A joghurt és a túró közötti különbség

Főbb különbség: A joghurt és a túró két különböző típusú tejtermék. Ez a kettő a tej két különböző formája, amelyet valamilyen módon a tej erjesztésével hoznak létre. A joghurt egy olyan naplótermék, amelyet a tej baktériumokkal történő fermentálásával hoznak létre. A tej fermentálására használt baktériumokat „joghurt kultúráknak” nevezik. A túró olyan tejtermék, amelyet egy ehető savanyú anyaggal, például citromlével vagy ecettel fagyasztva kapunk, majd a folyékony rész levételével. Indiában azonban a túró kifejezést gyakran joghurt / dahi esetében használják.

A joghurt és a túró két különböző típusú tejtermék. Ez a kettő a tej két különböző formája, amelyet valamilyen módon a tej erjesztésével hoznak létre. A joghurt és a túró fontos szerepet játszik a főzésben és az étrendben a világ különböző kultúráiban. Ezek szinte minden szempontból teljesen különböznek egymástól.

A joghurt egy olyan naplótermék, amelyet a tej baktériumokkal történő fermentálásával hoznak létre. A tej fermentálására használt baktériumokat „joghurt kultúráknak” nevezik. A baktériumok a tejben laktózt fermentálnak, ami azt eredményezi, hogy tejsavat termelnek, ami joghurtot képez a savanyú és savanyú íze. A joghurtot Indiában és Iránban nyerték kb. 500 BC-ben. Indiában a joghurtot és a mézet „az istenek ételének” nevezik, és a fesztiválok és ajánlatok részét képezik. A „joghurt” szó a török ​​szóból származik, a „yoğurt” szóból, ami azt jelenti, hogy „zúzás vagy koaguláció; A joghurtot más módon is megírják, mint a joghurt, a joghurt, a joghurt, a yaghourt, a yahourth, a joghurt, a joghurt és a jogourt.

A joghurtot leggyakrabban tehéntejből állítják elő; ez azonban vízbivaly, kecske, anyajuh, kancák, tevék és yaksok segítségével is létrehozható. A joghurt létrehozásához olyan baktériumok, mint a Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus és Streptococcus salivarius subsp. termofilus baktériumkultúrát alkalmazunk. A joghurt létrehozásához a tejet először kb. 80 ° C-ra melegítik, hogy megölhessék az esetlegesen jelenlévő további baktériumokat és a tejfehérjéket denaturálják. Ezután a tej körülbelül 45 ° C-ra hűl, a baktériumok hozzáadódnak (amikor nincsenek baktériumok, egy kanál joghurt is megteszi a trükköt), majd a tejet szobahőmérsékleten hagyjuk erjeszteni. A joghurtot nyersen lehet fogyasztani, cukorral, sóval, fűszerekkel és egyéb ízekkel ízesíteni.

A joghurt is nagyon egészséges a napi étrend részeként. Ez jó forrás a kalcium, a foszfor, a riboflavin-B2-vitamin, a jód, a B12-vitamin, a pantoténsav-B5-vitamin, a cink, a kálium, a fehérje és a molibdén. Joghurt is magas a probiotikumokban, amelyek segíthetnek egy személynek hosszabb ideig élni. A baktériumok segíthetnek az immunrendszer felgyorsításában is. A tejtermékekre allergiás embereknek tanácsos joghurtot fogyasztani, mivel nem termel a laktóz okozta allergiát. Joghurt is jó választás azoknak, akik gyomorbetegségben szenvednek, mint például hasmenés. Az alacsony zsírtartalmú joghurt fogyasztása szintén segíthet a fogyásban.

A túró egy másik típusú tejtermék. A túrót a tej fagyasztásával vagy koagulálásával állítják elő. Ezt úgy tehetjük meg, hogy ehető savas anyagokat a tejhez, például citromléhez vagy ecethez keverünk. Ezeknek az anyagoknak a tejbe való bevezetése lehetővé teszi, hogy a tej megtört és két részre váljon. A folyékony rész a tejsavó, és a tej szilárdsága a túró. A tejsavó tartalmazza a tej savófehérjeit, míg a túró a tejfehérjék vagy a kazein. Előfordulhat, hogy az öreg tej savanyú és elkülönülhet a hozzáadott savas anyagok nélkül.

Amint a túró szétválasztásra kerül, a cukor, a só, a fűszerek és az egyéb ízek ízesítésével vagy ízesítéssel lehet fogyasztani, vagy tovább lehet feldolgozni túróvá, tészta- és / vagy indiai rúddarabokká.

A túró tehénből, bivalyból, juhból / juhból, jakból, rénszarvasból, lámaból, teveből és kecsketejből készülhet. Spanyolországban egyfajta túró készült anyatejből.

