Főbb különbség: A különböző teafajták egy közös növényből, a Camellia Sinesisből származnak. A tea négy különböző variációja van; oolong, zöld, fehér és fekete. Az összes típus között a fő különbség az egyes teak oxidációs szintje. A fekete tea általában oxidáltabb, és a többi teához képest erősebb ízű. A zöld tea a Camellia Sinesis növény csecsemő levelekéből is készül, de nem megy át a fermentációs folyamaton, és a feldolgozás során minimális mennyiségű oxidációval megy végbe.
A teák nagyon népszerű italok a mai kultúrában szinte minden országban; forró vagy hideg, ízek, tej, mész, citrom, masala, stb. szolgálják fel. A különböző teafajták egy közös növényből, a Camellia Sinesisből származnak. A tea négy különböző variációja van; oolong, zöld, fehér és fekete. Az összes típus között a fő különbség az egyes teak oxidációs szintje. Bár a teák leggyakrabban az ázsiai országokkal és az Egyesült Királysággal kapcsolatosak, a teák egyre népszerűbbek a világ minden táján.
A fekete tea a világ legnépszerűbb teaja, amely a Nyugaton eladott összes tea több mint 90% -át teszi ki. A levelek erjedése miatt a fekete tea több évig megőrzi ízét, míg a zöld teák egy éven belül elveszítik ízüket. A fekete teák más ízekkel vagy növényekkel is összekeverhetők, hogy egy másik italt vagy másfajta teát készítsenek, mint például az Earl Grey a fekete tea, amelyet bergamottolajjal vagy indiai „masala” teavel kevert kardamom és más tea. fűszerek. A fekete tea a többi teához képest a legnagyobb mennyiségű koffeintartalommal rendelkezik; 240-250 mg / csésze. A fekete tea egészséges ital, és kis mennyiségben segíthet javítani a mentális éberséget, valamint a tanulás, a memória és az információfeldolgozás készségeit. Alkalmazható fejfájás, alacsony vérnyomás kezelésére és a szívbetegségek és a rák megelőzésére is. A kutatás szerint a fekete tea kis mennyisége minimálisra csökkenti a Parkinson-kór előfordulását. Bár a túlzott mennyiségű fekete tea veszélyes az egészségre a nagy mennyiségű koffein belépése miatt.
A zöld tea a Camellia Sinesis növény csecsemő levelekéből is készül, de nem megy át a fermentációs folyamaton, és a feldolgozás során minimális mennyiségű oxidációval megy végbe. A fekete teahöz hasonlóan a zöld tea is Kínából származik, és az egészség előnyei miatt egyre népszerűbbé válik a Nyugaton. A zöld tea többnyire népszerű a nyers formában a kozmetikumokban, étrend-kiegészítőkben és különböző italokban való felhasználásra. A zöld tea nevei a termesztés helyétől függenek; a termesztési feltételek, a kertészet, a termelés feldolgozása és a betakarítási idő tekintetében is különböznek.
Az erjedési folyamaton át nem eső zöld tea miatt sok eredeti polifenolt és antioxidáns mennyiséget tart fenn, ami sokkal egészségesebb, mint a többi teához. Úgy gondolják, hogy a szervezetben az anyagcsere szintje 4% -kal nő, bár nem áll rendelkezésre elegendő bizonyíték a tény igazolására. A zöld tea koffein tartalma 30-35 mg / csésze. A zöld tea karotinoidokat, tokoferolokat, aszkorbinsavat (C-vitamin), ásványi anyagokat, például krómot, mangánt, szelént vagy cinket, valamint bizonyos fitokémiai vegyületeket tartalmaz, bár hiányoznak olyan anyagok, mint a theaflavin, amely fekete teaben kapható. A zöld teát is kis időre, főleg 3-5 percig kell a vízben megnedvesíteni, hogy a tea ne forduljon keserűvé.
Az elmúlt évtizedben rengeteg kutatást végeztek a zöld teavel kapcsolatban annak érdekében, hogy megtalálják a különböző egészségügyi előnyöket. Néhány orvosi kutatás szerint a zöld tea fogyasztása rendszeresen csökkentheti a szívbetegségek és bizonyos ráktípusok kialakulásának kockázatát. A zöld tea is magasabb szintű flavonoidok, hasonló a friss gyümölcsök, zöldséglevek vagy borokhoz. A zöld tea a bőr egészséges állapotáról is ismert. A zöld teákat legkülönbözőbb ízek nélkül szolgálják fel, bár a citrom, a menta és a cukor hozzáadható az édesfogú emberek számára.
Fekete tea | Zöld tea | |
Eredet | Camellia sinensis | Camellia sinensis |
Szín | Pirostól barnaig terjed | Világos zöld |
Egyéb nevek (Web MD) | Vörös tea, fekete levél tea, Camellia sinensis, Camellia thea, Camellia theifera, kínai tea, angol tea, Feuille de Thé Noir, tea, Néro, Thé Anglais, Thé Noir, Thea bohea, Thea sinensis, Thea viridis, Theaflavin, Théaflavine | Camellia sinensis, Camellia thea, Camellia theifera, Polyphénolique de Thé Vert, CPTV, EGCG, Epigallo Catechin Gallate, Épigallo-Catéchine Gallate, Epigallocatechin Gallate, Camartia Sinensis Extrait de Thé, Extrait de Thé Vert, Extrait de Thea Sinensis, Zöld Sencha Tea, Zöld tea kivonat, Zöld tea Polifenol frakció, GTP, GTPF, Japán Tea, Kunecatechinek, Poli E, Polifenon E, PTV, Té Verde, Tea, Teakivonat, Tea Zöld, Thé, Camillia Thé, Thé de Camillia, Thé Japonais Thé Vert, Thé Vert de Yame, Thé Vert Sensha, Thea bohea, Thea sinensis, Thea viridis, Yame zöld tea, Yame Tea. |
Oxidációs szint | A legtöbb oxidáció megy végbe. | Legalább az oxidáció |
Koffein-tartalom | 240-250 mg / csésze | 30-35 mg csésze |
Előnyök | Javítja a mentális éberséget, valamint a tanulási, memória- és információfeldolgozási készségeket. Kezeli a fejfájást, az alacsony vérnyomást, megakadályozza a szívbetegségeket és a rákot. | javítja a mentális éberséget, a gondolkodást, segít a gyomorbetegségek kezelésében, hányás, hasmenés, fejfájás, csontvesztés (osteoporosis), szilárd daganatos rákos megbetegedések és segít megőrizni a bőr egészségét |
