A joghurt és a túró közötti különbség

Főbb különbség: A joghurt és a túró két különböző típusú tejtermék. Ez a kettő a tej két különböző formája, amelyet valamilyen módon a tej erjesztésével hoznak létre. A joghurt egy olyan naplótermék, amelyet a tej baktériumokkal történő fermentálásával hoznak létre. A tej fermentálására használt baktériumokat „joghurt kultúráknak” nevezik. A túró olyan tejtermék, amelyet egy ehető savanyú anyaggal, például citromlével vagy ecettel fagyasztva kapunk, majd a folyékony rész levételével. Indiában azonban a túró kifejezést gyakran joghurt / dahi esetében használják.

A joghurt és a túró két különböző típusú tejtermék. Ez a kettő a tej két különböző formája, amelyet valamilyen módon a tej erjesztésével hoznak létre. A joghurt és a túró fontos szerepet játszik a főzésben és az étrendben a világ különböző kultúráiban. Ezek szinte minden szempontból teljesen különböznek egymástól.

A joghurt egy olyan naplótermék, amelyet a tej baktériumokkal történő fermentálásával hoznak létre. A tej fermentálására használt baktériumokat „joghurt kultúráknak” nevezik. A baktériumok a tejben laktózt fermentálnak, ami azt eredményezi, hogy tejsavat termelnek, ami joghurtot képez a savanyú és savanyú íze. A joghurtot Indiában és Iránban nyerték kb. 500 BC-ben. Indiában a joghurtot és a mézet „az istenek ételének” nevezik, és a fesztiválok és ajánlatok részét képezik. A „joghurt” szó a török ​​szóból származik, a „yoğurt” szóból, ami azt jelenti, hogy „zúzás vagy koaguláció; A joghurtot más módon is megírják, mint a joghurt, a joghurt, a joghurt, a yaghourt, a yahourth, a joghurt, a joghurt és a jogourt.

A joghurtot leggyakrabban tehéntejből állítják elő; ez azonban vízbivaly, kecske, anyajuh, kancák, tevék és yaksok segítségével is létrehozható. A joghurt létrehozásához olyan baktériumok, mint a Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus és Streptococcus salivarius subsp. termofilus baktériumkultúrát alkalmazunk. A joghurt létrehozásához a tejet először kb. 80 ° C-ra melegítik, hogy megölhessék az esetlegesen jelenlévő további baktériumokat és a tejfehérjéket denaturálják. Ezután a tej körülbelül 45 ° C-ra hűl, a baktériumok hozzáadódnak (amikor nincsenek baktériumok, egy kanál joghurt is megteszi a trükköt), majd a tejet szobahőmérsékleten hagyjuk erjeszteni. A joghurtot nyersen lehet fogyasztani, cukorral, sóval, fűszerekkel és egyéb ízekkel ízesíteni.

A joghurt is nagyon egészséges a napi étrend részeként. Ez jó forrás a kalcium, a foszfor, a riboflavin-B2-vitamin, a jód, a B12-vitamin, a pantoténsav-B5-vitamin, a cink, a kálium, a fehérje és a molibdén. Joghurt is magas a probiotikumokban, amelyek segíthetnek egy személynek hosszabb ideig élni. A baktériumok segíthetnek az immunrendszer felgyorsításában is. A tejtermékekre allergiás embereknek tanácsos joghurtot fogyasztani, mivel nem termel a laktóz okozta allergiát. Joghurt is jó választás azoknak, akik gyomorbetegségben szenvednek, mint például hasmenés. Az alacsony zsírtartalmú joghurt fogyasztása szintén segíthet a fogyásban.

A túró egy másik típusú tejtermék. A túrót a tej fagyasztásával vagy koagulálásával állítják elő. Ezt úgy tehetjük meg, hogy ehető savas anyagokat a tejhez, például citromléhez vagy ecethez keverünk. Ezeknek az anyagoknak a tejbe való bevezetése lehetővé teszi, hogy a tej megtört és két részre váljon. A folyékony rész a tejsavó, és a tej szilárdsága a túró. A tejsavó tartalmazza a tej savófehérjeit, míg a túró a tejfehérjék vagy a kazein. Előfordulhat, hogy az öreg tej savanyú és elkülönülhet a hozzáadott savas anyagok nélkül.

Amint a túró szétválasztásra kerül, a cukor, a só, a fűszerek és az egyéb ízek ízesítésével vagy ízesítéssel lehet fogyasztani, vagy tovább lehet feldolgozni túróvá, tészta- és / vagy indiai rúddarabokká.

A túró tehénből, bivalyból, juhból / juhból, jakból, rénszarvasból, lámaból, teveből és kecsketejből készülhet. Spanyolországban egyfajta túró készült anyatejből.

