Legfontosabb különbség: A zab népszerű reggelitermékévé vált számos egészséges tulajdonsága miatt. Az egészséges életmód felé való elmozdulással szinte mindenki hallott a zabról, vagy a zabot az étrendbe vette. Az Avena sativa vagy a zab egy olyan gabonafélék fajtája, amelyet a magjának neveznek, ugyanolyan néven is ismert. A Triticum nemzetséghez tartozó búza a Plantae királyság alatt szintén tagja a füves családnak, és gabonaszemnek számít.

A zab és a búza a leggyakoribb gabonafajták, amelyek a füves család részét képezik. Ezek mindennapi étrendünk általános részét képezik. Bár a búza és a zab kora óta népszerű része az emberi táplálkozásnak, a zab a közelmúltban egyre népszerűbb lett az egészségesebb választás miatt.

A zab számos egészséges tulajdonsága miatt népszerű reggeli gabona lett. Az egészséges életmód felé való elmozdulással szinte mindenki hallott a zabról, vagy a zabot az étrendbe vette. Különböző típusú zabok kerültek a piacra.

Az Avena sativa vagy a zab egy olyan gabonafélék fajtája, amelyet a magjának neveznek, ugyanolyan néven is ismert. A zab ugyanolyan besorolású, mint a búza, a rozs, az árpa, és a világ számos részén népszerű reggeli gabona. A zab növekszik a mérsékelt területeken, és alacsonyabb nyári hőigénye van. Ők is nagyon toleránsak és képesek gyarapodni a rossz talajállapotokban, ahol más növények halnak meg. A nedves és hideg légkörben, például Északnyugat-Európában is nőhetnek. A zabot elsődlegesen gyomnövénynek tekintették, mielőtt végül háziasodnának.

A zab különböző felhasználási területei mellett a reggeli gabonapelyhek is használhatók. A zabot eredetileg állati takarmányként használták, és a házi ló, a szarvasmarha és a csirkék napi étrendjének részét képezték. A kutya és macskaeledel egyes márkáiban is használják. Zab néven macskafűként is ismert, mivel a macskák kedves fiatal zabot fogyasztanak. Zabot is őrölhetünk lisztbe, amely zabkása, zabpehely, zabpehely és zabkenyérben használható. Zabot is használnak müzli (reggeli étel) és granola bárokban. Néhány európai országban a zabot sörfőzésre használják. A zab is használható ló vagy szarvasmarha ágyneműként, mivel puha, pormentes és abszorbens jellegű. A zabról ismert, hogy megnyugtatja a bőrt, és néhány kozmetikumokban, valamint gyógyászati ​​célokra is megtalálható.

Különböző módon a zabot őröljük, csomagolják és értékesítik:

• Zabpelyhek: A zabpehely teljes kiőrlésű zab, amelyet acélhengerrel párolnak, hogy gyorsabb legyen a főzés. Ez tovább osztható vastag hengerelt és vékony hengerre, ahol a vastag hengerlés csak vastagabb.
• Gyors zab: Ezek a zabok apró darabokra vágódtak, mielőtt lapították őket, és még gyorsabban elkészíthetik a zabot.
• Azonnali zab: Azonnali zab gyors zab, amelyet korábban pároltak, majd csomagoltak. A fogyasztónak csak meleg vizet kell hozzáadnia ahhoz, hogy készen álljon.
• Zab dara / skót zab / acélvágás Zab: Ezek a zabok a legjobban illeszkednek a teljes kiőrlésű zabhoz. A zabpelyheket apró darabokra vágják acél pengékkel és csomagolják.
• Zabpehely: A zabkorpa hasonló a zabpehelyhez, amelyet elkülönítenek a zabtól, és külön csomagolják és értékesítik.

A zab bármilyen formában nagyon egészséges étel, és kiváló forrása a tiaminnak, a vasnak és az étrendi rostnak. Az egész zab az avenantramid néven ismert antioxidáns vegyületek egyetlen forrása, amelyekről úgy vélik, hogy segítenek megvédeni a keringési rendszert az arterioszklerózistól. A zab is fontos szerepet játszik a szervezet koleszterinszintjének csökkentésében, a szívelégtelenség megelőzésében, az immunrendszer fokozásában, a vércukorszint stabilizálásában, a 2. típusú diabetes kockázatának csökkentésében stb.

A Triticum nemzetséghez tartozó búza a Plantae királyság alatt szintén tagja a füves családnak, és gabonaszemnek számít. A búza az árpa mellett háziasított első gabonafélék egyike. Az is, hogy az önporzító képessége miatt könnyen belebecsülhető volt. A búza a Közel-Kelet és az Etiópiai Felvidék Levant régiójából származik.

