A fruktóz és a cukor közötti különbség

Főbb különbség: A fruktóz más néven gyümölcscukor, mivel természetesen és leggyakrabban gyümölcsökben és növényekben fordul elő. A glükóz és a galaktóz mellett az emésztés során közvetlenül felszívódik a véráramba. A szacharóz néven ismert asztali cukor egyfajta diszacharid. Diszacharidként két molekulából áll; egyik glükóz és egy fruktóz.

A cukor az édes ízű élelmiszerek általános neve. A cukrokat szénhidrátok közé sorolják, amelyek a szénből, hidrogénből és oxigénből álló vegyületek csoportját alkotják. A szénhidrátok és a cukrok az élő szervezetek, köztük az emberek kémiai energiájának forrása. A cukor monoszacharid, diszacharidok és poliszacharidok. A monoszacharidok a legegyszerűbb szénhidrát típusúak, amelyek egyetlen molekulából állnak. Ezek közé tartozik a glükóz, a galaktóz és a fruktóz. A diszacharidok két molekulából állnak. Az ember által leggyakrabban használt szacharóz néven ismert asztali cukor egy diszacharidfajta. Más diszacharidok közé tartozik a maltóz és a laktóz.

A fruktóz is ismert gyümölcscukorként, mivel természetesen és leggyakrabban gyümölcsökben és növényekben fordul elő. A glükóz és a galaktóz mellett az emésztés során közvetlenül felszívódik a véráramba. A fruktóz nagyon vízoldható, és nagyon édes, fehér, szagtalan, kristályos szilárd anyagként jelenik meg. Valójában kétszer olyan édes, mint a szacharóz. Fruktóz megtalálható a mézben, a fa és a szőlő gyümölcsében, a virágokban, a bogyókban és a legtöbb gyökérzöldségben. A fruktózt nem szabad összetéveszteni a magas fruktóz-kukoricaszirupral (HFCS), amely mesterségesen létrehozott és feldolgozott édesítőszer.

Ezzel szemben a szacharóz diszacharid. Szacharóz néven is ismert. A szacharóz fehér, szagtalan, édes ízű kristályos por formájában jelenik meg. Diszacharidként két molekulából áll; egy glükóz és egy glikozid kötés útján. A szacharózt főként cukornád- és cukorrépa-gyökerekben találják, amelyekből az asztali cukor többsége feldolgozásra kerül. Szacharóz is megtalálható a melaszban, a barna cukorban és a juharszirupban. A gyümölcsök általában kis mennyiségben tartalmaznak szacharózt és különböző arányban fruktózt és glükózt.

A szacharóz gyorsan bontódik a testbe. A szervezet ezt a glükózt és a fruktózt külön kapja meg. Mindkét energiát használják, azonban a glükózt a sejtek légzésére használják. A glükóz áthalad a véren, és a sejtmembránokon keresztül diffundál, és így kapja meg a nevét, a „vércukorszintet”.

A cukor gyorsan felgyorsítja a könnyen feldolgozható energiát. Azonban, annak ellenére, hogy az emberi sejtek tápellátását használják, üres kalória. A cukor ritkán rendelkezik az egészséges táplálkozáshoz szükséges egyéb szénhidrátokkal, fehérjékkel, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Továbbá, a testben lévő felesleges cukor nem kerül felhasználásra energia formájában, hanem zsírként tárolódik.

A túlzott tömeg és az elhízás mellett a túlzott cukorfogyasztás növeli a 2. típusú cukorbetegség kialakulásának esélyeit. Emellett a magas vércukorszint a szervezetben az inzulin feleslegét termeli, ami potenciálisan károsítja a hasnyálmirigyet. A cukor is akadályozhatja a vérfehérjék áthaladását. Ezek az üregek vezető oka is. A cukorból származó glikoproteinek ragaszkodnak a fogakhoz és a baktériumok mágnesekké válnak. A baktériumok a fruktózt cukorban fogyasztják, és melléktermékként tejsavat termelnek. A tejsav hozzájárulhat a fogzománc viseléséhez és az üregek kialakulásához.