A túró tápláló. Livestrong szerint: „Négy uncia friss túró vagy túró tartalmaz: 111 kalóriát; 13 g fehérje, 5 g zsír és 3 g szénhidrát laktóz formájában. Mérhető mennyiségű A, E és K vitamin is tartalmaz; tiamin, riboflavin, niacin, pantoténsav, B6-vitamin, folát és B12-vitamin. Tartalmaz továbbá kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, káliumot, nátriumot, cinket, rézet, mangánt, fluoridot és szelént, valamint telített zsírokat és olajos savat, amely egy-telítetlen zsír. ”A túrók egészséges tartalma is probiotikumok .

Néhányan azonban azt állítják, hogy a túró nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, ami savanyúvá teszi a vért. Annak érdekében, hogy megszüntesse ezt a savat, a test a kalciumot a csontokból fogja el és felszabadítja a vérbe. Idővel és a vérben a túlzott sav növelheti az oszteoporózis esélyét.

Dél-Ázsiában a túró kifejezés a joghurtra utal. Néha a kifejezés olyan tejtermékekre is utalhat, amelyek úgy tűnik, hogy a tejelő túróhoz hasonló textúra. Ezek közé tartozik a szója tejből készült túró, valamint a túrós tojás, a babkávé és a citromfű.

A joghurt és a túró részletes összehasonlítása:

Joghurt

Aludttej

Meghatározás

A joghurt tejtermék, amelyet a tej joghurt kultúrák bakteriális fermentációjával hoznak létre. A baktériumok laktóz fermentációt okoznak, és tejsavat termelnek.

A túró olyan tejtermék, amelyet egy ehető savanyú anyaggal, például citromlével vagy ecettel fagyasztva kapunk, majd a folyékony rész levételével.

Eredet

Már 2000 BCE-ben

A túró évezredek óta nyúlik vissza

Előállított, amely tej

Tehén, bivaly, kecskék, juhok, kancák, tevék és yaksok.

Tehén, bivaly, juh / juh, jak, rénszarvas, láma, anyajuh, teve és kecsketej.

Elkészítési folyamat

A legrégebbi dátumok azt mutatják, hogy India és Irán ősi kultúrájában a joghurtot 500-ig használják

Valószínűleg először véletlenül fedezték fel, mint a régi tej.

Egészségügyi előnyök

A joghurt a kalcium, a foszfor, a riboflavin-B2-vitamin, a jód, a B12-vitamin, a pantoténsav-B5-vitamin, a cink, a kálium, a fehérje és a molibdén jó forrása. Joghurt is magas a probiotikumokban, amelyek segíthetnek egy személynek hosszabb ideig élni. A baktériumok segíthetnek az immunrendszer felgyorsításában is.

A túró tápláló. Négy uncia friss túrót vagy túrót tartalmaz: 111 kalóriát; 13 gramm fehérje, 5 gramm zsír és 3 gramm szénhidrát. Az A, E és K vitaminokat is tartalmaz; tiamin, riboflavin, niacin, pantoténsav, B6-vitamin, folsav, B12-vitamin, kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium, nátrium, cink, réz, mangán, fluorid, szelén telített zsírok és olajsav. Szintén magas a probiotikumok.

Íz

A „joghurt kultúrák” baktériuma által termelt tejsav ízletes, savas ízt okozhat a joghurtnak.

A túró kissé tangyabb vagy savanyúbb, mint a joghurt. Eszik a fogakkal, miközben eszik.

Egyéb felhasználások

A joghurtot ugyanúgy lehet enni, vagy sózni vagy édesíteni. A joghurthoz további ízek is hozzáadhatók. Joghurtot is használnak a nehéz krémek helyettesítésére sok receptben. Hasznos továbbá más italok, például az indiai lassi vagy a chaas készítéséhez.

A túrót ugyanúgy lehet enni, vagy sózni vagy édesíteni. A leggyakrabban desszertekben vagy szendvicsekben vagy salátákban szolgálják fel.

Ajánlott

Kapcsolódó Cikkek

  • népszerű összehasonlítások: Az iPhone 5S és a Samsung Galaxy S3 közötti különbség

    Az iPhone 5S és a Samsung Galaxy S3 közötti különbség

    A legfontosabb különbség: az iPhone 5S az Apple legújabb okostelefonja. Az Apple OS 7-et tartalmazza, és 3 színben kapható: fehér, fekete és arany. A Samsung Galaxy S3 a Samsung Galaxy S4, a Samsung Corporation zászlóshajója volt. 2013. szeptember 10-én az Apple Inc. bejelentette, hogy két legújabb telefonját elindítja: az iPhone 5S és az iPhone 5C. Az Apple vezetői
  • népszerű összehasonlítások: A Microsoft Surface Pro és a Microsoft Surface RT közötti különbség

