Különbség a Ghee és a vaj között

Főbb különbség: A Ghee-t tisztítják és tovább feldolgozzák a vajat, míg a vaj egy naplótermék, amelyet friss vagy erjesztett tejszín vagy tej keveréséből állítanak elő.

A vaj és a ghee két dolog, amelyeket naponta használnak. A vajot általában nyugati országokban használják, míg a Ghee nagy szerepet játszik a délkelet-ázsiai országokban, mint India, Pakisztán, Közel-Kelet stb. A vaj és a ghee ízesítésére vagy ízesítésére szolgál. Bár hasonlók a használatban, ezek két különböző termék, és két különböző eljárásból készülnek.

A „ghee” kifejezést gyakran használják Dél-Ázsia országaiban, és a nyugati országokban tisztított vaj, vajolaj, húzott vaj vagy egyszerűen vízmentes tejzsír (AMF) néven ismert. A Ghee-t a vaj lassú serpenyőben történő melegítésével állítják elő, amelyet lassan addig keverünk, amíg az olaj elválik a vajtól. Egy habot szabadít fel, amelyet azután megfeszítenek és eldobnak. Az olaj halványsárga színűvé válik, amelyet feszültség alatt tartanak és ghee-ként tárolnak. Ez a folyamat eltávolítja a tej szilárd anyagát a természetes vajolajból. A Ghee-t különböző emlősökből származó vaj felhasználásával lehet előállítani. A Ghee-nek nagyobb a dohányzási pontja, ami azt jelenti, hogy magas hőmérsékleten lehet főzni. Sütéshez, sütéshez és egy kis extra íz hozzáadásához is használják. A dohányzás a ghee-nek gyakran nem okoz rossz szagot, amit az égő tej szilárd anyagok okoznak. A Ghee-nek szintén több egészségügyi előnye van, mint a hagyományos vajjal és olajokkal, és kevesebb kalóriája is van. A Ghee évekig tárolható, ha megfelelően lezárt és hűtött. A Ghee-t vaj alternatívaként használják a laktóz-intoleráns embereknek, mivel a termelés eltávolítja a tejsavakat a ghee-ből.

A vaj egy olyan naplótermék, amely friss vagy erjesztett tejszín vagy tej keveréséből készül. Lehet sózni és sózni. A vaj tejből elválasztó krémből készül. A centrifugának nevezett erőteljes centrifugálás a folyamat gyorsítására szolgál. A centrifuga lehetővé teszi, hogy a tejszín elkülönüljön a tejtől. A krémet ezután addig keverjük, amíg meg nem válik vajra. A folyamat azonban a régiótól és a rendelkezésre álló technológiáktól függően változik. A krémet a tej felgyorsításával is fel lehet választani a folyamat felgyorsítása érdekében. A vaj vajzsírból, tejfehérjékből és vízből áll. A vaj többféle ételben kerül felhasználásra, mint a feltöltődés, a sütőipari termékekbe is belefoglalható, és serpenyőben is használható. A vaj bármely emlősből nyert tejből készülhet. A vaj alacsonyabb dohányzási ponttal rendelkezik, és magas hőmérsékleten melegítve azt eredményezi, hogy a vaj ég, és külön szagot termel. A vaj egészségtelennek tekinthető annak a tejzsírnak a mennyisége miatt, amelyik része.

Dél-ázsiai országok valóban használják mindkettőt, a ghee-t a gazdagabb ízek és a vaj fűszerként. A Ghee különálló íze van, amelyet keverési sütemények készítésére lehet használni. A Ghee-nek számos olyan felhasználása is van, mint például a gyógyszerek, amelyek bizonyítottan hatékonyan működnek. A vajnak enyhén savas tulajdonságai is vannak, míg a ghee lúgos jellegű.

ghee

Vaj

Meghatározás

A Ghee egy olyan fajta vaj, amelyet az olajat a vajtól való elválasztásáig forrással tisztítottak.

A vaj tejtermék, amelyet friss vagy erjesztett tejszín vagy tej keverésével állítanak elő.

