A cukor és a ricinus cukor közötti különbség

Főbb különbség: A cukor az édes ízű élelmiszerek általános neve. A szacharózt, asztali cukrot főleg cukornádból vagy cukorrépából nyerik ki. A cukor népszerű édesítőszerré vált a 18. században. A leggyakrabban használt cukor a granulált cukor. Ez a cukor, amelyet naponta használunk, valamint a legtöbb receptben. A ricinus cukrot is caster cukornak, szuper finom cukornak, finom cukornak vagy bárcukornak nevezik. Ez egyfajta granulált cukor, amely szuper finom granulált kristályokkal rendelkezik, általában 0, 35 mm.

A cukor az édes ízű élelmiszerek általános neve. A cukrokat szénhidrátok közé sorolják, amelyek a szénből, hidrogénből és oxigénből álló vegyületek csoportját alkotják. A szénhidrátok és a cukrok az élő szervezetek, köztük az emberek kémiai energiájának forrása. A cukor monoszacharid, diszacharidok és poliszacharidok. A monoszacharidok a legegyszerűbb szénhidrát típusúak, amelyek egyetlen molekulából állnak. Ezek közé tartozik a glükóz, a galaktóz és a fruktóz. A diszacharidok két molekulából állnak. Az ember által leggyakrabban használt szacharóz néven ismert asztali cukor egy diszacharidfajta. Más diszacharidok közé tartozik a maltóz és a laktóz.

A szacharózt, asztali cukrot főleg cukornádból vagy cukorrépából nyerik ki. A cukor népszerű édesítőszerré vált a 18. században, miután a cseh ültetvényeket a Nyugat-Indiában és Amerikában alapították. A cukor azonban az ókori időkben Indiában és később Kínában állt elő. A 18. század után a cukor nagyon népszerű volt, de ritka volt, és csak a gazdagok tudták biztosítani. Ezért a cukrot gyakran „fehér aranynak” nevezték.

A cukor feldolgozása hosszú folyamaton keresztül történik. Először a gyümölcslét extraháljuk, majd mész- és hővel tisztítjuk. Ezután további feldolgozásra kerül, és végül elválik a cukor kristályok és melaszok között. A cukorkristályokat fehérítették és finomították, hogy a végtermék, amelyet a szupermarketben vásárolunk. Ez a hagyományos fehér cukor.

A cukor sok formában elérhető a piacon. A rendelkezésre álló cukor egyes formái a granulált fehércukor vagy asztali cukor, szuperfinom (ricinus vagy görgős) cukor, durva (díszítő vagy gyöngy) cukor, kristálycukor, cukrász, porított vagy jeges cukor, invertcukor, barna cukor, nyerscukor, Demerara cukor, Muscovada vagy Barbados cukor, Turbinado cukor stb.

Mindegyiknek sajátos felhasználási területe van, különösen főzéshez és sütéshez. A használt cukor típusa rendkívül fontos, különösen a sütés során. Ez igaz, mivel a cukorkristály mérete befolyásolja a sütő tésztabe beépíthető levegő mennyiségét, különösen a cukor és a zsír vagy a vaj krémesedése során. A kristály mérete is befolyásolja, hogy a cukor milyen gyorsan feloldódik a tésztában. Mindezek a tényezők befolyásolják a kész sütőipari termék megjelenését, konzisztenciáját és ízét.

A napi cukrot gyakran asztali cukornak nevezzük. Ugyanakkor más neve is van, granulált cukor. Ez a cukor a leggyakrabban használt cukor, és a legtöbb receptben használják. A rendszeres cukor jól felismerhető a papírfehér szín és a finom kristályok miatt. A receptekhez hozzáadásra vagy melegítésre jobban feloldódnak. Fűtéskor a cukor hajlamos egy karamellszerű színre és ízre, ezért gyakran használják a karamell gyártásához is.

Az asztali cukor közepes méretű, körülbelül 0, 5 mm-es szemcséket tartalmaz. A szemcsék közepes mérete lehetővé teszi, hogy a cukor több levegőt juttasson a tésztába, mivel ez ellenzi a legtöbb más típusú cukrot. A cukorkristályok mérete azonban eltérhet a különbség gyártóktól. Némelyik lehet túl finom, míg egyesek túl nagyok lehetnek. A granulált cukor és a cukorszirup összekeverése, és csomókban történő öntése a cukorkockák előállításához vezet.

A ricinus cukrot is caster cukornak, szuper finom cukornak, finom cukornak vagy bárcukornak nevezik. Ez egyfajta granulált cukor, amely szuper finom granulált kristályokkal rendelkezik, általában 0, 35 mm. A görgős vagy görgős cukor kifejezést főként az angol angol és a nemzetközösségi országokban használják. Észak-Amerikában szuper finom cukorként értékesítik. Kanadában, különösen a British Columbia-ban, úgynevezett bogyóscukor. A „görgő” kifejezés a görgőnek nevezett szita formáját jelenti, mivel a cukor szemei ​​elég finomak ahhoz, hogy a szitán át tudjanak illeszkedni.

A cukor kristályok szuper finom mérete lehetővé teszi, hogy a cukor szinte azonnal feloldódjon. Gyakran hideg italok, például jeges tea, limonádé és egyéb italok édesítésére használják, ezért gyakran nevezik „bárcukornak” is.

A sütés során gyakran használják a habcsók és a fagyosodást. Néhány sütemény- vagy cookie-recept a ricinus cukrot igényli, de a legtöbb esetben granulált cukrot használnak, mivel a granulált cukor több levegőt tartalmaz a tésztához, ami lágyabb és bolyhosabb süteményt eredményez. A ricinuscukor helyettesítése érdekében a szokásos cukrot egyszerűen egy élelmiszer-feldolgozón keresztül néhány percig futtathatjuk, amíg a szemcsék mérete nem csökken.