A túró tápláló. Livestrong szerint: „Négy uncia friss túró vagy túró tartalmaz: 111 kalóriát; 13 g fehérje, 5 g zsír és 3 g szénhidrát laktóz formájában. Mérhető mennyiségű A, E és K vitamin is tartalmaz; tiamin, riboflavin, niacin, pantoténsav, B6-vitamin, folát és B12-vitamin. Tartalmaz továbbá kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, káliumot, nátriumot, cinket, rézet, mangánt, fluoridot és szelént, valamint telített zsírokat és olajos savat, amely egy-telítetlen zsír. ”A túrók egészséges tartalma is probiotikumok .

Néhányan azonban azt állítják, hogy a túró nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, ami savanyúvá teszi a vért. Annak érdekében, hogy megszüntesse ezt a savat, a test a kalciumot a csontokból fogja el és felszabadítja a vérbe. Idővel és a vérben a túlzott sav növelheti az oszteoporózis esélyét.

Dél-Ázsiában a túró kifejezés a joghurtra utal. Néha a kifejezés olyan tejtermékekre is utalhat, amelyek úgy tűnik, hogy a tejelő túróhoz hasonló textúra. Ezek közé tartozik a szója tejből készült túró, valamint a túrós tojás, a babkávé és a citromfű.

A joghurt és a túró részletes összehasonlítása:

Joghurt

Aludttej

Meghatározás

A joghurt tejtermék, amelyet a tej joghurt kultúrák bakteriális fermentációjával hoznak létre. A baktériumok laktóz fermentációt okoznak, és tejsavat termelnek.

A túró olyan tejtermék, amelyet egy ehető savanyú anyaggal, például citromlével vagy ecettel fagyasztva kapunk, majd a folyékony rész levételével.

Eredet

Már 2000 BCE-ben

A túró évezredek óta nyúlik vissza

Előállított, amely tej

Tehén, bivaly, kecskék, juhok, kancák, tevék és yaksok.

Tehén, bivaly, juh / juh, jak, rénszarvas, láma, anyajuh, teve és kecsketej.

Elkészítési folyamat

A legrégebbi dátumok azt mutatják, hogy India és Irán ősi kultúrájában a joghurtot 500-ig használják

Valószínűleg először véletlenül fedezték fel, mint a régi tej.

Egészségügyi előnyök

A joghurt a kalcium, a foszfor, a riboflavin-B2-vitamin, a jód, a B12-vitamin, a pantoténsav-B5-vitamin, a cink, a kálium, a fehérje és a molibdén jó forrása. Joghurt is magas a probiotikumokban, amelyek segíthetnek egy személynek hosszabb ideig élni. A baktériumok segíthetnek az immunrendszer felgyorsításában is.

A túró tápláló. Négy uncia friss túrót vagy túrót tartalmaz: 111 kalóriát; 13 gramm fehérje, 5 gramm zsír és 3 gramm szénhidrát. Az A, E és K vitaminokat is tartalmaz; tiamin, riboflavin, niacin, pantoténsav, B6-vitamin, folsav, B12-vitamin, kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium, nátrium, cink, réz, mangán, fluorid, szelén telített zsírok és olajsav. Szintén magas a probiotikumok.

Íz

A „joghurt kultúrák” baktériuma által termelt tejsav ízletes, savas ízt okozhat a joghurtnak.

A túró kissé tangyabb vagy savanyúbb, mint a joghurt. Eszik a fogakkal, miközben eszik.

Egyéb felhasználások

A joghurtot ugyanúgy lehet enni, vagy sózni vagy édesíteni. A joghurthoz további ízek is hozzáadhatók. Joghurtot is használnak a nehéz krémek helyettesítésére sok receptben. Hasznos továbbá más italok, például az indiai lassi vagy a chaas készítéséhez.

A túrót ugyanúgy lehet enni, vagy sózni vagy édesíteni. A leggyakrabban desszertekben vagy szendvicsekben vagy salátákban szolgálják fel.

Ajánlott

Kapcsolódó Cikkek

  • népszerű összehasonlítások: A PlayStation 2 és a PlayStation 3 közötti különbség

    A PlayStation 2 és a PlayStation 3 közötti különbség

    A legfontosabb különbség: a PlayStation 2 és a PlayStation 3 népszerű videojáték-konzolok, amelyeket a Sony Computer Entertainment gyárt. A PlayStation 2 egy DVD alapú konzol, míg a PlayStation 3 Blu-ray meghajtón alapul, amely DVD-ket, CD-ket és SACD lemezeket is olvas. A PlayStation 2 a Sony Computer Entertainment leghíresebb és legértékesebb játékkonzolja. Hivatalos rövidít
  • népszerű összehasonlítások: Különbség a földigiliszták, a szalagféreg és a kerekféreg között

