A granulált cukor és a ricinus cukor közötti különbség

Főbb különbség: A cukor az édes ízű élelmiszerek általános neve. A szacharózt, asztali cukrot főleg cukornádból vagy cukorrépából nyerik ki. A cukor népszerű édesítőszerré vált a 18. században. A leggyakrabban használt cukor a granulált cukor. Ez a cukor, amelyet naponta használunk, valamint a legtöbb receptben. A ricinus cukrot is caster cukornak, szuper finom cukornak, finom cukornak vagy bárcukornak nevezik. Ez egyfajta granulált cukor, amely szuper finom granulált kristályokkal rendelkezik, általában 0, 35 mm.

A cukor az édes ízű élelmiszerek általános neve. A cukrokat szénhidrátok közé sorolják, amelyek a szénből, hidrogénből és oxigénből álló vegyületek csoportját alkotják. A szénhidrátok és a cukrok az élő szervezetek, köztük az emberek kémiai energiájának forrása. A cukor monoszacharid, diszacharidok és poliszacharidok. A monoszacharidok a legegyszerűbb szénhidrát típusúak, amelyek egyetlen molekulából állnak. Ezek közé tartozik a glükóz, a galaktóz és a fruktóz. A diszacharidok két molekulából állnak. Az ember által leggyakrabban használt szacharóz néven ismert asztali cukor egy diszacharidfajta. Más diszacharidok közé tartozik a maltóz és a laktóz.

A szacharózt, asztali cukrot főleg cukornádból vagy cukorrépából nyerik ki. A cukor népszerű édesítőszerré vált a 18. században, miután a cseh ültetvényeket a Nyugat-Indiában és Amerikában alapították. A cukor azonban az ókori időkben Indiában és később Kínában állt elő. A 18. század után a cukor nagyon népszerű volt, de ritka volt, és csak a gazdagok tudták biztosítani. Ezért a cukrot gyakran „fehér aranynak” nevezték.

A cukor feldolgozása hosszú folyamaton keresztül történik. Először a gyümölcslét extraháljuk, majd mész- és hővel tisztítjuk. Ezután további feldolgozásra kerül, és végül elválik a cukor kristályok és melaszok között. A cukorkristályokat fehérítették és finomították, hogy a végtermék, amelyet a szupermarketben vásárolunk. Ez a hagyományos fehér cukor.

A cukor sok formában elérhető a piacon. A rendelkezésre álló cukor egyes formái a granulált fehércukor vagy asztali cukor, szuperfinom (ricinus vagy görgős) cukor, durva (díszítő vagy gyöngy) cukor, kristálycukor, cukrász, porított vagy jeges cukor, invertcukor, barna cukor, nyerscukor Demerara cukor, Muscovada vagy Barbados cukor, Turbinado cukor stb.

Mindegyiknek sajátos felhasználási területe van, különösen főzéshez és sütéshez. A használt cukor típusa rendkívül fontos, különösen a sütés során. Ez igaz, mivel a cukorkristály mérete befolyásolja a sütő tésztabe beépíthető levegő mennyiségét, különösen a cukor és a zsír vagy a vaj krémesedése során. A kristály mérete is befolyásolja, hogy a cukor milyen gyorsan feloldódik a tésztában. Mindezek a tényezők befolyásolják a kész sütőipari termék megjelenését, konzisztenciáját és ízét.

A leggyakrabban használt cukor a granulált cukor. Ez a cukor, amelyet naponta használunk, valamint a legtöbb receptben. A granulált cukrot jól ismerik a papírfehér szín és a finom kristályok miatt. A receptekhez hozzáadásra vagy melegítésre jobban feloldódnak. Fűtéskor a granulált cukor hajlamos a karamellszerű színre és ízre, ezért gyakran használják karamell gyártásához is.

A granulált fehércukor, más néven asztali cukor, közepes méretű, körülbelül 0, 5 mm-es szemcsékkel rendelkezik. A szemcsék közepes mérete lehetővé teszi, hogy a cukor több levegőt juttasson a tésztába, mivel ez ellenzi a legtöbb más típusú cukrot. A cukorkristályok mérete azonban eltérhet a különbség gyártóktól. Némelyik lehet túl finom, míg egyesek túl nagyok lehetnek. A granulált cukor és a cukorszirup összekeverése, és csomókban történő öntése a cukorkockák előállításához vezet.

A ricinus cukrot is caster cukornak, szuper finom cukornak, finom cukornak vagy bárcukornak nevezik. Ez egyfajta granulált cukor, amely szuper finom granulált kristályokkal rendelkezik, általában 0, 35 mm. A görgős vagy görgős cukor kifejezést főként az angol angol és a nemzetközösségi országokban használják. Észak-Amerikában szuper finom cukorként értékesítik. Kanadában, különösen a British Columbia-ban, úgynevezett bogyóscukor. A „görgő” kifejezés a görgőnek nevezett szita formáját jelenti, mivel a cukor szemei ​​elég finomak ahhoz, hogy a szitán át tudjanak illeszkedni.

A cukor kristályok szuper finom mérete lehetővé teszi, hogy a cukor szinte azonnal feloldódjon. Gyakran hideg italok, például jeges tea, limonádé és egyéb italok édesítésére használják, ezért gyakran nevezik „bárcukornak” is.

A sütés során gyakran használják a habcsók és a fagyosodást. Néhány sütemény- vagy cookie-recept a ricinus cukrot igényli, de a legtöbb esetben granulált cukrot használnak, mivel a granulált cukor több levegőt tartalmaz a tésztához, ami lágyabb és bolyhosabb süteményt eredményez. A ricinuscukor helyettesítése érdekében a granulált cukrot egyszerűen egy élelmiszer-feldolgozón keresztül néhány percig futtathatjuk, amíg a szemcsék mérete nem csökken.

