Kulcskülönbség: A fehér kenyér tipikusan kenyér, amely búzalisztből készült, amely a korpa és a feldolgozás során eltávolított csíravonal. A búza kenyér olyan kenyér, amelyet részben vagy egészben teljes kiőrlésű gabonából származó liszt felhasználásával készítenek.
A kenyér a legrégebbi, legalább 30 000 évig elkészített vágott étel. A tésztát vízzel és további összetevőkkel, például sóval, tejjel, tojással, cukorral és fűszerrel keverjük össze, majd főzzük. Bár a kenyeret leginkább népszerűen sült, más kultúrákban kenyeret is lehet párolni, sültetni vagy sültíteni egy zacskóban. A kenyér különféle ízeket is adhat a gyümölcsök, zöldségek, diófélék és magvak hozzáadásával. Az egészséges életmód jelenlegi tendenciájával és az egészségesebb ételeket választó emberekkel; a kenyér is megbeszélésre került. A két kenyérfajta a fehér kenyér és a teljes kiőrlésű kenyér.
A fehér kenyér tipikusan kenyér, amely búzalisztből készül, amely a korpa és a feldolgozás során eltávolított csíra réteg. A búzát is fehérítjük, hogy eltávolítsuk a kis sárga színt, és fehérvé váljunk. Az őrlési folyamat fehér lisztet hosszabb eltarthatósági időt biztosít a természetes olajok, néhány vitamin és tápanyag eltávolításával a teljes gabonából. A fehérítő eljárás eltávolítja az olyan tápanyagokat is, mint az egyes rostok, vas, B-vitaminok, mikrotápanyagok és esszenciális zsírsavak.
A búza kenyér olyan kenyér, amelyet részben vagy egészben teljes kiőrlésű gabonából származó liszt felhasználásával készítenek. Néhány országban teljes kiőrlésű kenyérnek vagy egész kenyérnek is nevezik. A különböző országoktól függően a teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér azt jelenti, hogy a gabona összes összetevőjét ugyanolyan arányban tartalmazza, mint a természetben, vagy hogy a kenyér csak reprezentatív mennyiségű korpa vagy búzacsíra tartalmazhat.
Melyik jobb, ha megkérdezed? Nos, a búza kenyér szélesebb körű ásványi anyagokat és vitaminokat kínál a fehér kenyérhez képest. A búza kenyér sokkal nagyobb a rostokban, a B6 és E vitaminokban, a magnéziumban, a cinkben, a folsavban és a krómban, a fehér kenyérhez képest. A Harvard Egyetem 1994-es kutatásai szerint a búza kenyér segíthet csökkenteni a szívrohamokat és az emberek stroke-it. Míg a Washingtoni Egyetem 2003-as kutatása azt mutatta, hogy a fehér és a teljes kiőrlésű kenyér közötti váltás 20% -kal csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. Mivel a búza kenyér nagyobb a rostokban, ez segíthet az emésztésben és a fogyásban.
De amikor búza kenyeret vásárol, ügyeljen arra, hogy olyan marketingtechnikákat használjon, amelyek a fehér kenyeret búza kenyérként jelölhetik, mivel búzalisztből is készülnek. Tehát, ha búza kenyeret keres, győződjön meg róla, hogy a címkén a teljes kiőrlésű kenyér vagy a teljes kiőrlésű kenyér szerepel. Vegyünk egy pillantást az összetevőkre, és győződjön meg róla, hogy az első felsorolt összetevő a teljes kiőrlésű búzaliszt helyett teljes kiőrlésű liszt.
