A fruktóz és a cukor közötti különbség

Főbb különbség: A fruktóz más néven gyümölcscukor, mivel természetesen és leggyakrabban gyümölcsökben és növényekben fordul elő. A glükóz és a galaktóz mellett az emésztés során közvetlenül felszívódik a véráramba. A szacharóz néven ismert asztali cukor egyfajta diszacharid. Diszacharidként két molekulából áll; egyik glükóz és egy fruktóz.

A cukor az édes ízű élelmiszerek általános neve. A cukrokat szénhidrátok közé sorolják, amelyek a szénből, hidrogénből és oxigénből álló vegyületek csoportját alkotják. A szénhidrátok és a cukrok az élő szervezetek, köztük az emberek kémiai energiájának forrása. A cukor monoszacharid, diszacharidok és poliszacharidok. A monoszacharidok a legegyszerűbb szénhidrát típusúak, amelyek egyetlen molekulából állnak. Ezek közé tartozik a glükóz, a galaktóz és a fruktóz. A diszacharidok két molekulából állnak. Az ember által leggyakrabban használt szacharóz néven ismert asztali cukor egy diszacharidfajta. Más diszacharidok közé tartozik a maltóz és a laktóz.

A fruktóz is ismert gyümölcscukorként, mivel természetesen és leggyakrabban gyümölcsökben és növényekben fordul elő. A glükóz és a galaktóz mellett az emésztés során közvetlenül felszívódik a véráramba. A fruktóz nagyon vízoldható, és nagyon édes, fehér, szagtalan, kristályos szilárd anyagként jelenik meg. Valójában kétszer olyan édes, mint a szacharóz. Fruktóz megtalálható a mézben, a fa és a szőlő gyümölcsében, a virágokban, a bogyókban és a legtöbb gyökérzöldségben. A fruktózt nem szabad összetéveszteni a magas fruktóz-kukoricaszirupral (HFCS), amely mesterségesen létrehozott és feldolgozott édesítőszer.

Ezzel szemben a szacharóz diszacharid. Szacharóz néven is ismert. A szacharóz fehér, szagtalan, édes ízű kristályos por formájában jelenik meg. Diszacharidként két molekulából áll; egy glükóz és egy glikozid kötés útján. A szacharózt főként cukornád- és cukorrépa-gyökerekben találják, amelyekből az asztali cukor többsége feldolgozásra kerül. Szacharóz is megtalálható a melaszban, a barna cukorban és a juharszirupban. A gyümölcsök általában kis mennyiségben tartalmaznak szacharózt és különböző arányban fruktózt és glükózt.

A szacharóz gyorsan bontódik a testbe. A szervezet ezt a glükózt és a fruktózt külön kapja meg. Mindkét energiát használják, azonban a glükózt a sejtek légzésére használják. A glükóz áthalad a véren, és a sejtmembránokon keresztül diffundál, és így kapja meg a nevét, a „vércukorszintet”.

A cukor gyorsan felgyorsítja a könnyen feldolgozható energiát. Azonban, annak ellenére, hogy az emberi sejtek tápellátását használják, üres kalória. A cukor ritkán rendelkezik az egészséges táplálkozáshoz szükséges egyéb szénhidrátokkal, fehérjékkel, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Továbbá, a testben lévő felesleges cukor nem kerül felhasználásra energia formájában, hanem zsírként tárolódik.

A túlzott tömeg és az elhízás mellett a túlzott cukorfogyasztás növeli a 2. típusú cukorbetegség kialakulásának esélyeit. Emellett a magas vércukorszint a szervezetben az inzulin feleslegét termeli, ami potenciálisan károsítja a hasnyálmirigyet. A cukor is akadályozhatja a vérfehérjék áthaladását. Ezek az üregek vezető oka is. A cukorból származó glikoproteinek ragaszkodnak a fogakhoz és a baktériumok mágnesekké válnak. A baktériumok a fruktózt cukorban fogyasztják, és melléktermékként tejsavat termelnek. A tejsav hozzájárulhat a fogzománc viseléséhez és az üregek kialakulásához.

