A fruktóz és a cukor közötti különbség

Főbb különbség: A fruktóz más néven gyümölcscukor, mivel természetesen és leggyakrabban gyümölcsökben és növényekben fordul elő. A glükóz és a galaktóz mellett az emésztés során közvetlenül felszívódik a véráramba. A szacharóz néven ismert asztali cukor egyfajta diszacharid. Diszacharidként két molekulából áll; egyik glükóz és egy fruktóz.

A cukor az édes ízű élelmiszerek általános neve. A cukrokat szénhidrátok közé sorolják, amelyek a szénből, hidrogénből és oxigénből álló vegyületek csoportját alkotják. A szénhidrátok és a cukrok az élő szervezetek, köztük az emberek kémiai energiájának forrása. A cukor monoszacharid, diszacharidok és poliszacharidok. A monoszacharidok a legegyszerűbb szénhidrát típusúak, amelyek egyetlen molekulából állnak. Ezek közé tartozik a glükóz, a galaktóz és a fruktóz. A diszacharidok két molekulából állnak. Az ember által leggyakrabban használt szacharóz néven ismert asztali cukor egy diszacharidfajta. Más diszacharidok közé tartozik a maltóz és a laktóz.

A fruktóz is ismert gyümölcscukorként, mivel természetesen és leggyakrabban gyümölcsökben és növényekben fordul elő. A glükóz és a galaktóz mellett az emésztés során közvetlenül felszívódik a véráramba. A fruktóz nagyon vízoldható, és nagyon édes, fehér, szagtalan, kristályos szilárd anyagként jelenik meg. Valójában kétszer olyan édes, mint a szacharóz. Fruktóz megtalálható a mézben, a fa és a szőlő gyümölcsében, a virágokban, a bogyókban és a legtöbb gyökérzöldségben. A fruktózt nem szabad összetéveszteni a magas fruktóz-kukoricaszirupral (HFCS), amely mesterségesen létrehozott és feldolgozott édesítőszer.

Ezzel szemben a szacharóz diszacharid. Szacharóz néven is ismert. A szacharóz fehér, szagtalan, édes ízű kristályos por formájában jelenik meg. Diszacharidként két molekulából áll; egy glükóz és egy glikozid kötés útján. A szacharózt főként cukornád- és cukorrépa-gyökerekben találják, amelyekből az asztali cukor többsége feldolgozásra kerül. Szacharóz is megtalálható a melaszban, a barna cukorban és a juharszirupban. A gyümölcsök általában kis mennyiségben tartalmaznak szacharózt és különböző arányban fruktózt és glükózt.

A szacharóz gyorsan bontódik a testbe. A szervezet ezt a glükózt és a fruktózt külön kapja meg. Mindkét energiát használják, azonban a glükózt a sejtek légzésére használják. A glükóz áthalad a véren, és a sejtmembránokon keresztül diffundál, és így kapja meg a nevét, a „vércukorszintet”.

A cukor gyorsan felgyorsítja a könnyen feldolgozható energiát. Azonban, annak ellenére, hogy az emberi sejtek tápellátását használják, üres kalória. A cukor ritkán rendelkezik az egészséges táplálkozáshoz szükséges egyéb szénhidrátokkal, fehérjékkel, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Továbbá, a testben lévő felesleges cukor nem kerül felhasználásra energia formájában, hanem zsírként tárolódik.

A túlzott tömeg és az elhízás mellett a túlzott cukorfogyasztás növeli a 2. típusú cukorbetegség kialakulásának esélyeit. Emellett a magas vércukorszint a szervezetben az inzulin feleslegét termeli, ami potenciálisan károsítja a hasnyálmirigyet. A cukor is akadályozhatja a vérfehérjék áthaladását. Ezek az üregek vezető oka is. A cukorból származó glikoproteinek ragaszkodnak a fogakhoz és a baktériumok mágnesekké válnak. A baktériumok a fruktózt cukorban fogyasztják, és melléktermékként tejsavat termelnek. A tejsav hozzájárulhat a fogzománc viseléséhez és az üregek kialakulásához.

