A joghurt és a túró közötti különbség

Főbb különbség: A joghurt és a túró két különböző típusú tejtermék. Ez a kettő a tej két különböző formája, amelyet valamilyen módon a tej erjesztésével hoznak létre. A joghurt egy olyan naplótermék, amelyet a tej baktériumokkal történő fermentálásával hoznak létre. A tej fermentálására használt baktériumokat „joghurt kultúráknak” nevezik. A túró olyan tejtermék, amelyet egy ehető savanyú anyaggal, például citromlével vagy ecettel fagyasztva kapunk, majd a folyékony rész levételével. Indiában azonban a túró kifejezést gyakran joghurt / dahi esetében használják.

A joghurt és a túró két különböző típusú tejtermék. Ez a kettő a tej két különböző formája, amelyet valamilyen módon a tej erjesztésével hoznak létre. A joghurt és a túró fontos szerepet játszik a főzésben és az étrendben a világ különböző kultúráiban. Ezek szinte minden szempontból teljesen különböznek egymástól.

A joghurt egy olyan naplótermék, amelyet a tej baktériumokkal történő fermentálásával hoznak létre. A tej fermentálására használt baktériumokat „joghurt kultúráknak” nevezik. A baktériumok a tejben laktózt fermentálnak, ami azt eredményezi, hogy tejsavat termelnek, ami joghurtot képez a savanyú és savanyú íze. A joghurtot Indiában és Iránban nyerték kb. 500 BC-ben. Indiában a joghurtot és a mézet „az istenek ételének” nevezik, és a fesztiválok és ajánlatok részét képezik. A „joghurt” szó a török ​​szóból származik, a „yoğurt” szóból, ami azt jelenti, hogy „zúzás vagy koaguláció; A joghurtot más módon is megírják, mint a joghurt, a joghurt, a joghurt, a yaghourt, a yahourth, a joghurt, a joghurt és a jogourt.

A joghurtot leggyakrabban tehéntejből állítják elő; ez azonban vízbivaly, kecske, anyajuh, kancák, tevék és yaksok segítségével is létrehozható. A joghurt létrehozásához olyan baktériumok, mint a Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus és Streptococcus salivarius subsp. termofilus baktériumkultúrát alkalmazunk. A joghurt létrehozásához a tejet először kb. 80 ° C-ra melegítik, hogy megölhessék az esetlegesen jelenlévő további baktériumokat és a tejfehérjéket denaturálják. Ezután a tej körülbelül 45 ° C-ra hűl, a baktériumok hozzáadódnak (amikor nincsenek baktériumok, egy kanál joghurt is megteszi a trükköt), majd a tejet szobahőmérsékleten hagyjuk erjeszteni. A joghurtot nyersen lehet fogyasztani, cukorral, sóval, fűszerekkel és egyéb ízekkel ízesíteni.

A joghurt is nagyon egészséges a napi étrend részeként. Ez jó forrás a kalcium, a foszfor, a riboflavin-B2-vitamin, a jód, a B12-vitamin, a pantoténsav-B5-vitamin, a cink, a kálium, a fehérje és a molibdén. Joghurt is magas a probiotikumokban, amelyek segíthetnek egy személynek hosszabb ideig élni. A baktériumok segíthetnek az immunrendszer felgyorsításában is. A tejtermékekre allergiás embereknek tanácsos joghurtot fogyasztani, mivel nem termel a laktóz okozta allergiát. Joghurt is jó választás azoknak, akik gyomorbetegségben szenvednek, mint például hasmenés. Az alacsony zsírtartalmú joghurt fogyasztása szintén segíthet a fogyásban.

A túró egy másik típusú tejtermék. A túrót a tej fagyasztásával vagy koagulálásával állítják elő. Ezt úgy tehetjük meg, hogy ehető savas anyagokat a tejhez, például citromléhez vagy ecethez keverünk. Ezeknek az anyagoknak a tejbe való bevezetése lehetővé teszi, hogy a tej megtört és két részre váljon. A folyékony rész a tejsavó, és a tej szilárdsága a túró. A tejsavó tartalmazza a tej savófehérjeit, míg a túró a tejfehérjék vagy a kazein. Előfordulhat, hogy az öreg tej savanyú és elkülönülhet a hozzáadott savas anyagok nélkül.

Amint a túró szétválasztásra kerül, a cukor, a só, a fűszerek és az egyéb ízek ízesítésével vagy ízesítéssel lehet fogyasztani, vagy tovább lehet feldolgozni túróvá, tészta- és / vagy indiai rúddarabokká.

A túró tehénből, bivalyból, juhból / juhból, jakból, rénszarvasból, lámaból, teveből és kecsketejből készülhet. Spanyolországban egyfajta túró készült anyatejből.