Különböző típusú búzafajok, köztük vadon élő búza, einkorn búza és közönséges búza. A közönséges búza a legelterjedtebb búza, amelyet világszerte használnak, és tudományos neve Triticum aesativum. Ez egy hexaploid, amely hat kromoszóma-készletet tartalmaz. A 2010-es tanulmányok szerint ez a harmadik leggyakrabban előállított gabona a világon. A búzát két évszakban, tavasszal (tavaszi búza) és télen (téli búza néven) lehet ültetni. Búza fű 2 és 4 méter magas lehet. Ez hasonlít más füves gabonafélékre, egy magas szárral, amely a tetejéhez közel álló, szorosan kialakult fürtcsoportban végződik. Amikor a búza ér, a szár általában a magok súlya miatt hajlik.

A búzát különböző alkalmazásokban használják világszerte. A búza legelterjedtebb felhasználása több országban, mint például liszt és kenyér. Ezt is használják talajtakaró, építőanyag, desztillált alkoholos italok erjesztése, bioüzemanyag és állati ágynemű. A búza háromféle formában fogyasztható, a legelterjedtebb fehér búza, ahol a teljes búzát az endospermiumra szedik, eltávolítva a korpa és a csírát. A korpa és a csíra külön csomagolható és értékesíthető. A búzát, amelyet nem csíkolnak és nem árulnak el egészben, korpa és csírával, egész búza néven ismertek, és a legtöbb egészségügyi előnyöket nyújtja.

A búza fehérjét, zsírt, szénhidrátot, élelmi rostot, vasat, magnéziumot, B-vitamint, folsavat, kalciumot, mangánt, cinket, káliumot és keményítőt kínál. Azt mondják, hogy egészségügyi előnyökkel jár, mint a kevésbé szénhidrátok, csökkenti a metabolikus szindróma kockázatát, a 2. típusú cukorbetegséget, csökkenti a krónikus gyulladást, segít megelőzni az epeköveket, védelmet nyújt az emlőrák ellen, stb.

	Zab	Búza
Királyság	Plantae	Plantae
Sorrend	Poales	Poales
Család	Poaceae	Poaceae
mellékág	perjeformák	perjeformák
Nemzetség	Avena	Triticum
típusai	Zab, vad zab, zabpehely és hengerelt zab Körülbelül 12 faj	Közönséges búza, Tönköly, Durum, Emmer és Einkorn Legalább 23 faj
felhasználások	Zabpehelybe hengerelt vagy zúzott, finom zablisztbe őrölt, sült áruk széles választéka, gabonafélék, mint például müzli és granola, sörfőzés, lovak takarmánya, bőrbetegségek, állati ágynemű és néhány gyógyászati ​​cél.	Kenyér, liszt, talajtakaró, építőanyag, erjesztés, bioüzemanyag és állati ágynemű.
Táplálás	Szénhidrátok, élelmi rostok, zsír, fehérje, folsav, kalcium, vas, magnézium, kálium és pantoténsav.	Fehérje, zsír, szénhidrát, élelmi rost, vas, magnézium, B-vitamin, folsav, kalcium, mangán, cink, kálium és keményítő.
Növénybetegség	A zab viszonylag mentes a betegségektől és kártevőktől, kivéve a levélbetegségeket, mint például a levél rozsda és a rozsda. Néhány lepidopteran hernyó táplálja a növényeket, de ezek ritkán válnak jelentős kártevővé.	Számos betegség okozhat gomba, baktérium és vírus. Számos betegség, amely megfertőzheti a növényt, az alábbiakba sorolható: vetőmag által okozott betegségek, levél- és fejfájás betegségek, korona- és gyökérrothadás és vírusos betegségek. A madarak, az állatok, a rágcsálók és a rovarok is károsíthatják a növényt az újonnan ültetett vetőmagok vagy új növények fogyasztásával.
Egészségügyi előnyök	Egészséges táplálkozás, amely csökkenti az alacsonyabb LDL (rossz) koleszterinszintet és esetleg a szívbetegségek kockázatát. A kukorica (kukorica) után a zab a gabonafélék legmagasabb lipidtartalmával rendelkezik. A zabfehérje minősége közel azonos a szójafehérjével, amelyet az Egészségügyi Világszervezet kutatása szerint egyenlő a hús, a tej és a tojásfehérje.	A búza egészségügyi előnyei attól függnek, hogy milyen formában fogyasztják be. A búza a legelőnyösebb egész formájában, úgynevezett teljes kiőrlésű. a teljes búza kevesebb szénhidrátot tartalmaz, csökkenti a metabolikus szindróma kockázatát, a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, csökkenti a krónikus gyulladást, segít megelőzni az epeköveket, védelmet nyújt az emlőrák ellen, stb.