A granulált cukor és a ricinus cukor közötti különbség

Főbb különbség: A cukor az édes ízű élelmiszerek általános neve. A szacharózt, asztali cukrot főleg cukornádból vagy cukorrépából nyerik ki. A cukor népszerű édesítőszerré vált a 18. században. A leggyakrabban használt cukor a granulált cukor. Ez a cukor, amelyet naponta használunk, valamint a legtöbb receptben. A ricinus cukrot is caster cukornak, szuper finom cukornak, finom cukornak vagy bárcukornak nevezik. Ez egyfajta granulált cukor, amely szuper finom granulált kristályokkal rendelkezik, általában 0, 35 mm.

A cukor az édes ízű élelmiszerek általános neve. A cukrokat szénhidrátok közé sorolják, amelyek a szénből, hidrogénből és oxigénből álló vegyületek csoportját alkotják. A szénhidrátok és a cukrok az élő szervezetek, köztük az emberek kémiai energiájának forrása. A cukor monoszacharid, diszacharidok és poliszacharidok. A monoszacharidok a legegyszerűbb szénhidrát típusúak, amelyek egyetlen molekulából állnak. Ezek közé tartozik a glükóz, a galaktóz és a fruktóz. A diszacharidok két molekulából állnak. Az ember által leggyakrabban használt szacharóz néven ismert asztali cukor egy diszacharidfajta. Más diszacharidok közé tartozik a maltóz és a laktóz.

A szacharózt, asztali cukrot főleg cukornádból vagy cukorrépából nyerik ki. A cukor népszerű édesítőszerré vált a 18. században, miután a cseh ültetvényeket a Nyugat-Indiában és Amerikában alapították. A cukor azonban az ókori időkben Indiában és később Kínában állt elő. A 18. század után a cukor nagyon népszerű volt, de ritka volt, és csak a gazdagok tudták biztosítani. Ezért a cukrot gyakran „fehér aranynak” nevezték.

A cukor feldolgozása hosszú folyamaton keresztül történik. Először a gyümölcslét extraháljuk, majd mész- és hővel tisztítjuk. Ezután további feldolgozásra kerül, és végül elválik a cukor kristályok és melaszok között. A cukorkristályokat fehérítették és finomították, hogy a végtermék, amelyet a szupermarketben vásárolunk. Ez a hagyományos fehér cukor.

A cukor sok formában elérhető a piacon. A rendelkezésre álló cukor egyes formái a granulált fehércukor vagy asztali cukor, szuperfinom (ricinus vagy görgős) cukor, durva (díszítő vagy gyöngy) cukor, kristálycukor, cukrász, porított vagy jeges cukor, invertcukor, barna cukor, nyerscukor Demerara cukor, Muscovada vagy Barbados cukor, Turbinado cukor stb.

Mindegyiknek sajátos felhasználási területe van, különösen főzéshez és sütéshez. A használt cukor típusa rendkívül fontos, különösen a sütés során. Ez igaz, mivel a cukorkristály mérete befolyásolja a sütő tésztabe beépíthető levegő mennyiségét, különösen a cukor és a zsír vagy a vaj krémesedése során. A kristály mérete is befolyásolja, hogy a cukor milyen gyorsan feloldódik a tésztában. Mindezek a tényezők befolyásolják a kész sütőipari termék megjelenését, konzisztenciáját és ízét.

A leggyakrabban használt cukor a granulált cukor. Ez a cukor, amelyet naponta használunk, valamint a legtöbb receptben. A granulált cukrot jól ismerik a papírfehér szín és a finom kristályok miatt. A receptekhez hozzáadásra vagy melegítésre jobban feloldódnak. Fűtéskor a granulált cukor hajlamos a karamellszerű színre és ízre, ezért gyakran használják karamell gyártásához is.

