A grillezés, a grillezés és a pörkölés közötti különbség

a különbség köztük

Főbb különbség: A grillezés, a grillezés és a pörkölés mind nagyon hasonlóak, ezért a főzési módszerek között zavar van. Mindegyiknek szüksége van a száraz hőre, amelyet közvetlenül az élelmiszer felszínére kell felhordani. A grillezés általában "meleg és gyors", míg a grillezés általában "alacsony és lassú". A pörkölés általában sütőben történik.

Szakmai szakácsok szerint a főzés két fő módszere van: "száraz hő" vagy "nedves hő". A nedves hőkezeléshez víz alapú folyadék vagy gőz szükséges. Míg a szárazhő-főzési módszer a főzéssel történő hőkezelést jelenti közvetlenül az élelmiszerre. A grillezés, a grillezés és a pörkölés mind a szárazhő-főzési módszerek.

A grillezés, a grillezés és a pörkölés mind nagyon hasonlóak, ezért a főzési módszerek között zavar van. Mindegyiknek szüksége van a száraz hőre, amelyet közvetlenül az élelmiszer felszínére kell felhordani.

A grillezés és a grillezés különösen hasonlít, mivel mindkettő nyitott hően vagy szénen történik. A grillezéshez az ételeket grillezni kell, vagyis grillre vagy nyitott vezetékes rácsra kell főzni. A grillezés grillezéssel vagy nyitott huzalrácson történik. Azonban „a grillezés általában„ forró és gyors ”az alacsony füstgáztartalmú közvetlen hő hatására (a láng magával érintkezve), míg a grillezés általában„ alacsony és lassú ”a nagy füstgáztartalmú közvetett hő felett ( a láng nem érintkezik közvetlenül a hússal) ”.

Emellett szabadtéri környezetben grillezésre kerül sor a hús fára vagy faszénre történő dohányzásával. Ez a folyamat általában nagyon hosszú, akár 12-16 órát vesz igénybe. Az étteremben grillezőt főzhetünk erre a célra kifejlesztett nagy téglából vagy fém kemencékből. A barbecue kifejezés a család és a barátok összejövetelére is utal, ahol az ételeket grillezve és / vagy grillezve szolgálják.

A pörkölés viszont más. A pörkölés olyan főzési módszer, amely száraz hőt használ, akár nyílt láng, sütő vagy más hőforrás. A grillezésektől és a barbecue-től azonban lényegesen különbözik: általában sütőben, téglában vagy kereskedelmi otthonban, nem pedig nyílt lángon végezzük. A pörkölés különösen a húsok, mint például a csirke vagy a vörös hús, valamint a zöldségek, különösen az őszi és a téli zöldségek esetében. A sültek általában nagy, nyers húsdarabokra utalnak. A hús sült ízülete egy, kettő, még három órát is igénybe vehet, hogy főzzön.

A főzés minden formája rendelkezik saját előnyökkel és hátrányokkal. Mindannyian egészségesebb lehetőségnek tekintik az olajjal való főzéshez.

Grillezés, grillezés és pörkölés összehasonlítása:

	roston sütés	grillezés	Sütés
Leírás	A grillezés a főzés egyik formája, amely magában foglalja az élelmiszer felszínére alkalmazott száraz hőt, általában felülről vagy alulról.	A barbecue a főzés egyik formája, amely magában foglalja az élelmiszer felszínére alkalmazott száraz hőt. A grillezést általában „alacsony és lassú” módon végzik a magas füstgáztartalmú közvetett hő miatt.	A pörkölés olyan főzési módszer, amely száraz hőt használ, akár nyílt láng, sütő vagy más hőforrás. A pörkölés közvetett, diffúziós hőt használ (mint a sütőben), és alkalmas a hús lassabb főzésére egy nagyobb, teljes darabban.
Leírás (TheFreeDictionary)	A gridironra sült. A párhuzamos fémrudak főzőfelülete; egy gridiron. Élelmiszer főzéssel vagy grillezéssel.	Sültek, sültek vagy grillek (hús vagy tenger gyümölcsei), élő szenet vagy nyitott tüzet, gyakran ízesített mártással. Grillező, gödör vagy szabadtéri kandalló a hús pörköléséhez.	Száraz hővel főzni, mint egy sütőben vagy forró szénben. Szárazra, barnare vagy parchra melegítéssel. Nagy vagy túlzott hőnek kitéve.
Célja	A grillezés általában jelentős mennyiségű közvetlen, sugárzó hővel jár, és a hús főzéséhez gyorsan használatos.	A grillezés általában jelentős mennyiségű közvetlen, sugárzó hőt tartalmaz, és általában arra szolgál, hogy lassan infundálja az ízt a húsokba.	A pörkölés fokozhatja az aromát a karamelizálás és a Maillard barnázása révén az élelmiszer felületén.
Felszerelés	grill, gridiron, grillezőrács vagy grillező	grillező, nagy tégla vagy fém kemencék	nyílt láng, sütő vagy más hőforrás
Hőmérséklet	Hőmérséklet gyakran meghaladja a 260 ° C-ot.	Az eredeti technika a füst használata alacsonyabb hőmérsékleten (általában 240–280 ° F vagy 115–145 ° C).	Alacsony hőmérsékletű sütő, 95 ° C - 160 ° C (200 ° F - 325 ° F) Az igazi pörkölés hőmérséklete 200 ° C (400 ° F).
Előnyök	Az olajjal való főzés egészséges alternatívája, bár a grillezés során elveszett zsír és gyümölcslevek hozzájárulhatnak a szárazabb élelmiszerekhez.	Az olajjal való főzés egészséges alternatívája. Több íz Füstölt íz	Az olajjal való főzés egészséges alternatívája. Az így nyert hús ajánlatos
hátrányok	Tanulmányok kimutatták, hogy a marhahús, a sertéshús, a baromfi és a hal magas hőmérsékleten történő főzése heterociklusos aminok, benzopirének és policiklusos aromás szénhidrogének kialakulásához vezethet, amelyek rákkeltő (rákot okozó). A marináció csökkentheti ezeknek a vegyületeknek a kialakulását.	Időigényes	A hús sült ízülete egy, kettő, még három órát is igénybe vehet, hogy főzzön.
Hagyományos ételek	Asado (tűzön sült marhahús) Steak a la parrilla (hagyományos grillen főtt marhahús) Yakitori (pácolt grillezett hús) Grillezett bratwurst	hibachi Texan barbecue Borda Brikett Szegy	Filet mignon Szalagszalag Sült marhahús Hús kenyér Sült csirke Sült squash Sült burgonya Sült zöldségek

Ajánlott

Kapcsolódó Cikkek

Különbség a (z) és a (z) között

Kulcsfontosságú különbség: A szavak, kivéve, ha és amíg mindkettő, a jelentés és a használat szempontjából eltérő. Hacsak nem az említett feltétel teljesítésén alapul, míg addig, amíg az ilyen feltétel teljesítésének időkeretét veszi figyelembe. Mind a szavak, mind pedig addig, amíg nem ismerik az angol nyelv tanulóit, különösen, ha beszélnek. Mindkettő arra szolgál, hogy egy

népszerű összehasonlítások
A feketefej és a pattanás közötti különbség

Kulcsfontosságú különbség: A feketefej úgy néz ki, mint egy beágyazott fekete zseb a bőrön. Egyes feketefejek azonban sárgás színűek lehetnek. A pattanás egy bumpként jelenik meg a bőrön, ami vörös és duzzadt. A pattanások általános példái a feketefejek és a pattanások. Akne, más néven cisztás akne vagy Acne vulgaris egy gyakori bőrbetegség, amely befolyásolhatja a tizenéveseket, felnőtteket és még gyermekeket is. A feketefejek és pattanások mellett

népszerű összehasonlítások
A Could és a Can közötti különbség

Kulcsfontosságú különbség : A képességet, képességet vagy alkalmasságot egy feladat elvégzéséhez segédként használhatjuk. Míg a segédeszközt lehetne használni, hogy a múlt tizenharmadát hozzák létre. Lehet és lehet modális. Ezek olyan kiegészítő szavak, amelyeket egy fő igével használnak. A kifejezések használatát gyak

népszerű összehasonlítások
Számítástechnikai és információs technológia közötti különbség

