Főbb különbség: A zselé egy áttetsző gyümölcslevél, amely édesített gyümölcsből készül. A lekvár egy olyan élelmiszermegőrző, amelyet a bagel, kenyér, fánk stb.
A zselé és a lekvár két finom gyümölcskonzerv, amelyet desszertek vagy reggeli szolgálnak fel. Bár ezeket a szavakat gyakran felcserélve használják, két különböző dolgra utalnak.
A lekvár egy olyan élelmiszermegőrzés, amelyet a bagel, a kenyér, a fánk stb. A lekvár gyümölcsökből és gyümölcsléből készül, amelyet cukorral, pektinnel és citromlével adnak hozzá. Ezt a keveréket ezután melegítjük a tűzhelyen, amíg vastag, majd hagyjuk lehűlni. Lehet, hogy gyümölcsdarabok vagy csak a cellulóz. Vastag és durva textúra. A lekvárokat általában egy gyümölcsből állítják elő, de néhány lekvár vegyes gyümölcs lekvárként is megtalálható. A bogyók a leggyakoribb gyümölcsök, amelyeket lekvárokhoz használnak. A dzsemeket legjobban szobahőmérsékleten szolgálják fel, és gyakran használják gyümölcsszaporításként.
Zselé | Lekvár | |
Ételfajta | Gyümölcsmegőrzés | Gyümölcsmegőrzés |
Hozzávaló | Gyümölcslé, zselésítőszer és cukor. | Gyümölcs darabok, gyümölcslé, víz, cukor és pektin. |
Folyamat | A gyümölcsöt cukor és gélesítőszerrel végzik, majd lehűlés előtt hagyjuk cseppbe egy tálba. | A gyümölcsöt mártással, majd vízzel, cukorral és pektinnel melegítjük. Csökkentjük, majd hagyjuk lehűlni. |
Fizikai forma | A zselé tiszta vagy áttetsző formával rendelkezik, amelyet együtt tartanak. Rázza, amikor rázza. | Jam vastag, paszta formában van, melyben gyümölcsök vannak. |
Struktúra | Sima | Darabos |
Példák | Eper, szőlő, Blackberry stb. | Őszibarack, eper, szőlő stb. |
felhasználások | Desszert, elterjedt | A desszertek elterjedése. |