A túró tápláló. Livestrong szerint: „Négy uncia friss túró vagy túró tartalmaz: 111 kalóriát; 13 g fehérje, 5 g zsír és 3 g szénhidrát laktóz formájában. Mérhető mennyiségű A, E és K vitamin is tartalmaz; tiamin, riboflavin, niacin, pantoténsav, B6-vitamin, folát és B12-vitamin. Tartalmaz továbbá kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, káliumot, nátriumot, cinket, rézet, mangánt, fluoridot és szelént, valamint telített zsírokat és olajos savat, amely egy-telítetlen zsír. ”A túrók egészséges tartalma is probiotikumok .

Néhányan azonban azt állítják, hogy a túró nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, ami savanyúvá teszi a vért. Annak érdekében, hogy megszüntesse ezt a savat, a test a kalciumot a csontokból fogja el és felszabadítja a vérbe. Idővel és a vérben a túlzott sav növelheti az oszteoporózis esélyét.

Dél-Ázsiában a túró kifejezés a joghurtra utal. Néha a kifejezés olyan tejtermékekre is utalhat, amelyek úgy tűnik, hogy a tejelő túróhoz hasonló textúra. Ezek közé tartozik a szója tejből készült túró, valamint a túrós tojás, a babkávé és a citromfű.

A joghurt és a túró részletes összehasonlítása:

Joghurt

Aludttej

Meghatározás

A joghurt tejtermék, amelyet a tej joghurt kultúrák bakteriális fermentációjával hoznak létre. A baktériumok laktóz fermentációt okoznak, és tejsavat termelnek.

A túró olyan tejtermék, amelyet egy ehető savanyú anyaggal, például citromlével vagy ecettel fagyasztva kapunk, majd a folyékony rész levételével.

Eredet

Már 2000 BCE-ben

A túró évezredek óta nyúlik vissza

Előállított, amely tej

Tehén, bivaly, kecskék, juhok, kancák, tevék és yaksok.

Tehén, bivaly, juh / juh, jak, rénszarvas, láma, anyajuh, teve és kecsketej.

Elkészítési folyamat

A legrégebbi dátumok azt mutatják, hogy India és Irán ősi kultúrájában a joghurtot 500-ig használják

Valószínűleg először véletlenül fedezték fel, mint a régi tej.

Egészségügyi előnyök

A joghurt a kalcium, a foszfor, a riboflavin-B2-vitamin, a jód, a B12-vitamin, a pantoténsav-B5-vitamin, a cink, a kálium, a fehérje és a molibdén jó forrása. Joghurt is magas a probiotikumokban, amelyek segíthetnek egy személynek hosszabb ideig élni. A baktériumok segíthetnek az immunrendszer felgyorsításában is.

A túró tápláló. Négy uncia friss túrót vagy túrót tartalmaz: 111 kalóriát; 13 gramm fehérje, 5 gramm zsír és 3 gramm szénhidrát. Az A, E és K vitaminokat is tartalmaz; tiamin, riboflavin, niacin, pantoténsav, B6-vitamin, folsav, B12-vitamin, kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium, nátrium, cink, réz, mangán, fluorid, szelén telített zsírok és olajsav. Szintén magas a probiotikumok.

Íz

A „joghurt kultúrák” baktériuma által termelt tejsav ízletes, savas ízt okozhat a joghurtnak.

A túró kissé tangyabb vagy savanyúbb, mint a joghurt. Eszik a fogakkal, miközben eszik.

Egyéb felhasználások

A joghurtot ugyanúgy lehet enni, vagy sózni vagy édesíteni. A joghurthoz további ízek is hozzáadhatók. Joghurtot is használnak a nehéz krémek helyettesítésére sok receptben. Hasznos továbbá más italok, például az indiai lassi vagy a chaas készítéséhez.

A túrót ugyanúgy lehet enni, vagy sózni vagy édesíteni. A leggyakrabban desszertekben vagy szendvicsekben vagy salátákban szolgálják fel.

Ajánlott

Kapcsolódó Cikkek

  • a különbség köztük: A Maple és a Oak közötti különbség

    A Maple és a Oak közötti különbség

    Főbb különbség: A juhar és a tölgy két különböző fafajta. A kifejezéseket arra is használják, hogy jelentsék a fákból nyert fát. Mindkét típus keményfa. A juhar fehér keményfa, és nagyon szoros és egyenletes gabona. A juharfa kemény és puha juharfa. A tölgyeket keményfa, nehéz, tartós és drága. A tölgy az erősségéről és tartó
  • a különbség köztük: Az ellenségesség és az agresszió közötti különbség

    Az ellenségesség és az agresszió közötti különbség

    A legfontosabb különbség: az ellenségesség és az agresszió egyaránt a haragban gyökerezik. Az agresszió bármely szóra vagy cselekvésre utal, amely káros, káros és azzal a szándékkal jár, hogy kárt vagy más kellemetlenséget okoz valakinek. Az ellenségesség viszont rossz állapotra és rossz érzésre utal, ahol egy személy nem szeret, vagy utál valakit vagy valamit. Az ellenségesség és az agres
  • a különbség köztük: A Windows 7 Home és a Professional közötti különbség

