különböző okok okozzák.

Élelmiszerallergia akkor fordul elő, amikor a szervezet immunrendszere tévesen tartja a fogyasztott terméket a szervezetet fenyegetőnek. Védelmi módjában az élelmiszer-fehérjével harcol, és ez a válasz befolyásolja a gyomor-bél traktust, a bőrt, a légzőrendszert stb.

Általában az allergiás reakciók nem túl veszélyesek. A súlyos allergiás reakció azonban életveszélyes is lehet. Ezért az élelmiszerallergia esetén fontos orvoshoz fordulni. Néhány gyakori élelmiszerallergiát a halak, a földimogyoró és a treenut okoz.

Az élelmiszer-intolerancia egyes allergiás tüneteket mutat, ezért sokszor azonosnak tekintik. Az élelmiszer-intolerancia teljesen különbözik az élelmiszer-allergiától, mivel nincs kapcsolatban az immunrendszer működésével. Ez az emésztőrendszer hatástalansága miatt bizonyos fehérjék emésztésére vezethető vissza. A test nem képes megemészteni az ételt úgynevezett intoleranciának.

Az élelmiszer-intolerancia gyakori példája a laktóz-intolerancia, amelyben az emberek nem képesek laktózt emészteni, ami a tejben és tejtermékben található cukor.

Élelmiszerallergia és élelmiszer-intolerancia, mindkettő megosztja a tüneteket, mint a hányinger, hányás, hasmenés és hányinger. Az allergia esetében azonban a tünetek közül néhány lehet: - kiütés, viszkető bőr, légszomj, mellkasi fájdalom és hirtelen vérnyomáscsökkenés. Másrészről az élelmiszerallergia lehet például a gyomorégés, a fejfájás, az irritáció, az idegesség, a gáz, a görcsök vagy a puffadás.

Az élelmiszer-allergiát és az intoleranciát csak orvosilag kell diagnosztizálni és kezelni. Mindkettő az élelmiszerérzékenységek alá tartozik. Élelmiszerallergiának nyilvánvaló tünetei vannak, míg az intolerancia finom tüneteket mutat. Egy kis adag élelmiszer is képes allergiás reakciót kiváltani, míg az intoleranciát nem elsősorban az élelmiszer mennyisége befolyásolja. Az allergiák általában nem reverzibilisek, míg az intolerancia reverzibilis. A kezelés legjobb módja az, hogy elkerüljük az allergiát vagy intoleranciát okozó élelmiszereket.

Élelmiszerallergia és élelmiszer-intolerancia összehasonlítása:

	Ételallergia	Élelmiszer-intolerancia
Meghatározás	Ez az élelmiszer hibás megítélése miatt immunválasz	Ez egy olyan kémiai reakció, amelyben a szervezet nem képes bizonyos típusú élelmiszereket emészteni.
Tünetek	Kiütés, csalánkiütés vagy viszkető bőr Légszomj Mellkasi fájdalom Hirtelen vérnyomáscsökkenés	Gáz, görcsök vagy puffadás Gyomorégés fejfájás Irritáció vagy idegesség
Gyakori ok	Általában mogyoró és dió	Tej (laktóz intolerancia) és glutén
Részméret	Ezek gyakran örökletesek Általában nem függ az adag méretétől	Gyakran kapcsolódik az adag méretéhez
A tünetek előfordulása	Általában azonnali	Általában fokozatosan
Életveszély	Lehet	Általában nem
A tünetek gyakorisága	Minden alkalommal, amikor ételt fogyasztanak	Lehet, vagy nem történik meg minden alkalommal, amikor az ételeket eszik
Teszt	Prick vagy RASR	Elektromágneses szűrés vagy a vér immunglobulin G