A napraforgóolaj és az olívaolaj közötti különbség

A legfontosabb különbség: a napraforgó és az olívaolaj legismertebb növényi főzési olajfajták. A fő különbség a származásukban rejlik; azaz a napraforgóolajat a zúzott napraforgómagból nyerik, míg az olívaolajat zúzott olajbogyóból nyerik.

Napjainkban vannak olyan olajfajták és azok fajtái, amelyek az élelmiszerboltban és a piacokon állnak rendelkezésre, amelyek közül a virágzóbbak a napraforgó és az olívaolajok. A napraforgóolaj gyakrabban fordul elő a mindennapi életben az olívaolajéhoz képest. Az olajoknak mind tartalmuk, mind összetevőik szerint fontosak.

A napraforgóolajat a napraforgómagból származó olaj kivonásával állítják elő. Ez egy olyan nem illóolaj, amely általában főzési technikák, például sütés, pörkölés és mély sütés során használatos. A főzési alkalmazások mellett ez az olaj számos előnnyel rendelkezik a bőrhöz képest, és így kozmetikai készítményekben használatos, mint lágyítószer. Az olajat először az orosz birodalomban gyártották 1835-ben. Ez egy többszörösen telítetlen (MUFA) / többszörösen telítetlen (PUFA) keverék, amely többnyire olajsav (omega-9) -linolinsav (omega-6) csoportja. Az olaj jelentős mennyiségű E-vitamint, szterint, szkvalént és más alifás szénhidrogént, terpént és metil-ketont (főleg metil-nonil-ketont) tartalmaz. Ismert, hogy a főzés során az egyik leggyakrabban használt olaj.

A napraforgóolaj a következő összetevőkből áll: \ t

  • Palmitinsav (telített): 4–9%
  • Stearinsav (telített): 1–7%
  • Olajsav (mononepermetált omega-9): 14–40%
  • Linolsav (többszörösen telítetlen omega-6): 48–74%

Az olívaolaj az olívaolajból előállított zsír. Az olajfa-termesztés hagyományosan a Földközi-tenger medencéjéhez tartozott. Az olívaolajok az egészségre gyakorolt ​​hatásukról és az élelmiszer-tudományban nyújtott tanácsokról ismertek; ezeket a főzés során használják, és az étrend-tanácsadók az egészségügyi tippekben tanácsolják. Alkalmasak a főzés, a kozmetikumok, a gyógyszerek és a szappanok és a hagyományos olajlámpák üzemanyagaként. Különböző formák és típusok léteznek, amelyek az olíva és a természetük függvényében különböznek, mindegyiknek különleges aromája és szerkezete. Az olívaolajokat osztályozásuk szerint osztályozzák, ezek: Szűz: azt jelenti, hogy az olajat csak mechanikai eszközökkel állították elő, vegyi kezelés nélkül. Lámpásolaj: olívaolaj, amelyet szűz (mechanikai) módszerekkel extrahálnak, de nem alkalmas élelmiszerekként; lámpa olasz a "lámpa" számára. Finomított olaj: azt jelenti, hogy az olajat kémiailag kezelték, hogy semlegesítsék az erős ízeket (defektekként) és semlegesítsék a savtartalmat (szabad zsírsavak).

Az olívaolaj a következő zsírkészítményekből áll:

Telített zsírok:

  • Palmitinsav: 7, 5–20, 0%
  • Sztearinsav: 0, 5–5, 0%
  • Arachidsav: <0, 6%
  • Behénsav: <0, 3%
  • Mirisztinsav: <0, 05%
  • Lignocerinsav: <0, 2%

Telítetlen zsírok:

  • Mono-telítetlen olajsav: 55, 0–83, 0%
  • Palmitoleinsav: 0, 3–3, 5%
  • Többszörösen telítetlen linolsav: 3, 5–21, 0%
  • α-Linolénsav: <1, 0%

Mind a napraforgó, mind az olívaolaj alapvető hasonlóságokkal rendelkezik, azaz bőr- és kardiovaszkuláris kezelésekben használatos. Az olívaolaj kevesebb zsírt tartalmaz, mint a napraforgóolajé; ezért inkább az egészségtudatos emberek részesítik előnyben. Míg a napraforgóolaj magas E-vitamin-tartalommal büszkélkedhet, az olívaolaj azonban klorofill, karotinoidok és E-vitamin tartalmú. Különböző típusokból állnak, és ennek megfelelően vannak besorolva; ezért az orvosok és a dietetikusok azt tanácsolják, hogy az egyén milyen egészségügyi problémákkal foglalkozik.

