Főbb különbség: A hasonló stílusokból származtatott joghurt és Dahi olyan tejtermékek, amelyeket széles körben használnak és fogyasztanak. A kettő között jelentős különbség az, hogy a joghurtot a tej pasztörizálásával állítják elő, míg a Dahi-t tejet forró forrással készítjük el, majd szobahőmérsékletre hűtjük, és végül hozzáadjuk az előző nap enyhe savas túróját.

A joghurt olyan tejtermék, amelyet a tej joghurt kultúrák indukciójával történő fermentálásával állítanak elő. Ezek a joghurt kultúrák vagy élő kultúrák nem más, mint a joghurt készítéséhez használt baktériumok. Ezek a baktériumok probiotikus természetűek, és valóban előnyösek az emberi testrendszer számára. Ezek a létfontosságú összetevők, például a fehérjék, a vitaminok és más hasznos enzimek forrása. E baktériumok tudományos nevei a Lactobacillus delbrueckii és a Streptococcus thermophilus.

A joghurt készítéséhez felhasznált tej a különböző forrásokból, például kókusztejből, mandula tejből, szója tejből, dió tejből, stb. Terjedhet. Az állatok közül a tehéntej legelterjedtebb és népszerűen használt joghurtforrás. Ez azért van, mert a tehéntej tartalmaz kazeint, ami fontos tartalom, ami joghurt készítésére szolgál. Tehéntej hiányában az állatokból származó tej, mint például a bivalyok, kecskék, juhok, kancák, tevék és yaksok használják a joghurtot. A joghurt egyik érdekes ténye, hogy az egész világon ipari gyártású, különböző ízek, például gyümölcs ízű joghurt, svájci joghurt stb.

A joghurtot az indiai szubkontinensen Dahi néven ismerik. A Dahi rendkívül népszerű és szeretett ebben a világrészben. A dahitól a joghurttól eltérő standout tulajdonsága az, hogy forró tejből készül, és nem pasztörizálja azt, ahogyan a joghurt készítéséhez. Nyugati kultúrában a tejtermelés során az erjedés során a túró kialakulása nem kívánatos. Míg az olyan országokban, mint India, a tejben a túróforma sokkal kívánatos. Ez az oka annak, hogy a joghurtot túrónak is nevezik, vagy ezekben az alkotórészekben a túró, mivel tejtermékből készül.

A tehéntejet a dahi készítéséhez a legelőnyösebb és szentebbnek tartják. A joghurthoz hasonlóan a dahi az emberi test fenntartásához szükséges alapvető elemek, például fehérjék, vitaminok, ásványi anyagok és ásványi enzimek stb. Egyik fő forrása. A Dahi-t nyersen fogyasztják, vagy összetevőként használják, különféle finomságokban. dahi vada, dahi chaawal, dahi bhalla, stb. A Dahit folyékony formában fogyasztják Indiában, Pakisztánban, Bangladesben stb., mint Lassi, Chaas, Mattha stb. Számos ősi indiai rekord és hindu mitológia szerint A dahi vagy a joghurt az öt elixír, vagy a Panchamrita közé tartozik, amelyet az istenek fogyasztanak.

Ezért a joghurt és a dahi közötti különbség nagyon végtelen, de egyáltalán nem elhanyagolható.

Jogurt és Dahi közötti összehasonlítás:

	Joghurt	dahi
Nagyjából követte	Nyugati kultúra és a világ számos országa.	Az indiai szubkontinens és az országok.
Készítette	Paszturizáló tej	Forraló tej, majd lehűtve szobahőmérsékletre, és végül hozzá az előző nap enyhe savas túró hozzá.
Készült	Kókusztej, mandula tej, szója tej, dió tej; olyan állatokból származó tej, mint a tehenek, a bivalyok, a kecskék, a juhok, a kancák, a tevék és a jakok	A tehéntej többsége, valamint bivalyok, kecskék, tevék, yaksok stb.
Alternatív formák	Ízesített joghurtok, például gyümölcs ízű joghurt, svájci joghurt stb.	Lassi, chaas, mattha (író) stb.
Forgalmazási	A joghurtot iparilag gyártják a világ minden tájáról, és belföldön is.	A Dahi-t többnyire hazai fogyasztási célokra gyártják, és kereskedelmi forgalomban is gyártják.