Különbség a Ghee és a vaj között

Főbb különbség: A Ghee-t tisztítják és tovább feldolgozzák a vajat, míg a vaj egy naplótermék, amelyet friss vagy erjesztett tejszín vagy tej keveréséből állítanak elő.

A vaj és a ghee két dolog, amelyeket naponta használnak. A vajot általában nyugati országokban használják, míg a Ghee nagy szerepet játszik a délkelet-ázsiai országokban, mint India, Pakisztán, Közel-Kelet stb. A vaj és a ghee ízesítésére vagy ízesítésére szolgál. Bár hasonlók a használatban, ezek két különböző termék, és két különböző eljárásból készülnek.

A „ghee” kifejezést gyakran használják Dél-Ázsia országaiban, és a nyugati országokban tisztított vaj, vajolaj, húzott vaj vagy egyszerűen vízmentes tejzsír (AMF) néven ismert. A Ghee-t a vaj lassú serpenyőben történő melegítésével állítják elő, amelyet lassan addig keverünk, amíg az olaj elválik a vajtól. Egy habot szabadít fel, amelyet azután megfeszítenek és eldobnak. Az olaj halványsárga színűvé válik, amelyet feszültség alatt tartanak és ghee-ként tárolnak. Ez a folyamat eltávolítja a tej szilárd anyagát a természetes vajolajból. A Ghee-t különböző emlősökből származó vaj felhasználásával lehet előállítani. A Ghee-nek nagyobb a dohányzási pontja, ami azt jelenti, hogy magas hőmérsékleten lehet főzni. Sütéshez, sütéshez és egy kis extra íz hozzáadásához is használják. A dohányzás a ghee-nek gyakran nem okoz rossz szagot, amit az égő tej szilárd anyagok okoznak. A Ghee-nek szintén több egészségügyi előnye van, mint a hagyományos vajjal és olajokkal, és kevesebb kalóriája is van. A Ghee évekig tárolható, ha megfelelően lezárt és hűtött. A Ghee-t vaj alternatívaként használják a laktóz-intoleráns embereknek, mivel a termelés eltávolítja a tejsavakat a ghee-ből.

A vaj egy olyan naplótermék, amely friss vagy erjesztett tejszín vagy tej keveréséből készül. Lehet sózni és sózni. A vaj tejből elválasztó krémből készül. A centrifugának nevezett erőteljes centrifugálás a folyamat gyorsítására szolgál. A centrifuga lehetővé teszi, hogy a tejszín elkülönüljön a tejtől. A krémet ezután addig keverjük, amíg meg nem válik vajra. A folyamat azonban a régiótól és a rendelkezésre álló technológiáktól függően változik. A krémet a tej felgyorsításával is fel lehet választani a folyamat felgyorsítása érdekében. A vaj vajzsírból, tejfehérjékből és vízből áll. A vaj többféle ételben kerül felhasználásra, mint a feltöltődés, a sütőipari termékekbe is belefoglalható, és serpenyőben is használható. A vaj bármely emlősből nyert tejből készülhet. A vaj alacsonyabb dohányzási ponttal rendelkezik, és magas hőmérsékleten melegítve azt eredményezi, hogy a vaj ég, és külön szagot termel. A vaj egészségtelennek tekinthető annak a tejzsírnak a mennyisége miatt, amelyik része.

Dél-ázsiai országok valóban használják mindkettőt, a ghee-t a gazdagabb ízek és a vaj fűszerként. A Ghee különálló íze van, amelyet keverési sütemények készítésére lehet használni. A Ghee-nek számos olyan felhasználása is van, mint például a gyógyszerek, amelyek bizonyítottan hatékonyan működnek. A vajnak enyhén savas tulajdonságai is vannak, míg a ghee lúgos jellegű.

ghee

Vaj

Meghatározás

A Ghee egy olyan fajta vaj, amelyet az olajat a vajtól való elválasztásáig forrással tisztítottak.

