A konzerválószerek és az adalékanyagok közötti különbség

népszerű összehasonlítások

Főbb különbség: Az adalékanyag olyan anyag, amelyet egy másik anyaghoz adnak annak érdekében, hogy befolyásolja az adott anyag jellemzőit. Általában ezeket hozzáadják az anyag tulajdonságainak (íz, szín, eltarthatóság stb.) Javítása érdekében. A tartósítószer szintén olyan adalékanyag-típus, amely hozzáadódik az anyaghoz a roncsolás megelőzése vagy késleltetése érdekében.

Az adalékanyagokat és a tartósítószereket általában az élelmiszerekhez használják. Az élelmiszer-adalékanyagok olyan anyagok, amelyeket az élelmiszerhez hozzáadnak, hogy befolyásolják az élelmiszer jellemzőit. Ezek a jellemzők általában az ízhez kapcsolódnak. Arra törekszenek, hogy megőrizzék az ízét vagy javítsák ízét és megjelenését. A tartósítószerek szintén az adalékanyagok kategóriájába tartoznak. Ezek hozzáadódnak az élelmiszer megőrzése érdekében.

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) az adalékanyagokat „minden olyan anyagként definiálja, amelynek felhasználása a felhasználás céljától függően vagy közvetlenül vagy közvetve eredményezheti, hogy összetevővé válik, vagy más módon befolyásolja bármely élelmiszer jellemzőit.”

Ezek széles körben két kategóriába sorolhatók -

Közvetlen adalékanyagok - ezek hozzáadódnak az élelmiszerekhez

Közvetett adalékanyagok - azok, amelyekre az élelmiszer ki van téve

Az antioxidánsokat adalékanyagként használják, hogy megakadályozzák a romlást, az ízváltozásokat és a levegő által okozott színveszteséget. Az emulgeálószereket a víz és az olaj összekeverésére használják. A 60-as és 80-as poliszorbátot kávéfőzőkben és mesterséges tejszínhabbal használják. Hasonlóképpen, sok adalékanyagot is használnak sűrítőszerként

A tartósítószerek olyan élelmiszer-adalékanyagok, amelyeket az élelmiszerekhez hozzáadnak annak érdekében, hogy megóvják őket a rontáshoz. A sót hosszú ideig tartósítószerként használják. A só megöli a baktériumokat, amelyek károsak az anyagra. A pácolás egy másik tartósítószer, amelyet már régóta használnak. A tartósítószereket természetes forrásokból, például sóból, cukorból, ecetből és citruslevekből lehet előállítani, vagy lehet emberi vagy szintetikus. A tartósítószerek többsége a gombák, penészek és élesztők növekedésének csökkentésére vagy megelőzésére összpontosít.

Így a tartósítószerek meghosszabbítására a tartósítószereket adalékanyagként lehet felhasználni. Ezen túlmenően az adalékanyagok közé tartoznak az ízesítéshez és színezéshez használt anyagok is az íz és a megjelenés javítása érdekében. Ide tartoznak a táplálékkiegészítők, mint a vitaminok és ásványi anyagok.

Tartósítószerek és adalékanyagok összehasonlítása:

	tartósítószerek	adalékok
Meghatározás	A tartósítószerek olyan élelmiszer-adalékanyagok, amelyeket az élelmiszerekhez hozzáadnak annak érdekében, hogy megóvják őket a rontáshoz	Az adalékanyag olyan anyag, amelyet egy másik anyaghoz adnak annak érdekében, hogy befolyásolja az anyag jellemzőit. Általában ezeket hozzáadjuk az anyag, mint az íz jellemzőinek javításához.
Célja	Az élelmiszer romlásának elkerülése érdekében	A konzisztencia vagy textúra fenntartása A romlás késleltetése vagy megakadályozása Az íz, a textúra vagy a szín fokozása A tápérték javítása A tápérték megtartása
Kémiai típusok	Benzoátok, például benzoesav Nitrátok, mint a nátrium-nitrát (NaNo3) Szulfitok, például kén-dioxid (so2) stb.	Mesterséges ízek (pl. Aszpartám), színek (pl. Piros 40, sárga 5)
Természetes típus	A rozmaring kivonat az élelmiszer oxidációjának megakadályozására használható.	Világos lila cékla lé hozzáadható olyan termékekhez, mint édességek, italok és joghurtok a színhez.

