A legfontosabb különbség : a japán konyha az étel, az összetevők, az előkészítés és az étkezési mód Japánban. A kínai konyha a kínai különböző régiókból és a világ más részein élő emberekből származó főzési stílusokból áll.

Ázsiai konyhák egy különleges konyha, szemben a többi konyhával. Vannak azonban bizonyos főzési és élelmiszer-előkészítési stílusok, amelyek hasonlóak a japán és a kínai konyha között. Számos különbség van közöttük.

Japán konyha tükrözi az összetevők, a főzés és az étkezési módja Japánban. Nagyon könnyű a gyomornak. Egészségesebbnek tartják, mint a kínai ételeket. Kevesebb olajat használ az ételek elkészítéséhez, valamint kis mennyiségű szénhidrátot. Ez a konyha tartalmaz egy bizonyos mennyiségű rizs étkezést, de nem nagy arányban. A japánok kedvelik az ételüket. Használják a tipikus teppan nevű lapos edényeket, amelyeket magas hőmérsékletű ételek főzésére használnak. Olyan, mint egy grillasztal, amely lehetővé teszi, hogy az étel kívülről ropogós legyen, és belülről megtartja a nyers és lédús ízét. A nyers ételeket a japánok, különösen a tengeri ételek fogadják el. Szeretnek nyersen enni. A Sushi tál nagyon gyakori példa. Néhány példa: Udon, yakisoba, ramen (tészta), katsu és tempura. Az utolsó két étel általában sült, a japánok körében a sütés közös jellemzője.

Kínai konyha tükrözi a kínai főzés hagyományos stílusát. A rizs és a tészta a kínai konyha fő része. A szénhidrátok azonban igen magasak. Ezt figyelembe véve és azt a tényt, hogy a kínai élelmiszerekben sok olajat használnak, a kínai konyha a kevésbé egészséges választás. Az ételeket a hagyományos wok-ban főzik. Az ételt egyenletesen főzi mind a belső, mind a külső táplálékból, az élelmiszer állandó megdöntésével és esztergálásával. Ez az oka annak, hogy a kínai szereti az ételeiket. Az ételkészítést sokan gondolják a szakácsok, az ételeket nevezik és szerencsésnek tartják. Sok munkát végeznek annak érdekében, hogy az élelmiszerek kiemelkedjenek az ügyfelek számára. A fűszereket és fűszernövényeket sokféle ízben használják fel az ételeikben. A kínai konyha remek példái közé tartozik a chowmein, a narancs csirke, a tojásvirág leves, stb.

A tea egy közös élvezet, amelyet az emberek mindkét konyhájában élveznek. A különbség, hogy a japánok kedvelik a zöld tea és a kínai, mint a fekete tea. Mindkét kultúrában a teát a tényleges étkezés után fogyasztják, mint közeget az élelmiszer emésztéséhez. Ezt különösen a zsíros vagy oilier ételek emésztésére használják.

Japán és kínai élelmiszer összehasonlítása:

	Japán étel	Kínai étel
Meghatározás	Ez tükrözi a japán emberek ízét és stílusát.	Ez magában foglalja a kínai nép főzési stílusát.
Hozzávaló	A tengeri ételeket a hagyományos konyhában használják.	Rizs gyakrabban készül.
Olaj	Kevésbé zsíros.	Az olajat nagy mennyiségben használják.
fűszerek	A főzéshez kis mennyiségű fűszer kerül felhasználásra.	A főzéshez nagy mennyiségű fűszer kerül felhasználásra.
Tea	A zöld tea élvezhető.	A fekete teát iszik.
Főzési stílus	A nyers étel több élvezet.	Az étel egyenletesen sült az evés előtt.
Serpenyő	Lapos edényeket használnak az étel grillelésére.	A wok az étel megsütésére szolgál.
Példa	Tempura, Udon tészta stb.	Narancs csirke, sült csirke rizzsel, stb.