A granulált fehércukor, más néven asztali cukor, közepes méretű, körülbelül 0, 5 mm-es szemcsékkel rendelkezik. A szemcsék közepes mérete lehetővé teszi, hogy a cukor több levegőt juttasson a tésztába, mivel ez ellenzi a legtöbb más típusú cukrot. A cukorkristályok mérete azonban eltérhet a különbség gyártóktól. Némelyik lehet túl finom, míg egyesek túl nagyok lehetnek. A granulált cukor és a cukorszirup összekeverése, és csomókban történő öntése a cukorkockák előállításához vezet.

A ricinus cukrot is caster cukornak, szuper finom cukornak, finom cukornak vagy bárcukornak nevezik. Ez egyfajta granulált cukor, amely szuper finom granulált kristályokkal rendelkezik, általában 0, 35 mm. A görgős vagy görgős cukor kifejezést főként az angol angol és a nemzetközösségi országokban használják. Észak-Amerikában szuper finom cukorként értékesítik. Kanadában, különösen a British Columbia-ban, úgynevezett bogyóscukor. A „görgő” kifejezés a görgőnek nevezett szita formáját jelenti, mivel a cukor szemei ​​elég finomak ahhoz, hogy a szitán át tudjanak illeszkedni.

A cukor kristályok szuper finom mérete lehetővé teszi, hogy a cukor szinte azonnal feloldódjon. Gyakran hideg italok, például jeges tea, limonádé és egyéb italok édesítésére használják, ezért gyakran nevezik „bárcukornak” is.

A sütés során gyakran használják a habcsók és a fagyosodást. Néhány sütemény- vagy cookie-recept a ricinus cukrot igényli, de a legtöbb esetben granulált cukrot használnak, mivel a granulált cukor több levegőt tartalmaz a tésztához, ami lágyabb és bolyhosabb süteményt eredményez. A ricinuscukor helyettesítése érdekében a granulált cukrot egyszerűen egy élelmiszer-feldolgozón keresztül néhány percig futtathatjuk, amíg a szemcsék mérete nem csökken.

Ajánlott

Kapcsolódó Cikkek

  • népszerű összehasonlítások: Tiger és Panther közötti különbség

    Tiger és Panther közötti különbség

    Főbb különbség: A tigris vagy a Panthera tigris a Felidae családból származó macska. A tigriseknek nagy izmos testük van, erős erővel, amelyek vadászatra és mászásra szolgálnak. A tigris szőrme színe a sárga, narancs és barna árnyalatai között változik; a gyomor körül fehér, és a hátoldalán fekete csíkok. Panther vagy Pantera a Felida
  • népszerű összehasonlítások: A párolt tej és az édesített sűrített tej közötti különbség

    A párolt tej és az édesített sűrített tej közötti különbség

    Főbb különbség: Az elpárolgott tejhez a víz kb. 60% -ának elpárologtatása szükséges. Az édesített sűrített tej alapvetően 40% cukorral hozzáadott tej. Számos sült áru vagy sivatagi recept a párolgott tejet vagy az édesített sűrített tejet az elsődleges összetevőnek nevezi. Ezt a tejjel együtt lehetn
  • népszerű összehasonlítások: Különbség az LG Optimus L5 II, L5 II Dual és a Karbonn titán S5 között

    Különbség az LG Optimus L5 II, L5 II Dual és a Karbonn titán S5 között

    Főbb különbség: Az LG Optimus L5 II és az LG Optimus L5 II Dual számlálója a vállalat két belépő szintű okostelefonja. Az LG Optimus L5 II és L5 II Dual meglehetősen hasonlít egymásra, de bizonyos helyeken, beleértve a kinézetet is, eltérőek. A készülék 4 hüvelykes True IPS LCD kapacitív érintőképernyővel rendelkezik, amely körülbelül 233 ppi pixeles sűrűséget kínál. A Karbonn Titanium S5 egy 5 hüvelyke
  • népszerű összehasonlítások: Az AK-47 és az AK-56 közötti különbség