Főbb különbség: A számítástechnika a számítógép alkotóelemeinek megfelelő berendezések kutatásával, tervezésével és fejlesztésével kapcsolatos. A hardver- vagy szoftver-ismeretekre összpontosít, ugyanakkor a hardver-szoftver integráció is a számítógépes tervezés területén értendő. Másrészt az információs technoló

népszerű összehasonlítások
A misszió és a látomás közötti különbség

Főbb különbség: A „misszió” célja. Ez az a cél, amelyre egy személyt vagy embercsoportot küld. A „ látás” azt a képességet jelenti, hogy látni vagy valamit megtervezni a jövőre nézve. Ez egy olyan kép, amelyet létrehozni szeretne. A misszió és a látás mindig a stratégiai nyilatkozatok két összetéveszthető összetevője. A misszió és a látomás között azonba

népszerű összehasonlítások
Különbség a Yamaha FZ és a Yamaha FZS között

Kulcsfontosságú különbség: Ugyanabból a motorkerékpárcsaládból érkezve a Yamaha FZ és a Yamaha FZS ár, méret, méret, teljesítmény stb. A Yamaha FZ és a Yamaha FZS két motorkerékpár, amelyeket India Yamaha Motor gyárt és forgalmaz, a japán motorkerékpár óriás, a Yamaha Motor Company lövedéke. Mindkét kerékpár elsősorban

népszerű összehasonlítások
A Lover és a szeretett különbség

Főbb különbség: A szerető lehet olyan személy, aki szerelmes valakivel, míg egy szeretett valaki, aki nagyon közel van a szívhez. A szeretőt általában férfiaknál használják, míg a szeretetteket bárkinek, nősténynek és akár háziállatoknak is használhatja. A szeretett egy olyan emberre utal, aki drága szeretettel rendelkezik, míg a szerető kifejezetten olyan személyre utal, aki szerelmes, különösen egy férfit, aki egy nőt szeretett. A kapcsolatok alapot jelentenek

népszerű összehasonlítások
A feltöltés és a letöltés közötti különbség

Főbb különbség : Az adatok átvitele az egyik rendszerről a másikra úgy történik, hogy a körülményektől függően letölthető vagy feltöltődik. A két kifejezés közötti elsődleges különbség az átvitt adatok irányára épül. A „letöltés” kifejezést úgy definiáljuk, hogy a fájlokat egy szerverről egy kisebb perifériára továbbítjuk. Ez az adatátvitel a különböző severs-ről a számító

népszerű összehasonlítások
Különbség a sushi és a maki között

Főbb különbség: A sushi főként főtt rizs ecettel, más összetevőkkel, általában nyers halakkal vagy más tenger gyümölcseivel együtt. Maki egyfajta sushi tekercs, amely a tengeri moszatba hengerelt sushi. A Sushi a világszerte ismert japán étel. A Sushi főként főtt rizs ecettel, más összetevőkkel, általában nyers halakkal vagy más tenger gyümölcseivel együtt. A sushi főleg két részből áll

népszerű összehasonlítások

Szerkesztő Választása

Különbség a műanyag és a polimer között

Főbb különbség : A műanyag egyfajta polimer. A műanyagokat hosszú láncú polimerek alkotják, míg a polimerek olyan kis fragmensekből állnak, amelyeket hosszú láncban egyesítettek. Általában a műanyagként szokásosan használt anyagokat polimereknek tekintik, de a polimereknek nem feltétlenül kell műanyagnak lenniük. Ez most meglehetősen zav