    A Microsoft Surface Pro és a Microsoft Surface RT közötti különbség

    Kulcsfontosságú különbség: A kiadás idején a Microsoft Surface-et a tablet és a laptop közötti tökéletes keresztezésnek nevezték. Kezdetben megjelent 2013 februárjában. A Microsoft Surface Pro 10, 6 hüvelykes ClearType HD képernyővel rendelkezik, körülbelül 208 ppi pixeles sűrűséggel. A képernyő teljes HD, a
  • népszerű összehasonlítások: Észak-Amerika és Dél-Amerika közötti különbség

    Észak-Amerika és Dél-Amerika közötti különbség

    A legfontosabb különbség: Észak-Amerika és Dél-Amerika két kontinens. Észak-Amerika és Dél-Amerika a nyugati féltekén található, azaz a fő meridiántól nyugatra. Azonban Észak-Amerika az északi féltekén, azaz az Egyenlítőtől északra, Dél-Amerika pedig Dél-Amerikában, azaz az Egyenlítőtől délre található. Észak-Amerikát és Dél-Amerikát g
  • népszerű összehasonlítások: Az iPhone 5S és a Samsung Galaxy Note 3 közötti különbség

    Az iPhone 5S és a Samsung Galaxy Note 3 közötti különbség

    A legfontosabb különbség: az iPhone 5S az Apple legújabb okostelefonja. Az Apple OS 7-et tartalmazza, és 3 színben kapható: fehér, fekete és arany. A Samsung Galaxy Note 3 a Samsung Corporation legújabb okostelefonja. 2013. szeptember 4-én, az IFA Berlinben bemutatták a Galaxy Gear-ot, egy okos órát, amely a Galaxy telefonok társberendezésének szolgál. 2013. szeptember
  • népszerű összehasonlítások: Különbség a Hotel és a Motel között

    Különbség a Hotel és a Motel között

    Főbb különbség : A motelek általában olyan utakra irányulnak, akik úton járnak, és olyan autósok számára, akik egy kényelmes ágyat tudnak éjszakázni. Másrészt a szállodák sokkal több csúcsteljesítményűek, amelyek célja a turizmus erősítése. Különböző különbségek vannak a szállodák és a motelek között. A motelek általában olyan utakra irányul
  • népszerű összehasonlítások: A légkör és a környezet közötti különbség

    A légkör és a környezet közötti különbség

    Főbb különbség: A légkört úgy definiáljuk, mint a föld felszínét borító gázok, míg a környezet a mindennemű élő és nem élő dolgot jelenti, és a környező körülményeket alkotja. A Föld ökoszisztémája bioszféra, hidroszféra, litoszféra és légkör. A légkör meghatározható a föld felszínét borító gázok sávjaként. 78% nitrogént, 21% oxigént és 1% -ot tartalmaz.
  • népszerű összehasonlítások: A hidratáló és lotion közötti különbség

    A hidratáló és lotion közötti különbség

    Kulcsfontosságú különbség: A krém lényegében a krém könnyű konzisztenciája, amelyet általában különböző okokból alkalmazunk a testre. A hidratáló krém a bőr hidratálására alkalmas. Lehet, hogy kissé vastagabb vagy könnyebb állagú, mint a testápoló, és gyakrabban van kialakítva, mint amit az arcra kell alkalmazni. A hidratáló és a testápoló mindk
  • népszerű összehasonlítások: A futár és a rakomány közötti különbség

    A futár és a rakomány közötti különbség

    Főbb különbség: A futár alkalmas levél, dokumentumok és kis csomagok küldésére. A rakomány általában ömlesztett rakomány, vagy speciális kezelést és gondozást igénylő anyagok. A futár és a rakomány alapfogalma ugyanaz. Egy helyről a másikra szállítanak tárgyakat. Azok az esetek azonban, amikor futárszolgálatot vagy rakományszolgálatot használnak, különböznek egymástól. A futár üzeneteket, csomagokat és lev
  • népszerű összehasonlítások: A szoftvermérnök és a számítógépmérnök közötti különbség

    A szoftvermérnök és a számítógépmérnök közötti különbség

    Főbb különbség: A szoftverfejlesztők olyan személy, aki a szoftver tervezésével, fejlesztésével, kivitelezésével, tesztelésével és karbantartásával foglalkozik. Ezek az emberek maguk is hivatkozhatnak szoftverfejlesztőkre vagy számítógépes programozókra. A számítógépes mérnökök olyan személyek, akik felelősek a számítógépes alkatrészek, köztük a hardver és a szoftver fejlesztéséért, megvalósításáért és teszteléséért. Továbbá chipeket, mikroprocesszorokat és más, a sz

Szerkesztő Választása

A Kickflip és a Heelflip közötti különbség

Főbb különbség : A röplabda és a sarokflip két széles körben használt kifejezés a korcsolyázás során. A két stuntstílus közötti különbség az, hogy a gördeszka sarokoldalán forog a röplabda, míg a sarokflip forog a gördeszka lábujja felé. A gördeszka rendkívül népszerű sport a gyerekek, a tizenévesek és a felnőtt gördeszka-rajongók körében. Bár ez egy széles körben hobbi volt, m