Ami a fruktózt illeti, mint minden más, kis mennyiségben is előnyös, mivel bizonyíték van arra, hogy segíthet a szervezetben a glükóz megfelelő kezelésében. Úgy tűnik azonban, hogy a túl sok fruktóz egyidejű elfogyasztása túlterheli a szervezet azon képességét, hogy feldolgozza. Ha túl sok fruktóz van a szervezetben, a máj nem tudja elég gyorsan feldolgozni. Tehát helyette trigliceridekké alakítja őket, és elküldi őket a véráramba.

A magas vér trigliceridek a szívbetegségek kockázati tényezője. Ezen túlmenően a fruktóz nem vált ki étvágyszabályozó hormonokat, így elégedetlenül hagyja az agyat, ami továbbra is éhségüzeneteket küld, ami túlmelegedéshez vezet. A tanulmányok szerint a modern étrend mintegy 10% -a fruktózból származik. A magas fruktózkukorica szirup hihetetlenül olcsó és bőséges lett; ezért ma az ételek nagyszámú ételbe került. A magas fruktóz-kukoricaszirup (HFCS) 55% fruktózból és 45% glükózból áll. A szacharóz azonban fél fruktóz és fél glükóz. Tehát a HFCS-nek valójában nincs sokkal több fruktózja, mint a "rendszeres" cukor.

A fruktózt száraz ital keverékekben, alacsony kalóriatartalmú élelmiszerekben, fagyasztott gyümölcslevekben, ízesített vízben és energiaitalokban, szódás popban, ízesített tejben, gabonafélékben, pékárukban, joghurtokban és konzerv gyümölcsökben és édességekben használják. A fruktóz főként gyümölcsökben és mézben található. Magas fruktóz-kukoricaszirupban is megtalálható, de nem rendszeres kukoricaszirup. A szacharózt sült árukban, dzsemekben, sűrített tejben, mártásokban, fagylaltban, tartósított húsokban, valamint sör- és élesztő-termelési folyamatokban használják.

Ezenkívül minden cukor, akár szacharóz, fruktóz vagy glükóz, ugyanolyan mennyiségű kalóriát biztosít. Egy gramm cukor 4 kalóriát jelent, ami azt jelenti, hogy 1 teáskanál körülbelül 16 kalóriát és 1 evőkanál körülbelül 50 kalóriát biztosít. A szacharózt, glükózt és fruktózt tartalmazó különböző élelmiszerek kalória- és cukortartalma azonban nagymértékben eltérhet az élelmiszerben lévő egyéb tápanyagoktól függően.

Ajánlott

Kapcsolódó Cikkek

  • a különbség köztük: A Nokia Lumia 820 és a Nokia Lumia 920 közötti különbség

    A Nokia Lumia 820 és a Nokia Lumia 920 közötti különbség

    Legfontosabb különbség: Az egyik első okostelefon a márka alatt a Nokia Lumia 820. A Nokia Lumia 820 az első olyan telefon volt, amelyet a Windows Phone 8 rendszeren fejlesztettek ki. Nokia 920. A Nokia Lumia 920-at a márka zászlóshajójaként indították el. A Nokia egy multinacionális kommunikációs és informatikai vállalat, amely Finnországban található. A Nokia telefonjai
  • a különbség köztük: Különbség a router és a switch között

    Különbség a router és a switch között

    Kulcskülönbség: Az útválasztó olyan eszköz, amely képes adatcsomagok küldésére és fogadására a számítógépes hálózatok között, továbbá átfedő hálózat létrehozása. A kapcsoló olyan hálózati eszköz, amely ugyanazt a feladatot látja el, mint a hub; összekapcsolja azokat a hálózati szegmenseket vagy eszközöket, amelyek egységes hálózatként működnek. Az útválasztókat és a kapcsolókat gyakran eg
  • a különbség köztük: A nézet és az óra közötti különbség

    A nézet és az óra közötti különbség

    Kulcskülönbség: A különbség az, hogy véletlenszerűen látjuk. Látod, mert ez a látásod. Azonban a „figyelés” az, amit szándékosan teszünk. Ez az, amikor valamit keres, elvárásokkal vagy anélkül. Mind a „látás”, mind az „őrzés” olyan cselekedetek, amelyeket a szemével csinál. Látod az ablakon. Figyelsz az újságs
  • a különbség köztük: Az irányelv és az utasítás közötti különbség