    Különbség a földigiliszták, a szalagféreg és a kerekféreg között

    A legfontosabb különbség: a földigiliszták, a szalagféregek és a kerekféregek hosszú és hengeres alakú férgek. Ezek között az alapvető különbség az, hogy a földigiliszták az Annelida menedékjoghoz tartozó szegmentált gerinctelenek, a szalagférgek a Platyhelminthes menedékjoghoz tartoznak, és a Roundworms a Nematoda menedékhez tartozó parazita férgek. A földigiliszták, a szalagf
  • népszerű összehasonlítások: Különbség a Tuxedo, a Suit és a Blazer között

    Különbség a Tuxedo, a Suit és a Blazer között

    Kulcsfontosságú különbség : A szmoking, a ruha és a blézer közötti különbség a stílus, a ruházat és a különböző alkalmakkor történő felhasználás. A szmoking, a ruha és a blézer formálisan viseli a férfiakat. Bár a ruhák és a blézerek hasonlónak tekinthetők, a kettő között különbségek vannak. Ez a cikk megkülönbözteti ezeket a hár
  • népszerű összehasonlítások: A hatóság és a felelősség közötti különbség

    A hatóság és a felelősség közötti különbség

    A legfontosabb különbség: a hatóság és a felelősség ugyanazon érme két oldala. A „hatóság” kifejezés az egyénnek a döntések meghozatalához rendelt hatalmat vagy jogokat jelenti, míg a „felelősség” kötelessége a kijelölt hatóság fenntartása és kezelése. A hatóság és a felelősség az alapfunkciók, amelyeket az irányítási rendszer elsődleges szakaszában tekintünk meg. Sikeres vállalatoknál ezek az alapvető funkció
  • népszerű összehasonlítások: Különbség a plazma és a vetítő TV között

    Különbség a plazma és a vetítő TV között

    Főbb különbség: A plazma TV-k olyan síkképernyős kijelzők, amelyek nemesgázokat használnak a fény és a kép előállításához. A vetítő TV először egy kis képet hoz létre, majd egy fénysugarat használ a kép nagyításához. A kivetítő rendszerek két típusból állnak: elülső vetítésű TV és hátsó vetítő TV. Az elülső vetítéskészlet lehetővé teszi a fe
  • népszerű összehasonlítások: Különbség a fizetés és a jövedelem között

    Különbség a fizetés és a jövedelem között

    Kulcsfontosságú különbség: A jövedelem lényegében az az előny, amit a munkából és a foglalkoztatásból ered. Ez a foglalkoztatásból származó haszon. A fizetés az a fizetés, díjazás vagy járadék, amelyet az adott munkáért és / vagy szolgáltatásért cserébe kap. Ez rendszeresen fizetendő, azaz meghatározott időintervallumban, például heti vagy gyakrabban havonta. A jövedelem lényegében az a haszon
  • népszerű összehasonlítások: Az államosított bankok és a magánbankok közötti különbség

    Az államosított bankok és a magánbankok közötti különbség

    Főbb különbség: Az államosított bank minden olyan kereskedelmi bank, amelyet a kormány vásárol és ellenőrzött. A magánbankokat egy magánszemély birtokolja, ellenőrzi és kezeli, vagy egy partnerség vezet. A banki tevékenység nagyon fontos fogalom az életünkben. A bankok különböző célokra használhatók. Az egyén pénzügyi helyzetét
  • népszerű összehasonlítások: Az oldalnézetek és az egyedi oldalnézetek közötti különbség

    Az oldalnézetek és az egyedi oldalnézetek közötti különbség

    Főbb különbség: A webes elemzésekben az Oldalmegtekintések egy adott webhely látogatásainak számát jelzik. Azonban az egyedi oldalnézetek számítják az egyes látogatókat, akik ugyanazon a munkameneten vagy látogatáson felül értékelték a weboldalakat. Az oldalmegtekintések egyedülálló oldalnézetei az oldalnézetek részhalmazának tekinthetők. Az oldalnézetek és az egyedi
  • népszerű összehasonlítások: A különbség a Moron és a Retard között

    A különbség a Moron és a Retard között

    Főbb különbség: A Moron olyan személy, aki rendkívül frusztráló és általában hiányzik a felsőbbrendű ítélet. A retard egy olyan személy, aki mentálisan elmaradott vagy nem tanult. Egyes pszichológusok és pszichiáterek úgy vélik, hogy nincs pontos értelme a moronnak és a retardnak. A szavak bizonytalanul h

Szerkesztő Választása

Különbség a Hotel és a Motel között

Főbb különbség : A motelek általában olyan utakra irányulnak, akik úton járnak, és olyan autósok számára, akik egy kényelmes ágyat tudnak éjszakázni. Másrészt a szállodák sokkal több csúcsteljesítményűek, amelyek célja a turizmus erősítése. Különböző különbségek vannak a szállodák és a motelek között. A motelek általában olyan utakra irányul