Elkészítési folyamat

A Ghee-t a vaj lassú serpenyőben történő melegítésével állítják elő, amelyet lassan addig keverünk, amíg az olaj elválik a vajtól. Egy habot szabadít fel, amelyet azután megfeszítenek és eldobnak. Az olaj halványsárga színűvé válik, amelyet feszültség alatt tartanak és ghee-ként tárolnak.

A vaj tejből elválasztó krémből készül. A centrifugának nevezett erőteljes centrifugálás a folyamat gyorsítására szolgál. A centrifuga lehetővé teszi, hogy a tejszín elkülönüljön a tejtől. A krémet ezután addig keverjük, amíg meg nem válik vajra.

Állatokból beszerzett tej

A Ghee lehet sózatlan vajból készíteni bármely állatból, beleértve a juhokat, kecskéket, tehéneket, bivalyokat és jakokat.

A vaj bármilyen emlősből, köztük juhból, tehénből, kecskéből, bivalyból és yaksból nyert tejből készülhet.

Dohányzóhely

400˚-500˚F (204-260 ° C)

325-375 ° F (163 ° C-191 ° C)

Egészségügyi előnyök

A Ghee-t egészségesebb választásnak tekintik, mivel kevesebb kalóriát tartalmaz, és kisebb a szív- és érrendszeri betegségek kockázata.

A vaj több kalóriát mutatott, mint a ghee, és kevésbé egészséges lehetőség a ghee-hez képest.

Közepes és rövid láncú zsírsavak

25%

12-15%

Szavatossági idő

N évek száma, ha légmentesen lezárt tartályban lezárták és hűtötték.

Néhány hónap, körülbelül 2 vagy 3 a tárolási körülményektől függően.

Egyéb felhasználások

A Ghee-t néhány ájurvédikus gyógyszer fő összetevőjeként használják. Úgy gondolják, hogy képes az intelligenciát előmozdítani. A Ghee-t is használják vallási lámpák üzemanyagaként.

Zsírzó edények, hogy ne tapadjanak.

Ajánlott

Kapcsolódó Cikkek

  • a különbség köztük: A Nokia Lumia 820 és a Nokia Lumia 920 közötti különbség

    A Nokia Lumia 820 és a Nokia Lumia 920 közötti különbség

    Legfontosabb különbség: Az egyik első okostelefon a márka alatt a Nokia Lumia 820. A Nokia Lumia 820 az első olyan telefon volt, amelyet a Windows Phone 8 rendszeren fejlesztettek ki. Nokia 920. A Nokia Lumia 920-at a márka zászlóshajójaként indították el. A Nokia egy multinacionális kommunikációs és informatikai vállalat, amely Finnországban található. A Nokia telefonjai
  • a különbség köztük: Különbség a router és a switch között

    Különbség a router és a switch között

    Kulcskülönbség: Az útválasztó olyan eszköz, amely képes adatcsomagok küldésére és fogadására a számítógépes hálózatok között, továbbá átfedő hálózat létrehozása. A kapcsoló olyan hálózati eszköz, amely ugyanazt a feladatot látja el, mint a hub; összekapcsolja azokat a hálózati szegmenseket vagy eszközöket, amelyek egységes hálózatként működnek. Az útválasztókat és a kapcsolókat gyakran eg
  • a különbség köztük: A nézet és az óra közötti különbség

    A nézet és az óra közötti különbség

    Kulcskülönbség: A különbség az, hogy véletlenszerűen látjuk. Látod, mert ez a látásod. Azonban a „figyelés” az, amit szándékosan teszünk. Ez az, amikor valamit keres, elvárásokkal vagy anélkül. Mind a „látás”, mind az „őrzés” olyan cselekedetek, amelyeket a szemével csinál. Látod az ablakon. Figyelsz az újságs
  • a különbség köztük: Az irányelv és az utasítás közötti különbség

    Az irányelv és az utasítás közötti különbség

    Főbb különbség: Az irányelv főként egy hatóság által kiadott rend. Az irányelv politikát hozhat létre, feladatokat ruházhat fel, célkitűzéseket határozhat meg és átruházhatja a hatáskört azok számára, akik a hiteles alakban dolgoznak, illetve azokkal. Az utasítások viszont iránymutatásként szolgálnak. Gyakran lépések vagy lépések
  • a különbség köztük: A Dell XPS 10 és a Nexus 7 közötti különbség