    Az irányelv és az utasítás közötti különbség

    Főbb különbség: Az irányelv főként egy hatóság által kiadott rend. Az irányelv politikát hozhat létre, feladatokat ruházhat fel, célkitűzéseket határozhat meg és átruházhatja a hatáskört azok számára, akik a hiteles alakban dolgoznak, illetve azokkal. Az utasítások viszont iránymutatásként szolgálnak. Gyakran lépések vagy lépések
  • a különbség köztük: A Dell XPS 10 és a Nexus 7 közötti különbség

    A Dell XPS 10 és a Nexus 7 közötti különbség

    Főbb különbség: A Dell XPS 10 egy 10, 1 hüvelykes méretű tablet, amely egy Dock billentyűzettel van ellátva, hogy egy laptopba kerüljön. A képernyő egy HD Display kapacitív multi-touch képernyő, 1366 x 768 pixel és körülbelül 155 ppi pixeles sűrűséggel. A Nexus 7 egy tabletta számítógép, amely Android 4.1 (más néven Jelly Bean) o
  • a különbség köztük: Különbség a Sony Xperia E és a Sony Xperia E Dual között

    Különbség a Sony Xperia E és a Sony Xperia E Dual között

    Legfontosabb különbség: A Sony Xperia E és az E-Dual két Sony Ericsson belépő szintű telefonja. A telefon 3, 5 TFT kapacitív, amely ~ 165 ppi pixeles sűrűséggel rendelkezik. Egy 1 GHz-es Cortex-A5 Qualcomm Snapdragon processzorral, Adreno 200 GPU-val és 512 MB RAM-mal rendelkezik. A legnagyobb különbség az E és az E-Dual között az, hogy az E-Dual támogatja a kettős SIM technológiát, míg az E csak egyetlen SIM kártyát támogat. A Sony népszerű okostelef
  • a különbség köztük: A féreg és a vírus közötti különbség

    A féreg és a vírus közötti különbség

    Főbb különbség: A férgek önálló számítógépes programok, amelyek egy vírus alosztályának tekintendők. A vírusok olyan programok vagy kódok, amelyek magukhoz kapcsolódnak a fájlokhoz és programokhoz, és a számítógépen belül futnak a felhasználó ismerete nélkül. A férgek és a vírusok közül sok a rosszindulatú programok, amelyek károsíthatják a számítógépes rendszert. A programokat azért készítették, hogy felf
  • a különbség köztük: A Dell XPS 10 és a Galaxy Note 10.1 közötti különbség

    A Dell XPS 10 és a Galaxy Note 10.1 közötti különbség

    Főbb különbség: A Dell XPS 10 egy 10, 1 hüvelykes méretű tablet, amely egy Dock billentyűzettel van ellátva, hogy egy laptopba kerüljön. A képernyő egy HD Display kapacitív multi-touch képernyő, 1366 x 768 pixel és körülbelül 155 ppi pixeles sűrűséggel. Az elegáns tabletta fémkerettel rendelkezik, és a jobb tapadás érdekében gumi háttal rendelkezik. A Galaxy Note 10.1 a Samsung
  • a különbség köztük: A Samsung Galaxy Note 8.0 és a Samsung Galaxy Note 10.1 közötti különbség

    A Samsung Galaxy Note 8.0 és a Samsung Galaxy Note 10.1 közötti különbség

    Kulcsfontosságú különbség: A Samsung Galaxy Note 8.0 célja a Galaxy Note II és a 10.1 Galaxy megjegyzés közötti rés kitöltése. A Galaxy Note 8 8 hüvelykes TFT kapacitív érintőképernyővel rendelkezik 800 x 1280 pixel felbontással. A készüléket egy Quad-core 1, 6 GHz-es Cortex-A9 és 2 GB RAM biztosítja. Az eszköz Android OS, v

Szerkesztő Választása

Különbség az olívaolaj és az extra szűz olívaolaj között

Főbb különbség: Az olívaolaj olyan kiskereskedelmi osztály, amely arra utal, hogy az olajat finomított olívaolaj és szűz olívaolaj keverékeként állítják elő. Az extra szűz olívaolaj (EVOO) olyan szabvány, amely a legmagasabb minőségű olajra vonatkozik. Az olívaolajat különböző minőségűek, köztük az extra-szűz olívaolaj, a szűz olívaolaj, a tiszta olívaolaj, az olajbogyó-olaj olaj stb. Alatt értékesítik. . Különbözőek az í