Főbb különbség: A nehézkrém vagy a tejszínhab tejzsír 36-40% -os zsírtartalmú. A korbácsoló krém 30-36% -os vajzsírt tartalmaz és könnyebb és bolyhosabb.

A cukor-élvezetek, a sütemények, a cookie-k és a tejszínhabbal töltött italok egész évben kellemesek. A torta, a cookie-k vagy a brownie tetején nincs tejszínhabbal, yum. A tejszínhab, egy édes, habos anyag, ami mindent jobban megkóstol, valójában sokféle módon készíthető. Ha egy recept azt mondja, hogy tejszínhabbal van, de csak nehéz krémmel rendelkezik, ne félj félre, hogy nehéz krém és tejszínhab cserélhető. Tegyük fel, mi a krém és mi a pontos különbség a kétféle krém között.

A krém alapvetően a vajzsír, amely homogenizálás előtt a teljes tej tetejére emelkedik. Bár a krém a tetejére emelkedik, ha marad, az ipari folyamat felgyorsítja. A tejszínt palackozó és eladók olyan centrifugákat használnak, amelyeket "szeparátoroknak" is neveznek, hogy gyorsabban lehessen elválasztani a tejszínt. A különböző krémek közötti különbséget a vajzsír-tartalom határozza meg. A krémek két fokozatúak, „pasztőrözött” vagy „ultra-pasztőrözött”, amelyekből az Ultra pasztőrözött krémek hosszabb eltarthatósági ideje van, mint a pasztőrözött krémeknek.

A nehézkrém vagy erős tejszínhab 36-40% zsírtartalmú vajzsírt tartalmaz, amely tökéletesen alkalmas a levesek, a töltelék és a sivatagok hozzáadásához. A nehéz krém vastagabb a zsírtartalom miatt, és hosszabb ideig marad. A nehéz krém hosszabb ideig hajlott marad, és nagyobb mennyiségű.

A korbácsoló krém 30-36% -os vajzsírt tartalmaz és könnyebb és bolyhosabb. A vajzsír hiánya azt eredményezi, hogy a tejszínhabbal rövidebb ideig tartjuk a formáját, mielőtt visszatér a folyékony formájába. A krém könnyűsége tökéletesen alkalmas sivatagok vagy italok feltöltésére. A tejszínhab is kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a krémmel.

Nehézkrém és korbácsoló krém összehasonlítása:

	Tejszín	Tejszínhab
Zsír százalék	36-40%	30-36%
A legjobb	Töltés és csővezeték	Italok és öntetek
Következetesség	Hosszabb ideig marad	Rövidebb marad
Kalória	Több kalória	Kevesebb kalória