Főbb különbség: A szénhidrátok két tudományos kategóriába sorolhatók: Komplex szénhidrátok (jó szénhidrátok) és egyszerű szénhidrátok (rossz szénhidrátok). A szénhidrátokat megkülönbözteti az a folyamat, amelynek során a szervezetbe felszívódik. A rossz szénhidrátok gyorsan felszívódnak, és a felszívódó energia a test cukorszintjét idézi elő, míg a jó szénhidrátok lassan felszívódnak, és a rost még a szervezetben sem szívódik fel, hanem a rostok tápanyagai.

A szénhidrátok szó a közelmúltban sokat dobott, sokan étrendbe kerülnek, vagy ételtől szénhidrátot vágnak, hogy egészségesebb életet éljenek. Ezek közül az emberek közül sokan most követik a trendeket, vagy azt, amit mások mondanak nekik, amikor szinte minden ásványi anyagot szednek. A „szénhidrátok” szó a zsírok szinonimájává vált, ami egyáltalán nem igaz. A szénhidrátok fontos táplálékkiegészítők, és a szervezet által szükségesek. A test azonban nem igényel valamilyen szénhidrátot. Kétféle szénhidrát van: a jó szénhidrogének és a rossz szénhidrátok.

Mi a szénhidrát? A szénhidrátok olyan szerves vegyületek, amelyek oxigénből, hidrogénből és szénből állnak. Ezek a vegyületek fontosak az emberek számára, mivel azok az élő szervezetek, köztük az emberek kémiai energiájának forrása. Felelősek azért, hogy megteremtsék az energiát, amely az embereket hajtja, vagy hatalmat bocsát. Szénhidrátok nélkül az emberi test nem tudna működni; ezért az emberi rendszer fontos része. A szénhidrátok két tudományos kategóriába sorolhatók: komplex szénhidrátok (jó szénhidrátok) és egyszerű szénhidrátok (rossz szénhidrátok). A szénhidrátok többféle formában vannak, beleértve a cukrokat, a keményítőt és a rostokat. A komplex szénhidrátokat három vagy több cukorlánc összekapcsolásával hozzák létre, ami összetett láncokat eredményez, és időt igényel a szervezet számára, hogy lebontja. Az egyszerű szénhidrátokat egy vagy két cukorlánc összekapcsolásával hozzuk létre, így elég könnyű lebontani és energiát létrehozni.

Sok táplálkozási szakértő szerint egy személynek a napi energia 60% -át szénhidrátokból kell kapnia. Azonban a javasolt 60% jó szénhidrátokból származik. Hogyan lehet megmondani, hogy melyik jó és mely rossz? Egyszerű, az élelmiszer feldolgozott? Az étel finomítva van? Van-e az élelmiszer nagy mennyiségű cukor? Ha a válasz bármelyik kérdésre igen, akkor az étel valószínűleg rossz szénhidrátokkal rendelkezik. A jó szénhidrátok teljes szemcsékből, gyümölcsökből és zöldségekből készülnek. A szénhidrátok sok rostot tartalmaznak, ami azt jelenti, hogy minden olyan élelmiszer, amely nagy mennyiségű rostot tartalmaz, egészséges és jó szénhidrátokkal rendelkezik.

A szénhidrátokat megkülönbözteti az a folyamat, amelynek során a szervezetbe felszívódik. A rossz szénhidrátok gyorsan felszívódnak, és a felszívódó energia a test cukorszintjét idézi elő, míg a jó szénhidrátok lassan felszívódnak, és a rost még a szervezetben sem szívódik fel, hanem a rostok tápanyagai. A rost kiválasztódik a testből, miután abszorbeálta a tápanyagokat.

Jó szénhidrátokban az abszorpció folyamata lassú; ezért az energiát nem adják hozzá a test energiabetétjéhez, hanem inkább a testből a napi tevékenységek során töltik ki. A rossz szénhidrátokban a test gyorsan felszívja az energiát, és ha nem használják, energiamegtakarításban tárolja későbbi felhasználásra. Ez az energia zsírsá válik, ha nem fogy.

Könnyű megkülönböztetni a jó szénhidrátokat és a rossz szénhidrátokat, ha egy személy tudja, mit kell keresni. A jó szénhidrátok olyan élelmiszerek, amelyek tele vannak rostokkal, alacsony cukortartalmúak és vitaminokat, ásványi anyagokat és fitokémiai anyagokat szállítanak. Ezek közé tartoznak a különböző szemek, zöldségek, gyümölcsök, bab stb.

A rossz szénhidrátok olyan finomított szemek, amelyek eltávolítják a tápanyagokat, mint például fehér kenyér, fehér rizs, stb. kevés tápanyagot. Ők is felelősek olyan egészségügyi problémák kialakításáért, mint például a cukorbetegség, a szívinfarktus, az elhízás, a stroke stb.