Ajánlott

Kapcsolódó Cikkek

  • a különbség köztük: A bal agy és a jobb agy közötti különbség

    A bal agy és a jobb agy közötti különbség

    Főbb különbség: A bal-agy olyan funkciókat hajt végre, mint a nyelv, a logika, a kritikus gondolkodás, a számok és az érvelés. A jobb oldal olyan funkciókat lát el, mint az arcok felismerése, érzelmek kifejezése, zene, érzelmek olvasása, szín, képek, intuíció és kreativitás. Szinte minden élő szervezetben az agy egy idegrendszer központja és fontos szerepet játszik. Felelős az összes olyan tev
  • a különbség köztük: Az Ajax és a jQuery közötti különbség

    Az Ajax és a jQuery közötti különbség

    A legfontosabb különbség: Az AJAX az Asynchronous JavaScript és XML. Ez egy webfejlesztési programok csoportja, amelyeket weboldalak tervezésére használnak. A programok interaktív webes alkalmazásokat hoznak létre az XHTML kombinációjával az alapvető programozáshoz, a CSS for stylinghoz, a DOM-hoz az interakcióhoz, az adatcseréhez az XML és az XSLT, XMLHttpRequest és JavaScript használatával. A jQuery viszont töb
  • a különbség köztük: A törvény és a szabály közötti különbség

    A törvény és a szabály közötti különbség

    Főbb különbség: A törvények valójában olyan szabályok és iránymutatások, amelyeket a szociális intézmények a magatartás szabályozása érdekében hoznak létre. Ezeket a törvényeket kormányzati tisztviselők végzik. A törvényeket mindenkinek be kell tartani, beleértve a magánszemélyeket, csoportokat és vállalatokat, valamint a közéleti személyeket, szervezeteket és intézményeket. A törvények előírásokat, eljárásokat
  • a különbség köztük: A Windows Mobile és a Windows CE közötti különbség

    A Windows Mobile és a Windows CE közötti különbség

    Főbb különbség: A Windows Mobile az okostelefonok és a zsebszámítógépek operációs rendszereinek családja. A Windows Mobile már megszűnt, a Windows Mobile végleges verziója pedig 6.5.5. A Windows CE egy valós idejű operációs rendszer a beágyazott rendszerek számára a Microsoft számára. Windows Embedded Compac
  • a különbség köztük: Az XML és a HTML közötti különbség

    Az XML és a HTML közötti különbség

    Kulcsfontosságú különbség: az XML az Extensible Markup Language (Extensible Markup Language) kifejezés. A W3C által kifejlesztett specifikáció. Ez kifejezetten webes dokumentumokhoz készült jelölőnyelv. Meghatározza a dokumentumok kódolására szolgáló szabályrendszert olyan formátumban, amely mind az ember által olvasható, mind a géppel olvasható formátumban van. A HTML jelentése a Hyper
  • a különbség köztük: A Canola Oil és a növényi olaj közötti különbség

    A Canola Oil és a növényi olaj közötti különbség

    Főbb különbség: A repce és a növényi olaj olyan növényi alapú főzőolajok, amelyek a megfelelő forrásokból származnak. repce vagy repce és más növényi források, például diófélék, hüvelyesek, magvak és gyógynövények. A repceolaj egészségesebb, mint a növényi olaj omega3 és omega 6 tartalma miatt. Míg a növényi olajok nagy fajtákbó
  • a különbség köztük: A közvetlen és reprezentatív demokrácia közötti különbség

    A közvetlen és reprezentatív demokrácia közötti különbség

    Főbb különbség: A közvetlen demokráciában a nagyközönség meghatározza azokat a törvényeket és politikákat, amelyeken keresztül az emberek irányíthatók. Minden állampolgárnak egy szavazata van, amit a törvény ellenében vagy ellen. A képviseleti demokrácia alatt az emberek olyan képviselőket választanak, akiknek feladata a törvények és politikák létrehozása. A választott képviselők a nyilván
  • a különbség köztük: A küldés és a küldés közötti különbség

    A küldés és a küldés közötti különbség

    Kulcskülönbség: a „Despachar” a spanyol „despachar” szóból származik, ami azt jelenti, hogy „gyorsan küldeni”, és a „diszpécserés” az olasz „dispacciare” szóból származik, azaz a „feladásra”. A kettő között nincs különbség a kiejtés vagy a definíció szempontjából. A „kiküldetés” szó fölé kerülve automatikusan f
  • a különbség köztük: Különbség a HTC First és a Samsung Galaxy Grand között

    Különbség a HTC First és a Samsung Galaxy Grand között

    A legfontosabb különbség: a HTC First az első olyan telefon, amelyet a Facebook Home felhasználói felületén fog megjelenni. A telefont a Qualcomm MSM8930 Snapdragon 400 1, 4 GHz-es Dual-core Krait és egy 1 GB RAM biztosítja. A Samsung Galaxy Grand egy középkategóriás okostelefon, amelyet a Samsung Corporation indított. A telefon 1,

Szerkesztő Választása

A PNG és a JPG közötti különbség

A legfontosabb különbség: a PNG a hordozható hálózati grafika. A grafikus adatcsere-formátum (GIF) javított és nem szabadalmaztatott helyett jött létre. A JPG a JPEG-kép fájlformátuma. A JPEG a leggyakrabban használt fényképformátum. Ez kifejezetten alkalmas színes fényképek vagy sok keverék vagy színátmenettel rendelkező képek számára. Számos különböző fájlformá