Főbb különbség: A nátrium egy puha, ezüstös-fehér és erősen reaktív fém, és az alkálifémek tagja. A só, más néven kőzet só vagy asztali só, a nátrium és a klorid kombinációja által képződött kristályos ásvány. A sót körülbelül 40% -os nátrium- és 60% -os kloridból állítják elő.
A nátrium a kémiai elem, amely a tudományban a Na szimbólummal van ábrázolva és az atomi száma 11 az elemek időszakos táblázatában. A nátrium egy puha, ezüstös-fehér és erősen reaktív fém, és az alkálifémek tagja. A nátrium a természetben nem található szabadon, hanem egy vegyület része, amelyet ezt követően külön kell választani. Ez a hatodik leggyakoribb elem a Föld kéregében, és számos különböző ásványi anyagban megtalálható, mint például a földpát és a só. A nátrium számos sója nagyon vízoldható, és a leggyakoribb nátrium-forma az asztali só kloridjával található. A só mellett nátriumot is használnak nátrium-hidroxidban (lúg) a szappan és a szódabikarbóna előállításához.
Normál hőmérsékleten és nyomáson a nátrium puha fém és jó villamosenergia-vezető. A nátriumnak van egy ezüst csillogása, amely gyorsan elszíneződik és fehér nátrium-hidroxid és nátrium-karbonát bevonatot képez. A nátrium sárgára ég, és a színt különböző hőmérsékleteken változtatja meg. 20 nátrium-izotóp ismert, de csak 23Na stabil. A nátriumot üveg-, papír-, szappan- és textiliparban használják.
A só, más néven kőzet só vagy asztali só, a nátrium és a klorid kombinációja által képződött kristályos ásvány. A sót körülbelül 40% -os nátrium- és 60% -os kloridból állítják elő. Ezt a vegyületet általában olyan víztestekből gyűjtöttük össze, ahol a nátrium a vízbe felszívódik, és az ott található klórhoz keveredik. A sót a víztestekből több mint 8000 éve extrahálták, és fűszerként használták az íz ízének hozzáadására. A só szintén az egyik alapvető ízlésnek számít, és a nagy sótartalmú ételeket sósnak nevezik.
A sót különböző formákban, finomítatlan só (például tengeri só), finomított só (asztali só) és jódozott só formájában találjuk. A jódozott sót az orvos javasolja a használathoz, mivel a test egyik legegyszerűbb módja, hogy jódot kapjon. A sók színesek lehetnek, és áttetsző, fehér, halvány rózsaszín és szürke színűek. A sót az emberi történelem során értékes árucikknek tekintették.
Az emberi szervezetben a nátriumot idegimpulzusok továbbítására használják, és minden sejtben megtalálható. Fontos azonban, hogy a szervezet fenntartsa a szervezetben található nátrium-mennyiség egyensúlyát. A szervezetben a nátrium egyensúlya is szabályozza a vérnyomást, és magasabb a nátrium szintjén, magasabb a vérnyomás. Ezért a magas vérnyomású embereket arra kérik, hogy csökkentsék az ételükben levő sótartalmat. A só nem az egyetlen olyan élelmiszer, ahol a nátrium megtalálható, hanem más élelmiszerekben is kapható, mint például savanyúság, feldolgozott sajt, tenger gyümölcsei, levesek, paradicsomszószok, fűszerek stb.
A szív- és érrendszeri megbetegedésekre érzékenyebb embereket arra kérik, hogy szabályozzák a nátrium bevitelét, ami közvetetten sóvá alakul. Nem a só okozza a problémát, hanem a nátriumot. Az American Health Association szerint az egészséges embernek körülbelül 2400 mg nátriumot kell bevennie, amely körülbelül egy teáskanál sóvá alakul. Az a személy, aki hajlamos az egészségügyi problémákra, a nátriumot 1500 mg-ra kell korlátozni.