Ami a fruktózt illeti, mint minden más, kis mennyiségben is előnyös, mivel bizonyíték van arra, hogy segíthet a szervezetben a glükóz megfelelő kezelésében. Úgy tűnik azonban, hogy a túl sok fruktóz egyidejű elfogyasztása túlterheli a szervezet azon képességét, hogy feldolgozza. Ha túl sok fruktóz van a szervezetben, a máj nem tudja elég gyorsan feldolgozni. Tehát helyette trigliceridekké alakítja őket, és elküldi őket a véráramba.

A magas vér trigliceridek a szívbetegségek kockázati tényezője. Ezen túlmenően a fruktóz nem vált ki étvágyszabályozó hormonokat, így elégedetlenül hagyja az agyat, ami továbbra is éhségüzeneteket küld, ami túlmelegedéshez vezet. A tanulmányok szerint a modern étrend mintegy 10% -a fruktózból származik. A magas fruktózkukorica szirup hihetetlenül olcsó és bőséges lett; ezért ma az ételek nagyszámú ételbe került. A magas fruktóz-kukoricaszirup (HFCS) 55% fruktózból és 45% glükózból áll. A szacharóz azonban fél fruktóz és fél glükóz. Tehát a HFCS-nek valójában nincs sokkal több fruktózja, mint a "rendszeres" cukor.

A fruktózt száraz ital keverékekben, alacsony kalóriatartalmú élelmiszerekben, fagyasztott gyümölcslevekben, ízesített vízben és energiaitalokban, szódás popban, ízesített tejben, gabonafélékben, pékárukban, joghurtokban és konzerv gyümölcsökben és édességekben használják. A fruktóz főként gyümölcsökben és mézben található. Magas fruktóz-kukoricaszirupban is megtalálható, de nem rendszeres kukoricaszirup. A szacharózt sült árukban, dzsemekben, sűrített tejben, mártásokban, fagylaltban, tartósított húsokban, valamint sör- és élesztő-termelési folyamatokban használják.

Ezenkívül minden cukor, akár szacharóz, fruktóz vagy glükóz, ugyanolyan mennyiségű kalóriát biztosít. Egy gramm cukor 4 kalóriát jelent, ami azt jelenti, hogy 1 teáskanál körülbelül 16 kalóriát és 1 evőkanál körülbelül 50 kalóriát biztosít. A szacharózt, glükózt és fruktózt tartalmazó különböző élelmiszerek kalória- és cukortartalma azonban nagymértékben eltérhet az élelmiszerben lévő egyéb tápanyagoktól függően.

Ajánlott

Kapcsolódó Cikkek

  • népszerű összehasonlítások: Az óvoda és a playschool közötti különbség

    Az óvoda és a playschool közötti különbség

    Legfontosabb különbség: A gyerekiskolák elismerték a három-öt éves gyermekeket. Azok a gyerekek, akik túl fiatalok ahhoz, hogy egy óvodába vagy óvodába menjenek, egy játszóiskolába mennek. Az óvoda egyfajta óvodai típus, ahol a gyermekeket a felsőoktatás alapjainak tanítják. A gyerekek tanításával együtt az óvodák is hangsúlyozzák a gyermek iskolai szabadidős tevékenységeit. Az óvodák megpróbálják a gyermek
  • népszerű összehasonlítások: Az MB és GB közötti különbség

    Az MB és GB közötti különbség

    Főbb különbség: Egy GB 1024 MB-ot jelent. Egy MB 1024 KB. A gigabájt (GB) és a megabájt (MB) a digitális információ tárolására vagy továbbítására szolgáló egység bájt többszöröse. Minden GB és MB különböző mennyiségű adatot tárolhat. Egy GB 1024 MB adatot tárolhat. Egy MB 1024 KB adatot tárolhat. Egy KB 1024 bájt adatot tárolhat
  • népszerű összehasonlítások: Különbség az árapályok és a hullámok között