    A Windows 7 Home és a Professional közötti különbség

    A legfontosabb különbség: a Windows 7 Home Basic olyan verzió, amely nem mindenütt elérhető; csak bizonyos „feltörekvő piacokon” érhető el, és 141 országra korlátozódik. A Windows Home Basic, ahogyan azt a neve is sugallja, a Windows nagyon alapvető verziója, és csak a felhasználók korlátozott képességét teszi lehetővé. A Windows 7 Professional egy
  • a különbség köztük: Az Alcatel One Touch Idol és a Nokia Lumia 820 közötti különbség

    Az Alcatel One Touch Idol és a Nokia Lumia 820 közötti különbség

    Főbb különbség: Az Alcatel One Touch Idol a Iron Man 3 film hivatalos hivatalos partnere. A 4, 7 hüvelykes IPS LCD kapacitív érintőképernyő 16 millió színnel rendelkezik. A kijelző felbontása 540 x 960 pixel. A telefont a Dual-core 1 GHz-es MediaTek MTK 6577+ és 512 MB RAM biztosítja. Az egyik első
  • a különbség köztük: Az LG Optimus G és az LG Optimus F7 közötti különbség

    Az LG Optimus G és az LG Optimus F7 közötti különbség

    A legfontosabb különbség: Az LG Optimus G 4, 7 hüvelykes képernyővel rendelkezik, és Android 4.0 (Ice Cream Sandwich) rendszeren fut. A hardver szempontjából Qualcomm Snapdragon S4 Pro APQ8064, 1, 5 GHz-es quad-core Qualcomm Krait, 2 GB RAM-mal. Az LG Optimus F7 viszont 4, 7 hüvelykes képernyővel rendelkezik, és Android 4.1.2 (Jelly B
  • a különbség köztük: A Spice Stellar Pinnacle Pro és a Xolo Q800 közötti különbség

    A Spice Stellar Pinnacle Pro és a Xolo Q800 közötti különbség

    Főbb különbség: A Spice Stellar Pinnacle Pro Mi-535 egy középkategóriás, négyzetméteres, 1, 2 GHz-es sebességű telefon. Az Android 4.2 Jelly Bean rendszert futtatja, és 1 GB RAM-ot használ. A telefon egy 8 MP-es kamerával rendelkezik, automata fókusz és LED vaku. A telefon 5 MP-es elülső nézetű, nagylátószögű másodlagos kamerával is rendelkezik, automatikus élességállítással is. Az Xolo Q800 egy Quad-core 1,
  • a különbség köztük: A gyilkosság és a gyilkosság közötti különbség

    A gyilkosság és a gyilkosság közötti különbség

    Kulcskülönbség : Jogilag a gyilkosság egy másik személy jogellenes meggyilkolása a rosszindulatú előzmények miatt. A Malice előzménye azt jelenti, hogy a gyilkos a tudatos elméjével akarja megölni az áldozatot. A gyilkosság olyan átfogó kifejezés, amely magában foglalja az embert, aki egy másik embert öl meg, ami jogszerű és jogellenes is lehet. A gyilkosság nem mindig
  • a különbség köztük: Különbség a bevásárlóközpont és a bevásárlóközpont között

    Különbség a bevásárlóközpont és a bevásárlóközpont között

    Főbb különbség: A bevásárlóközpontok vagy bevásárlóközpontok nagy, zárt terek, amelyeket sok olyan áruház jellemez, amely árut értékesít a nyilvánosság számára. A központok közepes és nagy méretűek lehetnek, attól függően, hogy az építmény és a tárolók száma mennyi legyen. A bevásárlóközpontok olyan üzletek,
  • a különbség köztük: A Sony Xperia L és a Blackberry Z10 közötti különbség

    A Sony Xperia L és a Blackberry Z10 közötti különbség

    Főbb különbség: A Sony Xperia L egy középkategóriás okostelefon. 4, 3 hüvelykes képernyővel rendelkezik, amelynek felbontása 854x480px és karcálló üveg. Ez fut az Android 4.1-en Dual-Core 1 GHz-es Qualcomm MSM8230 lapkakészlettel és 1 GB RAM-mal. A Z10 egy olyan telefonkészülék, amely 4, 2 hüvelykes kapacitív érintőképernyővel rendelkezik, körülbelül 355 ppi pixeles sűrűséggel, tiszta és éles megjelenítéssel. A telefon is könnyű, és tökéletes a

Szerkesztő Választása

A maláta whisky és a gabona whisky közötti különbség

Főbb különbség: A gabona whisky és a maláta whisky két különböző típusú skót whisky. A gabona whiskyt malátából vagy nem mártott árpából más gabonafélékkel, például búza vagy kukoricával kombinálják. Másrészről, a maláta whiskyt árpa malátából készítik, amely önmagában élesztővel erjed. A maláta whisky nem olyan puha és enyhébb,