A vaj tejtermék, amelyet friss vagy erjesztett tejszín vagy tej keverésével állítanak elő.

Elkészítési folyamat

A Ghee-t a vaj lassú serpenyőben történő melegítésével állítják elő, amelyet lassan addig keverünk, amíg az olaj elválik a vajtól. Egy habot szabadít fel, amelyet azután megfeszítenek és eldobnak. Az olaj halványsárga színűvé válik, amelyet feszültség alatt tartanak és ghee-ként tárolnak.

A vaj tejből elválasztó krémből készül. A centrifugának nevezett erőteljes centrifugálás a folyamat gyorsítására szolgál. A centrifuga lehetővé teszi, hogy a tejszín elkülönüljön a tejtől. A krémet ezután addig keverjük, amíg meg nem válik vajra.

Állatokból beszerzett tej

A Ghee lehet sózatlan vajból készíteni bármely állatból, beleértve a juhokat, kecskéket, tehéneket, bivalyokat és jakokat.

A vaj bármilyen emlősből, köztük juhból, tehénből, kecskéből, bivalyból és yaksból nyert tejből készülhet.

Dohányzóhely

400˚-500˚F (204-260 ° C)

325-375 ° F (163 ° C-191 ° C)

Egészségügyi előnyök

A Ghee-t egészségesebb választásnak tekintik, mivel kevesebb kalóriát tartalmaz, és kisebb a szív- és érrendszeri betegségek kockázata.

A vaj több kalóriát mutatott, mint a ghee, és kevésbé egészséges lehetőség a ghee-hez képest.

Közepes és rövid láncú zsírsavak

25%

12-15%

Szavatossági idő

N évek száma, ha légmentesen lezárt tartályban lezárták és hűtötték.

Néhány hónap, körülbelül 2 vagy 3 a tárolási körülményektől függően.

Egyéb felhasználások

A Ghee-t néhány ájurvédikus gyógyszer fő összetevőjeként használják. Úgy gondolják, hogy képes az intelligenciát előmozdítani. A Ghee-t is használják vallási lámpák üzemanyagaként.

Zsírzó edények, hogy ne tapadjanak.

Ajánlott

Kapcsolódó Cikkek

  • a különbség köztük: A szponzorált tartalom és a natív hirdetések közötti különbség

    A szponzorált tartalom és a natív hirdetések közötti különbség

    A fő különbség: a natív hirdetések olyan típusú hirdetések, amelyek hasonlóak az oldal eredeti tartalmához. Ezért nem mindig tűnnek ki reklámként. A szponzorált tartalom a natív hirdetés alcsoportja. A szponzorált tartalom nem más, mint egy natív hirdetés, amelyet a márka egy másik platformon támogatott. A szponzorált tartalom
  • a különbség köztük: Különbség a divat és a divattervezés között

    Különbség a divat és a divattervezés között

    Főbb különbség: A divattervezés az a kreatív terület, amelyben a divatos és vonzó ruhákat vagy kiegészítőket tervezték. A divat technológia kiterjed a gyártási folyamatra, és széleskörű technológiát igényel a ruházati termékek gyártásában. A divattervezés érdekes téma, mivel a stílus és a szépség egyesülése. A szót az innovatív stílusok feltalá
  • a különbség köztük: Az igazgató, az MD és a vezérigazgató közötti különbség

    Az igazgató, az MD és a vezérigazgató közötti különbség

    Főbb különbség: A rendező a vállalat legalapvetőbb és legalacsonyabb szintje. Az ügyvezető igazgató (MD) és a vezérigazgató meglehetősen hasonló. Valójában a kontextustól függően ugyanazok. Az Egyesült Államok vezérigazgatói vannak, míg az Egyesült Királyságban MD-ek vannak. A vállalat futása összetett
  • a különbség köztük: Kathak és Bharatnatyam Dance közötti különbség