Ami a fruktózt illeti, mint minden más, kis mennyiségben is előnyös, mivel bizonyíték van arra, hogy segíthet a szervezetben a glükóz megfelelő kezelésében. Úgy tűnik azonban, hogy a túl sok fruktóz egyidejű elfogyasztása túlterheli a szervezet azon képességét, hogy feldolgozza. Ha túl sok fruktóz van a szervezetben, a máj nem tudja elég gyorsan feldolgozni. Tehát helyette trigliceridekké alakítja őket, és elküldi őket a véráramba.

A magas vér trigliceridek a szívbetegségek kockázati tényezője. Ezen túlmenően a fruktóz nem vált ki étvágyszabályozó hormonokat, így elégedetlenül hagyja az agyat, ami továbbra is éhségüzeneteket küld, ami túlmelegedéshez vezet. A tanulmányok szerint a modern étrend mintegy 10% -a fruktózból származik. A magas fruktózkukorica szirup hihetetlenül olcsó és bőséges lett; ezért ma az ételek nagyszámú ételbe került. A magas fruktóz-kukoricaszirup (HFCS) 55% fruktózból és 45% glükózból áll. A szacharóz azonban fél fruktóz és fél glükóz. Tehát a HFCS-nek valójában nincs sokkal több fruktózja, mint a "rendszeres" cukor.

A fruktózt száraz ital keverékekben, alacsony kalóriatartalmú élelmiszerekben, fagyasztott gyümölcslevekben, ízesített vízben és energiaitalokban, szódás popban, ízesített tejben, gabonafélékben, pékárukban, joghurtokban és konzerv gyümölcsökben és édességekben használják. A fruktóz főként gyümölcsökben és mézben található. Magas fruktóz-kukoricaszirupban is megtalálható, de nem rendszeres kukoricaszirup. A szacharózt sült árukban, dzsemekben, sűrített tejben, mártásokban, fagylaltban, tartósított húsokban, valamint sör- és élesztő-termelési folyamatokban használják.

Ezenkívül minden cukor, akár szacharóz, fruktóz vagy glükóz, ugyanolyan mennyiségű kalóriát biztosít. Egy gramm cukor 4 kalóriát jelent, ami azt jelenti, hogy 1 teáskanál körülbelül 16 kalóriát és 1 evőkanál körülbelül 50 kalóriát biztosít. A szacharózt, glükózt és fruktózt tartalmazó különböző élelmiszerek kalória- és cukortartalma azonban nagymértékben eltérhet az élelmiszerben lévő egyéb tápanyagoktól függően.

Ajánlott

Kapcsolódó Cikkek

  • a különbség köztük: Különbség az értékesítési menedzsment és a marketing menedzsment között

    Különbség az értékesítési menedzsment és a marketing menedzsment között

    Főbb különbség: Az értékesítés menedzsmentje főként a vállalat értékesítési műveleteinek kezelésével foglalkozik. Az értékesítési menedzsment elsősorban az értékesítési célok teljesítéséért, az értékesítési munkatársak bérbeadásáért, az értékesítési munkatársak képzéséért, az értékesítési jelentések elkészítéséért, a rendelési gyűjteményekért, a készletellenőrzésért, a kiskereskedők és az egész eladók irányításáért stb. Felelős. A marketing menedzsment elsősorban a marketing technikák gyakorlat
  • a különbség köztük: Különbség a HTC First és a Sony Xperia L között

    Különbség a HTC First és a Sony Xperia L között

    A legfontosabb különbség: a HTC First az első olyan telefon, amelyet a Facebook Home felhasználói felületén fog megjelenni. A telefont a Qualcomm MSM8930 Snapdragon 400 1, 4 GHz-es Dual-core Krait és egy 1 GB RAM biztosítja. A Sony Xperia L egy középkategóriás okostelefon. 4, 3 hüvelykes képernyővel rendelkezik, amelynek felbontása 854x480px és karcálló üveg. Ez fut az Android 4.
  • a különbség köztük: Az iPhone 6 és az iPhone 5S közötti különbség

