Kulcsfontosságú különbség: A keményen főzött cukorka, amelyet cukorkaucsuknak is neveznek, cukorból és vízből vagy tejből készül. A karamell egyfajta cukorka, amelyben a cukor vagy a melasz keveredik a vajjal, és esetenként lisztet, és karamelizálásig melegítik. A csokoládé viszont a cukorkától függ. Ahelyett, hogy elsősorban cukorból készült volna, a csokoládé valójában a trópusi Theobroma kakaófa magjaiból készül.

A gyerekektől a felnőttekig mindenki szereti az édességet, és mindenkinek kedvence van, legyen az cukorka, karamell vagy csokoládé. Mindegyik egyedülálló saját szempontból, és rendelkezik saját előnyeivel. Az átlagos használatban a cukorka kifejezés minden édességre vonatkozik, beleértve a cukorkát, csokoládét, édesgyökér, savanyú cukorka, sós cukorka, torta cukorka, kemény cukorka, taffies, gumdrops, mályvacukrot és így tovább. A cukrászati ​​világban azonban az emberek inkább ragadósak. Ott a cukorka kifejezés csak keményen főtt cukorka.

A keményen főtt cukorka, cukor édességként is ismert, cukorból és vízből vagy tejből készül. A cukor vízben vagy tejben olvasztva szirupot képez. A szirupot ezután különböző hőmérsékletekre forraljuk, attól függően, hogy milyen cukorkát gyártanak. A cukorka típusa az összetevőktől és a keverék főzésétől függ. A Candy különböző textúrákból áll, a lágy és a rágótól a kemény és a törékenyekig. Néhány példa a cukorkákra: karamell cukorka, karamella, fudge, praliné, tabletta, gumihús, zselés bab, rock candy, nyalókák, taffy, pamut cukorka, cukorkák, borsmenta botok, mogyoró törékeny, csokoládéval bevont mazsola vagy földimogyoró, kemény cukorka és cukorkák.

A karamell egyfajta cukorka, amelyben a cukor vagy a melasz keveredik a vajjal, és esetenként lisztet, és karamelizálásig melegítik. Amikor a szirup elég merev ahhoz, hogy egy olyan formába lehessen húzni, amely egy fényes felületet tartalmaz, egy sekély tálcába öntjük, és hagyjuk lehűlni, hogy egy lapot képezzenek. A lapot ezután különböző méretre vágjuk és csomagoljuk. A karamella a keverékektől, a folyamatoktól és a legfontosabbaktól függően változik. A karamell különböző textúrákban és keménységben van, lágy és gyakran ragadós a kemény, törékeny anyagig.

A csokoládé viszont a cukorkától függ. Ahelyett, hogy elsősorban cukorból készült volna, a csokoládé valójában a trópusi Theobroma kakaófa magjaiból készül. A fa gyümölcsét betakarítják, és a magokat elválasztják. A magok intenzív keserű ízűek. Először erjesztik, hogy az ízt fejlesszék, majd szárítják, tisztítsák, majd pörköljék. A kagylót ezután eltávolítjuk, hogy kakaóhüvelyeket állítsanak elő. A szögeket ezután őröljük kakaótömegre, ami lényegében tiszta csokoládé, durva formában. Ezután a kakaótömeget más összetevőkkel vagy anélkül cseppfolyósítják és formázzák. A cseppfolyósított formában csokoládéfolyadéknak nevezzük, amelyet ezután két összetevőre lehet feldolgozni: kakaó szilárd anyag és kakaóvaj.

A csokoládé végső formáját különböző mennyiségű kakaóanyag és kakaóvaj összekeverésével állítják elő. Az édesítetlen sütőcsokoládé elsősorban kakaóanyagot és kakaóvajat tartalmaz különböző arányban. A legtöbb piacon rendelkezésre álló csokoládé édes csokoládé formájában van, amely kakaóanyag, kakaóvaj vagy más zsír és cukor kombinációja. A tejcsokoládé édes csokoládé, amely továbbá tejport vagy sűrített tejet tartalmaz. A fehér csokoládé kakaóvajat, cukrot és tejet tartalmaz, de nem tartalmaz kakaó szilárd anyagot, míg a sötét csokoládé több kakaóanyagot és kakaóvajat tartalmaz, de kevesebb cukrot és különböző mennyiségű tejet tartalmaz, de mindig kevesebb, mint a tejcsokoládé. A csokoládé gyakran magában foglalja a diót, a mazsolát vagy más szárított gyümölcsöt is.

Candy, karamella és csokoládé összehasonlítása:

	Cukorka	Karamell	Csokoládé
Meghatározás	Az átlagos használatban a candy kifejezést használják bármely édességre. Azonban általában a kemény főtt cukorka.	A karamell egyfajta cukorka, amelyben a cukor vagy a melasz keveredik a vajjal, és esetenként lisztet, és karamelizálásig melegítik. A karamellát néha dióval vagy mazsolával keverik.	A csokoládé egy feldolgozott, jellemzően édesített élelmiszer, amelyet a trópusi Theobroma kakaófa magjából állítanak elő.
Hozzávalók	Cukor, víz / tej, különböző ízesítők és diófélék.	Cukor / melasz, vaj, liszt, dió vagy mazsola.	Kakaó, tej, dió vagy mazsola.
Teremtési folyamat	A cukorkát úgy állítják elő, hogy a cukrot vízben vagy tejben oldják fel, hogy szirupot képezzenek, amelyet addig forralnak, amíg el nem éri a kívánt koncentrációt, vagy karamelizál. A cukorka típusa az összetevőktől és a keverék főzésétől függ.	A cukrot vajjal keverjük, és esetenként lisztet. Ezután forraljuk, amíg karamelizálódik és eléri a kemény repedést. Itt gyakran összekeverik a dióval vagy mazsolával, majd lehűtik.	A magokat erjesztjük, szárítjuk, majd megtisztítjuk és pörköljük. A héjat ezután eltávolítjuk és kakaóhüvelyekké alakítjuk, amelyeket cseppfolyósítanak, majd öntik, és feldolgozhatók kakaó szilárd anyagokká és kakaóvajra. A csokoládét ezután különböző mennyiségű szilárd anyagból és vajból készítik.
típusai	Karamell cukorka, karamell, fudge, praliné, tabletta, gumdrops, zselés bab, rock candy, nyalókák, taffy, pamut cukorka, cukorkák, borsmenta botok, mogyoró törékeny, csokoládéval bevont mazsola vagy földimogyoró, kemény cukorka és cukorka.	Angol karamella, méhsejt karamella, Puha karamella, törékeny karamella stb.	Sötét csokoládé, tejcsokoládé és fehér csokoládé.