Ajánlott

Kapcsolódó Cikkek

  • a különbség köztük: A modul és az osztály közötti különbség

    A modul és az osztály közötti különbség

    Kulcskülönbség: A programozási nyelvekben az osztályok olyan objektumok, amelyek olyan tagokat tartalmaznak, mint a mezők és módszerek. A modul bemutatja a tagok tulajdonságainak, eseményeinek, változóinak és eljárásainak meghatározását. A modulokat nem lehet hasonló osztályokhoz rendelni. Sok programozási n
  • a különbség köztük: Roti és Naan közötti különbség

    Roti és Naan közötti különbség

    Kulcs különbség: Mindkettő lapos típusú. A Roti általában teljes kiőrlésű lisztből készül, vagy egy tawán (lapos serpenyőben) vagy tandoorban (sütőben) főzik. Naan-t mindenféle lisztből készítjük, élesítjük, azaz élesztőt használunk, és tandoorban főzünk. Az indiai főzés mindig is népszerű volt az indiánok és a nem indiánok körében. Ugyanakkor népszerűsége még napjainkban
  • a különbség köztük: Különbség a kerámia és az ionos hajszárító között

    Különbség a kerámia és az ionos hajszárító között

    Főbb különbség: A kerámia hajszárítók olyan hajszárítók, amelyek kerámia fűtőegységekből állnak. Ezek a szárítók hasonlóak a régebbi szárítókhoz, amelyeket fémtekercsek tápláltak. Az ionos hajszárítók a legújabb jelenségek és a 2000-es évek elején kerültek piacra. Ezek a hajszárítók negatív ionokat
  • a különbség köztük: A depresszió és a klinikai depresszió közötti különbség

    A depresszió és a klinikai depresszió közötti különbség

    Főbb különbség: A depresszió olyan kis szomorúságok, amelyek bizonyos helyzetekből származnak, míg a klinikai depresszió az, amikor a betegek egész nap szomorúak. A depresszió az, amit mindenki az életük egyik pontján szembesült. A szomorúság az élet része, amely úgy tekinthető, mint egy kerék, melynek fel- és leereszkedése van. Míg a normális szomorúság
  • a különbség köztük: Különbség az LG Optimus G Pro és a Samsung Galaxy S3 között

    Különbség az LG Optimus G Pro és a Samsung Galaxy S3 között

    Főbb különbség: Az LG Optimus G Pro jelentős frissítéseket tesz az elődjéhez, az LG Optimus G-hez. Az eszköz hatalmas, 5, 5 hüvelykes True Full HD IPS érintőképernyővel rendelkezik, amely multi-touch képességgel és 401 ppi pixeles sűrűséggel rendelkezik. A motorháztető alatt a telefon 1, 7 GHz-es Quad-core Snapdragon 600 tápellátását biztosítja, ami elég gyors és gyors. A Galaxy S3 egy 2012 májusáb
  • a különbség köztük: Különbség a DHTML és az XML között

    Különbség a DHTML és az XML között

    A legfontosabb különbség: a DHTML alapvetően dinamikus HTML. Ez egy új módja a szabványos HTML kódok és parancsok megnézésének és vezérlésének. A DHTML olyan technológiák gyűjteménye, amelyeket interaktív és animált webhelyek létrehozására használnak. Az XML az Extensible Markup Language. A W3C által kifejlesztett
  • a különbség köztük: A féltékenység és az irigység közötti különbség

    A féltékenység és az irigység közötti különbség

    Főbb különbség: A féltékenység gyakran kapcsolódik az érzelmi rivalizáláshoz, azaz a szerető kapcsolatokhoz. Az irigység tárgyakhoz vagy vágyakhoz kapcsolódik. A féltékenység és az irigység két olyan szó, amelyek gyakran átfedik az angol nyelvet, és ez azért van, mert hasonló definíciójuk van. A definíció hasonlósága gya
  • a különbség köztük: A Windows 7 és a Windows Vista közötti különbség

    A Windows 7 és a Windows Vista közötti különbség

    Főbb különbség: A Windows 7 és a Windows Vista két, a Microsoft által kínált operációs rendszer, amely a számítógépeken és a laptopokon fut. A Windows 7 új megjelenést, elrendezést kínál, és a Vista csiszolt változatának tekinthető. A Windows Vista az az operációs rendszer, amely a Windows teljes megjelenésének megújítására törekedett, de befejezetlennek tekintették, és sok olyan funkcióval nem működött, amelyek megfelelően működnek, vagy a számítógépet késlelteti vagy összeomlik. A Windows Vista és a Windows 7 két, a Microsoft
  • a különbség köztük: A hajszárító és a hajvasaló közötti különbség

    A hajszárító és a hajvasaló közötti különbség

    Főbb különbség: A hajszárítók vagy a fúvókák olyan elektromechanikus eszközök, amelyek forró vagy hűvös levegőt bocsátanak ki a haj száradásához a zuhanyozás után. A hajszárító úgy lett kialakítva, hogy a levegőt felszabadítsa, hogy felgyorsítsa a víz elpárolgását a hajból. A hajvasaló minden olyan eszköz,

Szerkesztő Választása

A Cappuccino és a Mocha közötti különbség

A legfontosabb különbség : a Cappuccino és a Mocha két ember élvezte a világ minden tájáról származó kávét. A fő különbség a két összetevő között az összetevőkre és a gyártás stílusára épül. Mocha, más néven "Mocaccino" vagy "Café Mocha", egy kávé variáns. A nevét jemeni Mocha tengerparti vár