    Az iPhone 6 és az iPhone 5S közötti különbség

    Főbb különbség: Az iPhone 6-t 2014 szeptemberében jelentették be, és az iPhone 5, iPhone 5S és iPhone 5C után az Apple iPhone sorozat legújabb telefonja. Az iPhone 6 nagyobb képernyővel, lekerekített élekkel és újabb hardverrel rendelkezik. Senki nem tagadhatja, hogy az iPhone a telefonpiac egyik meghatározó szereplője. Az iparág hatalma
  • a különbség köztük: A hasmenés és a dizentéria közötti különbség

    A hasmenés és a dizentéria közötti különbség

    A legfontosabb különbség: A hasmenés és a dizentéria két különböző állapot, amelyek hasonló tünetekkel rendelkeznek. A hasmenés, amelyet általában hasmenésként is írtak, az, amikor egy személynek legalább 3 vagy több laza széklete van egy nap alatt. A dizentéria azonban a bél súlyos fertőzése, különösen a vastagbél, amely hasmenést eredményez. A hasmenés és a dizentéria két kü
  • a különbség köztük: Különbség az elkötelezett és a kapcsolat között

    Különbség az elkötelezett és a kapcsolat között

    Kulcsfontosságú különbség: Az elkötelezettség és az összefüggés két olyan fogalom, amelyet általában olyan állapotnak tekintünk, amely az egyén életében az általános szerelmi viszonyokat képviseli. Az „elkötelezett” kifejezés a szó elkötelezettségéből származik, amely megbízható és fenntartott típusú kapcsolatokat képvisel. Míg a „viszonyban tartás” egyszerűen a
  • a különbség köztük: A közös jog és a tőke közötti különbség

    A közös jog és a tőke közötti különbség

    Főbb különbség: A közös törvények olyan törvények, amelyek bírósági határozatok alapján jöttek létre. Ezeket a törvényeket a régebbi bírósági ügyekben hozott döntések alapján dolgozzák ki. A közös törvényeket szintén ítélkezési gyakorlatként vagy precedensként ismerik. A tőke a jog olyan ága, amelyet a sz
  • a különbség köztük: A hiba és a hiba közötti különbség

    A hiba és a hiba közötti különbség

    Kulcs különbség: A hiba és a hiba két különböző szavak, amelyek valójában szinonimái egymástól. Ugyanazokat a dolgokat jelentik, de különböző összefüggésben használják. Hiba és hiba két különböző szavak, amelyek valójában szinonimái egymásnak. Ugyanazt a dolgot is jelentik, ami helytelenül történik, vagy rossz. Ennek oka lehet a rossz ítélet, fi
  • a különbség köztük: A hajszárító és a hajvasaló közötti különbség

    A hajszárító és a hajvasaló közötti különbség

    Főbb különbség: A hajszárítók vagy a fúvókák olyan elektromechanikus eszközök, amelyek forró vagy hűvös levegőt bocsátanak ki a haj száradásához a zuhanyozás után. A hajszárító úgy lett kialakítva, hogy a levegőt felszabadítsa, hogy felgyorsítsa a víz elpárolgását a hajból. A hajvasaló minden olyan eszköz,
  • a különbség köztük: A Sony Xperia J és a Xolo Q800 közötti különbség

    A Sony Xperia J és a Xolo Q800 közötti különbség

    Főbb különbség: Az Xperia J-t 2012 októberében jelentették be az Xperia T olcsóbb változataként, aminek eredményeképpen a telefon hasonló formatervezésű, mint a T. Az Xperia J 4 hüvelykes karcálló TFT érintőképernyővel rendelkezik, amely pixel-sűrűséget kínál 245. Az Xolo Q800 egy Quad-core 1, 2 GHz-es okostelefon, melyet MTK MT6589 és 1 GB RAM használ. A telefon Android 4.1 (Jell

Szerkesztő Választása

Az FCA és az Ex Works közötti különbség

Főbb különbség: az FCA és az Ex Works kétféle Incoterms szabály. Az Ex Works egyike a legegyszerűbb és legalapvetőbb szállításoknak. Az eladó felelős azért, hogy az árut a telephelyén elérhetővé tegye, ahol a vevő hozzáférhet hozzájuk. Az FCA-ban az eladó felelős az áru biztosításáért és a szállítás kockázatának és költségének a megszervezéséért. Az FCA és az Ex Works az Incoterms két szabá