    Különbség az árapályok és a hullámok között

    Főbb különbség: Az árapályok a tenger szintjének emelkedése és bukása, amelyet a Hold és a Nap gravitációs húzása okoz a Földön. A hullámok valójában az energia, amely a víz felszínén mozog. A tudományos közösségben ez inkább szélhullámokként ismert, mivel ezek a hullámok a szél által keletkeznek. Az árapály és a hullámok kétféle
  • népszerű összehasonlítások: A LAN és a Wi-Fi közötti különbség

    A LAN és a Wi-Fi közötti különbség

    Főbb különbség: A LAN jelentése Helyi hálózat. Ez egy olyan típusú adatátviteli hálózat, amely földrajzi hatóköre korlátozott. A LAN-on az eszközök egy közös kommunikációs csatornán (vezetékes / vezeték nélküli) kommunikálnak, ami mérsékelt adatátviteli sebességet biztosít. A Wi-Fi a "Wireless Fideli
  • népszerű összehasonlítások: Különbség az On és az On között

    Különbség az On és az On között

    Kulcsfontosságú különbség : A „on” kifejezés sokkal formálisabb, mint a „on” kifejezés. Bár mindketten ugyanazt jelentik, különbségük azon a kontextuson alapul, amelyben azokat használják. A mondatok elkészítéséhez előkészületeket használnak; segíti a főnevet, névnevet vagy főnév kifejezést a mondat másik részével. Nincs határozott szabály vagy képlet a
  • népszerű összehasonlítások: A kövek és a vese kövek közötti különbség

    A kövek és a vese kövek közötti különbség

    Kulcsfontosságú különbség: Az epekő kemény, apró kavicsszerű lerakódások, amelyek az epehólyag belsejében képződnek. A vese-kövek a vesében lévő apró kristályokból álló szilárd anyag, amely általában a vizeletben ürül ki. Az epekő és a vesekő két különböző feltétel, hogy a test előfordulhat. Az epehólyag egy kemény, kavicsszerű
  • népszerű összehasonlítások: A DVR és a DVD közötti különbség

    A DVR és a DVD közötti különbség

    Főbb különbség: A DVR egy felvevő, míg a DVD egy tárolóeszköz. A DVR (Digital Video Recorder) egy általános fogyasztói eszköz, amely élő videofelvételként rögzíti a videót. Néha személyes videofelvevőnek (PVR) is nevezik. A videó felvehető az USB flash meghajtóra, az SD memóriakártyára és az SSD-re vagy más helyi vagy hálózati tárolóeszközre. Kívánatos funkciókat biztosít, min
  • népszerű összehasonlítások: A WAV és a MIDI Audio File Format közötti különbség

    A WAV és a MIDI Audio File Format közötti különbség

    Kulcs különbség: A WAV hangformátum. A Waveform Audio File Format formátumot a Microsoft és az IBM fejlesztette ki PC-k számára. Másrészt a MIDI a Musical Instrument Digital Interface. A MIDI egy olyan fájl, amely zenét rögzít és vezérli az egyes műszerek jegyzeteit, milyen mértékű a skála stb. MIDI és WAV, mindke
  • népszerű összehasonlítások: A Cowboy és a Redneck közötti különbség

    A Cowboy és a Redneck közötti különbség

    Kulcsfontosságú különbség: A cowboy olyan ember, aki szarvasmarha-állományt állít, és nagy részét a lóháton végezte, különösen a Nyugat-USA-ban. Másrészről, a Redneck a fehér vidéki munkásosztály tagja számára kínos vagy támadó kifejezés, különösen az Egyesült Államok déli részén. A Cowboys és a Rednecks különböző típ

Szerkesztő Választása

Az Ex gratia és a bónusz közötti különbség

Alapvető különbség: Az ex gratia az erkölcsi kötelesség, nem pedig bármilyen jogi követelmény miatt tett adományozásra utal, míg a bónusz egy olyan kiegészítő pénzbeli juttatás, amelyet általában a munkavállalónak a hozzájárulásának vagy teljesítményének elismeréséhez nyújtanak. Az Oxford Szótár az ex gratia-t