    Kathak és Bharatnatyam Dance közötti különbség

    Főbb különbség: Kathak és Bharatnatyam két különböző tánciskola. A Kathak és a Bharatnatyam Dance közötti elsődleges különbség az, hogy Kathak Észak-Indiából származik, míg Bharatnatyam délről származik. Kathak és Bharatnatyam két különböző tánciskola. Mindkettő a hagyományos tánc formái, amelyek Indiából származnak, és népszerűségre tettek szert Indiában és azon kívül. Alázatos táncként indultak, de most már saját
  • a különbség köztük: A Nokia Lumia 720 és a Sony Xperia L közötti különbség

    A Nokia Lumia 720 és a Sony Xperia L közötti különbség

    Főbb különbség: A Nokia Lumia 720 egyike a legújabb Lumia 920 készülékeknek. A Lumia 720 1 GHz-es kétmagos Snapdragon S4 processzorral rendelkezik, 512 MB RAM és 8 GB belső tárhely, amely 64-re bővíthető GB. A telefon 6, 7 MP-es elsődleges kamerával, Carl Zeiss optikával, autofókusz és LED-es vakuval érhető el. Ez is egy 1, 3 MP má
  • a különbség köztük: A Maple és a Cherry Wood közötti különbség

    A Maple és a Cherry Wood közötti különbség

    Főbb különbség: A juhar és a cseresznyefa két különböző fafajta. Mindkét típus keményfa. A juhar az Acer nemzetséghez tartozó fa. Fa formájában a juhar fehér keményfa, és nagyon szoros és egyenletes gabona. A juharfa kemény és puha juharfa. Mindkettő meglehetősen kemény a többi erdőhez képest, és mindkettőt kifejezetten bizonyos alkalmazásokhoz használják. A cseresznyefa a cseresznyefa, a
  • a különbség köztük: A mustárolaj és a finomított olaj közötti különbség

    A mustárolaj és a finomított olaj közötti különbség

    Főbb különbség: Általában a mustárolaj mustármagból származik, míg a finomított olajok a főzőolajok, amelyek a nyersolajok finomításával nyerhetők. Az olajok és formáik különböző ipari és főzési ágazatokban alkalmazhatók. A világgazdasági szektorok világszerte jelentős szerepet töltenek be az olajárak és az iparágak. A főzéshez és más felhasználáshoz h
  • a különbség köztük: A pergamen és a fagyasztó papír közötti különbség

    A pergamen és a fagyasztó papír közötti különbség

    Főbb különbség: A pergamenpapír, más néven sütőpapír, olyan cellulózalapú papír, amelyet főként sütésként használnak a zsírozás helyettesítésére. A fagyasztó papír egy olyan nehéz papír, amely egyik oldalán vékony műanyaggal van bevonva, és főleg húsok és halak fagyasztására használják, hogy megóvják őket. A fagyasztópapír egy másik típusa, amely
  • a különbség köztük: A szankció és a jóváhagyás közötti különbség

    A szankció és a jóváhagyás közötti különbség

    Főbb különbség: Bár hasonló definíciókat kínálnak, valamit megerősítenek vagy megerősítést kapnak valakitől, különböző kontextusokban használják őket. A jóváhagyás gyakoribb és naponta használatos, míg a szankciókat formálisabb környezetben használják. A szankciók és jóváhagyások kifejezéseket gyakran naponta használják, és gyakran egymás szinonimáinak tekintik. Ez gyakran sok ember számára zavaró lehet,

Szerkesztő Választása

Az állatöv és a napjel közötti különbség

A legfontosabb különbség: A zodiákus az asztrológia eszköze, amelyet egy személy természetének feltárására használnak, attól függően, hogy a nap mozgása a születése idején történt. Egy személy nap jele lehet a tizenkét állatövi jel, amelyet a nap a szülés alatt foglal el. A zodiákus a nyugati asztrológia egyik formája, ahol a nap mozgása egy személy születésének idején kinyilatkoztatást ad a fizikai tulajdonságairól, jellemzőiről, a lelkiállapotáról stb. tudja, milyen az állatöv és milyen módon mű