Főbb különbség: A gabona száraz és kemény mag, mint a gabonafélék által termelt gyümölcs. Az árpa egy fontos éves gabonanövény, amely a Poaceae fűcsalád Hordeum nemzetségébe tartozik, és főképpen a főzéshez és a maláták előállításához használatos. A maláta az a szem, amely vízzel lágyul, majd csíráztatva és szárítva. Elsősorban árpából készül. A malátát általában sör sörfőzésére és a whisky lepárlására használják.
Ez a folyamat elősegíti a szemek simább és finomabb textúráját, és meghosszabbítja az eltarthatósági időt. Azonban a teljes kiőrlésű szemek jobbak, mint a finomított szemek, mivel a finomított szemcsék őrlési folyamatában elveszett diétás rostot, vasat és vitaminokat tartják. A fehér rizs és a fehér liszt a finomított szemek példái.
Korán érlelődik, és egy rövid szezonnyi termés. Különböző éghajlati viszonyok között termesztik, és változatos szárazföldi területeken is, mint például öntözött vagy szárazföldön. Különböző módon használják, elsősorban élelmiszerként és takarmányként. A malátakészítéshez is használják. A táplálékként való fogyasztás szempontjából főként előnyösek a kevésbé vagy körtefajta fajtafajták. A maláták előállításához csak bizonyos árpafajtákat használnak.
Az árpa által előállított malátát sült ételekben és ízesítőkben használják. Az árpa malátázása esetén az enzimeket az árpában lévő keményítők cukrokká alakítják. Ezenkívül más, az élesztő által felhasználható fehérjéket is termel. Mind a cukrokat, mind a fehérjéket az alkoholos erjesztéssel kell megtenni, és ezért többnyire a sör alkoholok létrehozásában használják.
Ezért a gabona magában foglalja az árpát és más típusú gabonaféléket. Másrészről a maláta olyan, mint az árpa. Ezért megosztottak egy imporatnt kapcsolatot.
Málna, árpa és gabona összehasonlítása:
Maláta | Árpa | Gabona | |
Meghatározás | A maláták olyan gabonát jelentenek, amelyet csíráztak, majd malátaként ismert módszerrel szárítanak. Általában árpából készül. | Az árpa az egyik fontos gabonamag. Korán érlelődik, és egy rövid szezonnyi termés. | A gabona egy kicsi és kemény növény, mint a búza, köles és rizs. Ezek botanikusan vannak meghatározva, mint a gabonafélék osztályába tartozó egyik vetőmag. |
típusai |
|
|
|
Jellemzők |
|
|
|
Fő használat |
|
|
|