Kulcskülönbség: Teljes tej tej, érintetlen vagy hígítatlan tej. A homogenizálástól eltekintve, azaz annak biztosítására, hogy a tej ne szakadjon meg, és pasztörizálva legyen, vagyis hogy a tej biztonságos fogyasztásra kerüljön, a tejben más változtatás nem történik. Összehasonlításképpen, a tónusú tej bivaly tej, amelyet a tejhez hozzáadott sovány tej, sovány tej és víz hozzáadásával kezeltek.

A tej értékes áru. Egészséges, sok szükséges tápanyagot biztosít, és mindent elfogyasztva finom. A tej szinte mindenhol rendelkezésre áll, bár különbözhet a rendelkezésre álló tejfajtáktól. A leggyakoribb tejfaj, azaz a leggyakrabban fogyasztott tej a tehéntej. A második leggyakoribb a bivaly tej, ezt követi a kecske, juh, teve, szamár, ló, rénszarvas és jak. Ezeken kívül van olyan tej is, amelyet mesterségesen termelnek, nem pedig olyan állatokból, mint a mandula, a szója és a rizs.

A különböző források mellett sokféle változat áll rendelkezésre a tejből, a teljes tejből, a sovány tejből, a teljes tej tejből, a tónusú tejből, 2% tejből és 1% tejből. Nem csoda, hogy ezekben a napokban zavaró a tej kiválasztása, az opciók már nem korlátozódnak a tejre vagy a tejre, mint egyszer. Ezt a választást tovább súlyozza az a tény, hogy a tej az elmúlt években rossz zsírtartalmúvá vált, mivel magas zsírtartalmú és túl sok kalóriát tartalmaz.

Azonban ebben a kalória-tudatos világban sokan gyakran elfelejtik a tej előnyeit, például a kalcium és a fehérje nagy forrását. Emellett káliumot, foszfort, D-vitamint, B12-vitamint, A-vitamint, riboflavint (B2) és niacint is tartalmaz. Ez az oka annak, hogy a tejet gyakran egy kiegyensúlyozott étkezés táplálkozási kiegészítőjeként ajánlják. Valójában a tejfelvétel csökkentése vagy korlátozása a csontsűrűség és egyéb egészségügyi problémák elvesztéséhez vezethet. Emellett a kutatások azt mutatják, hogy a tej folytatása nem zavarja a fogyást. Éppen ellenkezőleg, biztosítja, hogy a fogyás ne tartalmazzon csontsűrűséget.

Igaz azonban, hogy a tej nagy zsírtartalmú és kalóriabevitel lehet. Mindazonáltal, a táplálkozási szakemberek szerint ez nem lehet aggodalom, ha az ember egészséges és mérsékelten aktív. Bizonyos esetekben, például amikor az adott személy bizonyos körülmények között szenved, mint például a köszvény vagy a magas húgysav szintje alacsony fehérjetartalmú étrendben van egészségügyi okokból, vagy nem képes eléggé aktívnak lenni a kalóriák égetésére, akkor a zsír és a tejben lévő kalória is problémát jelenthet, ezért van olyan sok változata a sima régi tejnek.

Teljes tej tej, érintetlen vagy hígítatlan tej. A homogenizálástól eltekintve, azaz annak biztosítására, hogy a tej ne szakadjon meg, és pasztörizálva legyen, vagyis hogy a tej biztonságos fogyasztásra kerüljön, a tejben más változtatás nem történik. Majdnem olyan, mintha közvetlenül a forrásból lenne. Ez azonban azt is jelenti, hogy teljes zsírt és kalóriát fogyaszt.

Összehasonlításképpen, a tónusú tej bivaly tej, amelyet a tejhez hozzáadott sovány tej, sovány tej és víz hozzáadásával kezeltek. Ez hajlamos arra, hogy a tejet hígítsa, ezáltal növelve a tejmennyiséget, miközben csökkenti az üvegenként elért zsír- és kalóriatartalmat. A tónusú tej fogalmát eredetileg Indiában fejlesztették ki, hogy több embert etessenek kevesebb tejjel. A tónusú tej előnye a korábban leírtak szerint, több mennyiség, kevesebb zsír, kevesebb kalória, ugyanakkor a tejből szükséges fehérjét és kalciumot is tartalmazza.

A tónusú tej előnye, hogy az összes fehérjét és kalciumot a tejből kaphatja, míg alacsonyabb kalória- és zsírtartalommal rendelkezik. Ennélfogva minden előny az egészségügyi problémák nélkül. Ez az elsődleges oka annak, hogy a tónusú tej teljes tejszínre választja, különösen a városi területeken, ahol az emberek már csendes életmóddal küzdenek, és nincs szükségük további zsír- és kalóriabevitelre.

Mégis lehet, hogy bizonyos esetekben az emberek jobban kedvelik a teljes tejszínt a tónusú tej felett. Ennek elsődleges oka lehet az íze, mivel a teljes tejszín jobban megkóstol, mint a tónusú tej, amely hajlamosabbá válni a hígabbra, mint a teljes krémfajta. Továbbá, a teljes tejszínben lévő zsír jobban alkalmas bizonyos feladatokra, különösen a főzéshez vagy a sütéshez, ahol a zsír szükséges a textúra vagy íz érdekében.

Tónusú tej és teljes tej tej összehasonlítása:

	Tónusú tej	Teljes tej krém
Leírás	Jellemzően a bivaly-tej, amelyet sovány tejből, sovány tejből és vízből alakítottak ki.	A teljes tej vagy a teljes tej tej tejjel, vagyis semmilyen módon nem manipulálták.
Tartalom	Sovány tej, porított sovány tej, víz, Buffalo Milk	Tiszta (tehén vagy bivaly) Tej
Kalória	Kevesebb kalória. 150 cal egy csészében.	Több kalória. 285 cal egy csészében.
Zsírtartalom	Kevesebb zsír, kb. 3%	Több zsír. A legtöbb zsír az összes tejhez képest. 7-8% a teljes krém Buffalo tejben. 3, 5% teljes tejszínes tehéntejben.
A zsírok típusa	Kevesebb telített zsír, amely növelheti a koleszterinszintet.	Több telített zsír, amely növelheti a koleszterinszintet.
Fehérje	Kevésbé fehérje üvegenként	Több fehérje üvegenként
Kalcium	Kevésbé kalcium / üveg	Több kalcium üvegenként

 Hivatkozás: Wikipedia (Tej és Tónusú tej), livemint.com, thehealthsite.com, fitnessvsweightloss.com Kép jóvoltából: legendairy.com.au, food.ndtv.com