    A Dell XPS 10 és a Nexus 7 közötti különbség

    Főbb különbség: A Dell XPS 10 egy 10, 1 hüvelykes méretű tablet, amely egy Dock billentyűzettel van ellátva, hogy egy laptopba kerüljön. A képernyő egy HD Display kapacitív multi-touch képernyő, 1366 x 768 pixel és körülbelül 155 ppi pixeles sűrűséggel. A Nexus 7 egy tabletta számítógép, amely Android 4.1 (más néven Jelly Bean) o
  • a különbség köztük: Különbség a Sony Xperia E és a Sony Xperia E Dual között

    Különbség a Sony Xperia E és a Sony Xperia E Dual között

    Legfontosabb különbség: A Sony Xperia E és az E-Dual két Sony Ericsson belépő szintű telefonja. A telefon 3, 5 TFT kapacitív, amely ~ 165 ppi pixeles sűrűséggel rendelkezik. Egy 1 GHz-es Cortex-A5 Qualcomm Snapdragon processzorral, Adreno 200 GPU-val és 512 MB RAM-mal rendelkezik. A legnagyobb különbség az E és az E-Dual között az, hogy az E-Dual támogatja a kettős SIM technológiát, míg az E csak egyetlen SIM kártyát támogat. A Sony népszerű okostelef
  • a különbség köztük: A féreg és a vírus közötti különbség

    A féreg és a vírus közötti különbség

    Főbb különbség: A férgek önálló számítógépes programok, amelyek egy vírus alosztályának tekintendők. A vírusok olyan programok vagy kódok, amelyek magukhoz kapcsolódnak a fájlokhoz és programokhoz, és a számítógépen belül futnak a felhasználó ismerete nélkül. A férgek és a vírusok közül sok a rosszindulatú programok, amelyek károsíthatják a számítógépes rendszert. A programokat azért készítették, hogy felf
  • a különbség köztük: A Dell XPS 10 és a Galaxy Note 10.1 közötti különbség

    A Dell XPS 10 és a Galaxy Note 10.1 közötti különbség

    Főbb különbség: A Dell XPS 10 egy 10, 1 hüvelykes méretű tablet, amely egy Dock billentyűzettel van ellátva, hogy egy laptopba kerüljön. A képernyő egy HD Display kapacitív multi-touch képernyő, 1366 x 768 pixel és körülbelül 155 ppi pixeles sűrűséggel. Az elegáns tabletta fémkerettel rendelkezik, és a jobb tapadás érdekében gumi háttal rendelkezik. A Galaxy Note 10.1 a Samsung
  • a különbség köztük: A Samsung Galaxy Note 8.0 és a Samsung Galaxy Note 10.1 közötti különbség

    A Samsung Galaxy Note 8.0 és a Samsung Galaxy Note 10.1 közötti különbség

    Kulcsfontosságú különbség: A Samsung Galaxy Note 8.0 célja a Galaxy Note II és a 10.1 Galaxy megjegyzés közötti rés kitöltése. A Galaxy Note 8 8 hüvelykes TFT kapacitív érintőképernyővel rendelkezik 800 x 1280 pixel felbontással. A készüléket egy Quad-core 1, 6 GHz-es Cortex-A9 és 2 GB RAM biztosítja. Az eszköz Android OS, v

Szerkesztő Választása

Különbség az olívaolaj és az extra szűz olívaolaj között

Főbb különbség: Az olívaolaj olyan kiskereskedelmi osztály, amely arra utal, hogy az olajat finomított olívaolaj és szűz olívaolaj keverékeként állítják elő. Az extra szűz olívaolaj (EVOO) olyan szabvány, amely a legmagasabb minőségű olajra vonatkozik. Az olívaolajat különböző minőségűek, köztük az extra-szűz olívaolaj, a szűz olívaolaj, a tiszta olívaolaj, az olajbogyó-olaj olaj stb. Alatt értékesítik. . Különbözőek az í