Ajánlott

Kapcsolódó Cikkek

Az LG Optimus G Pro és a Sony Xperia Z közötti különbség

Főbb különbség: Az LG Optimus G Pro jelentős frissítéseket tesz az elődjéhez, az LG Optimus G-hez. Az eszköz hatalmas, 5, 5 hüvelykes True Full HD IPS érintőképernyővel rendelkezik, amely multi-touch képességgel és 401 ppi pixeles sűrűséggel rendelkezik. A motorháztető alatt a telefon 1, 7 GHz-es Quad-core Snapdragon 600 tápellátását biztosítja, ami elég gyors és gyors. A Sony Xperia Z a legújabb,

a különbség köztük
A Meroplankton és a Holoplankton közötti különbség

Főbb különbség: A meroplankton és a holoplankton a Zooplankton két különböző csoportja. A meroplankton olyan szervezetekre utal, amelyek életciklusuk csak egy részét a plankton formában töltik. Másrészt a holoplankton olyan szervezetek, amelyek életciklusuk alatt planktonként maradnak. A Plankton kifeje

a különbség köztük
A formátum és a gyors formátum közötti különbség

Kulcskülönbség: A rendszeres formázás eltávolítja a fájlokat a főfájl táblázatból (MFT), és a rossz szektorokhoz is beolvassa a meghajtót. A gyors formázás csak a formázott MFT adatait távolítja el, de a szektorokat nem szkenneli rossz szektorokra. A formátumokat általában akkor használják, amikor megpróbálják törölni a számítógépet az összes régi fájlból, és újra telepíteni az operációs rendszert a számítógépre. Használható továbbá egy eszköz (pl. USB, flas

a különbség köztük
Különbség a Micromax A116 és az XOLO X1000 között

Főbb különbség: A Micromax A116 Canvas HD az igazán népszerű Micromax A110 Canvas 2 utódja, és minden tekintetben jobb, mint elődje. 5, 0 hüvelykes kijelzővel rendelkezik, 720 x 1280 képpontos felbontással. Quad-core 1, 2 GHz-es Cortex-A7 és 1 GB RAM-on fut. Az XOLO x1000 egy Intel-alapú okostelefon, amely egy-magos Intel Atom Processzor Z2480-on fut. A technológia

a különbség köztük
A Harvard College és a Harvard Egyetem közötti különbség

Főbb különbség: a Harvard College csak a Harvard Művészeti és Tudományos Főiskolára vonatkozik, ahol a hallgatók egyetemi diplomát kapnak, mint pl. Azonban a Harvard Egyetem magában foglalja a Harvard Főiskolát és az összes többi végzős iskolát, beleértve a Harvard Business Schoolot, a Harvard Orvosi Iskolát stb., Valamint a különböző

a különbség köztük
Az NPD és a HPD közötti különbség

A legfontosabb különbség: a nárcisztikus személyiségzavar (NPD) olyan orvosi rendellenesség, amelyben az emberek instabil és intenzív érzelmeket mutatnak. A páciens meghaladja az önértékelés és a fölény túlzott érzetét másokhoz képest. A histrionikus személyiségzavar (HPD) egy olyan mentális zavar, amelyben az emberek érzelmileg sebezhetőbbek, és társaiktól folyamatos jóváhagyást igényelnek. Ők is hozzátartoznak a helytelenü

a különbség köztük
Különbség az Csak és a Csak között

Kulcskülönbség: A „csak” szó „egyetlen, egyedülálló objektumra” utal, míg az „igaz” azt jelenti, hogy „egy perccel ezelőtt”. Az „csak” szó többféleképpen használható és a szó jelentésétől függő kontextustól függően. Az első definícióban egyedülálló tárgyként vagy személyként utal, például az egyetlen elérhető könyv, amely szerint más könyv nem található. A leggyakrabban adverbként használják valamit, ami nem egy pil

a különbség köztük
Kathak és Bharatnatyam Dance közötti különbség

Főbb különbség: Kathak és Bharatnatyam két különböző tánciskola. A Kathak és a Bharatnatyam Dance közötti elsődleges különbség az, hogy Kathak Észak-Indiából származik, míg Bharatnatyam délről származik. Kathak és Bharatnatyam két különböző tánciskola. Mindkettő a hagyományos tánc formái, amelyek Indiából származnak, és népszerűségre tettek szert Indiában és azon kívül. Alázatos táncként indultak, de most már saját

a különbség köztük
Nem és nem közötti különbség

Kulcskülönbség: Az elsődleges különbség a „nem” és a „nem” között főként azon a tényen alapul, hogy a nemet gyakran használják intercepcióként, ami azt jelenti, hogy valami negatív. Alternatívaként, a „nem” -et elsősorban adverbaként használják, vagyis egy ige elutasítására használják. Egyszerűen fogalmazva, nem használják,

a különbség köztük

Szerkesztő Választása

A cookie-k és a kekszek közötti különbség

A legfontosabb különbség: a cookie-k és a kekszek többnyire kedvenc édességek. A textúrában a cookie-k nehézek és durvaak, és tele vannak dióval, zabdal, mazsolával és csokoládé chipsel; míg a kekszek enyhén lágyak, ropogósak és vastagok, és tele vannak cukorral és vajjal. A cookie-k és a kekszek lágy és kemény kenyeret sültek, általában kígyók formájában. A cookie és a keksz között nincs