    Az AK-47 és az AK-56 közötti különbség

    Legfontosabb különbség: Az AK-47 egy szelektív tűz, gázüzemű 7, 62 × 39 mm-es támadás puska. A Szovjetunióban kifejlesztette Mihail Kalashnikov. Az AK-56 egy kínai gyártmányú változata az AK családnak. Lényegében az eredeti AK-47 példánya. Mind az AK-47, mind az AK-56 támadás puska, amelyet széles körben használnak a modern hadviselésben. Sokan úgy vélik, hogy az A
  • népszerű összehasonlítások: A katolikus Biblia és a király Jakab Biblia közötti különbség

    A katolikus Biblia és a király Jakab Biblia közötti különbség

    Főbb különbség: A katolikus Biblia tartalmazza az Ószövetség negyvenhat könyvet (amely tartalmazza az Apocrypha hét könyvet) és az Újszövetség huszonhét könyvet. A King James Bible csak az Ószövetség harminchét könyvet és az Újszövetség huszonhét könyvét tartalmazza. A Biblia a kereszténység elismert gyűjteménye. Úgy véljük, hogy minden olyan
  • népszerű összehasonlítások: A MAPI, a POP3 és az IMAP4 közötti különbség

    A MAPI, a POP3 és az IMAP4 közötti különbség

    Kulcskülönbség: A MAPI az Messaging Application Programming Interface. A POP3 jelentése: Post Office Protocol Harmadik, az IMAP4 pedig az Internet Messaging Access Protocol. Az IMAP4 az üzeneteket egy kiszolgálón tartja. Ahhoz, hogy visszaszerezze őket, csatlakozni kell a kiszolgálóhoz. A POP3 szintén szabványos protokoll, de az IMAP4-től eltérően letölti az e-maileket a helyi számítógépre. A MAPI a Microsoft
  • népszerű összehasonlítások: A Joomla komponens és a modul közötti különbség

    A Joomla komponens és a modul közötti különbség

    Kulcsfontosságú különbség: A Joomla egy ingyenes forráskódú CMS a formanyomtatványokat és a webes linkeket tartalmazó tartalom közzétételéhez. Az összetevők lényegében az, amit az oldal "fő" részében lát. A modulok kiegészítik az összetevő tartalmát; nem az oldal fő tartalmát képezik. A Joomla egy ingyenes és nyíl
  • népszerű összehasonlítások: A GMT idő és az IST idő közötti különbség

    A GMT idő és az IST idő közötti különbség

    Főbb különbség: A GMT jelentése: Greenwich Mean Time és az IST az Indian Standard Time. A GMT Greenwich Meridian Time néven is ismert, mert a Greenwich Meridian Line-tól mérik, míg az IST (indiai standard idő) az Indiában és Srí Lankában megfigyelt időre vonatkozik. A GMT és az IST megértéséhez az időzónákról tudni kell. Az időzóna egy olyan t
  • népszerű összehasonlítások: Különbség a Samsung Galaxy S4 Mini és a Samsung Galaxy S3 között

    Különbség a Samsung Galaxy S4 Mini és a Samsung Galaxy S3 között

    Főbb különbség: A Samsung hivatalosan is bejelentette a vadonatúj zászlóshajója: Samsung Galaxy S4 Mini. A telefon 4, 3 hüvelykes, qHD Super AMOLED kapacitív érintőképernyővel rendelkezik, amely ~ 256 ppi pixeles sűrűséget kínál. A telefon súlya a 3G modell esetében 107 grammra csökkent és 108 g az LTE modellre. A Galaxy S3 egy pala-

Szerkesztő Választása

Az adhézió és a kohézió közötti különbség

Főbb különbség: A kémia és a fizika szempontjából az adhézió a különböző részecskék vagy felületek hajlamos egymáshoz tapadni. A kohézió a hasonló vagy azonos molekulák hajlamos egymáshoz tapadni. A ragasztó és a kohézió két olyan szó, amely nagyon hasonlít a végeken lévő „élénk” miatt, de teljesen különböznek egymástól. Ezek az „adhézió” és „kohézió” szavakból s