Napraforgóolaj és olívaolaj összehasonlítása:

Napraforgóolaj

Olivaolaj

Megszerzett valahonnan

Zúzott napraforgómag.

Zúzott olívaolaj.

Történelem és eredet

Oroszország

Mediterrán medence

Tudományos eredet

Helianthus annuus

Olea europaea gyümölcse; Oleaceae család

Az olajok típusai és szabványai

  • Magas linolsav
  • Magas olaj
  • Mid Oleic
  • Extra szűz olívaolaj
  • Szűz oliva olaj
  • Finomított olívaolaj
  • Olajbogyó olaj

Nagyhatás a

A napraforgóolaj is segít a bőrben és annak kezelésében; segít megőrizni a nedvességet. A bőr kezelésével együtt segít a test kardiovaszkuláris problémáiban is.

Az olívaolaj diabéteszes kezeléséről ismert, mivel képes szabályozni a vércukorszintet és csökkenti a trigliceridszintet, ami a szívbetegségek kockázatát okozhatja.

tartalmazza

A napraforgóolaj antioxidánsként működik, mivel az E-vitaminban gazdag.

Az olívaolaj antioxidánsokban gazdag, mint a klorofill, a karotinoidok és az E-vitamin.

Egészségügyi előnyök

  • Szív- és érrendszeri előnyök
  • Megakadályozza az ízületi gyulladást
  • Az asztma és vastagbélrák megelőzése
  • Csökkenti a koleszterint
  • Más rák megelőzése
  • Harcol a szabad gyökökkel
  • A szívproblémák csökkentése
  • Egészséges idegrendszer
  • A csecsemőfertőzés megelőzése
  • Az egészséges immunrendszer fenntartása
  • Javítja a testet
  • Csökkentse a mellrák kockázatát
  • Az egészséges koleszterinszint fenntartása
  • Az extra szűz olívaolaj védi az Alzheimer-kór ellen
  • Segít megakadályozni az akut pancreatitist
  • Védi a májat
  • Védi a fekélyes colitistól
  • Segít megakadályozni a stroke

Ajánlott

Kapcsolódó Cikkek

  • a különbség köztük: Különbség az ASP és a C # között

    Különbség az ASP és a C # között

    A legfontosabb különbség: az ASP az Active Server Pages (Active Server Pages) kifejezés. Általában úgynevezett Classic ASP vagy ASP Classic. Ez a szerveroldali parancsfájl-környezet, amelyet a Microsoft fejlesztett ki és bocsát ki. A C #, más néven C éles, egy objektum-orientált programozási nyelv. A C # egy több
  • a különbség köztük: Különbség a sütő és a grill között

    Különbség a sütő és a grill között

    Főbb különbség: A sütő egy hőszigetelő kamra, amelyet egy anyag melegítésére, sütésére vagy szárítására használnak. A főzéshez leggyakrabban használják. A rácsok a tűz megalkotása óta vannak. Úgy működik, hogy a táplálékot közvetlenül a tűz fölött huzalhálóra helyezi, ami lehetővé teszi a tűz főzését a hús vagy a zöldség. A kemencék a tűz felfedezése óta léteznek. Font
  • a különbség köztük: Az utcák és az utak közötti különbség

    Az utcák és az utak közötti különbség

    Kulcsfontosságú különbség: Az út egy nyitott, aszfaltos út a járművek, személyek és állatok számára, amelyek két távoli pont között csatlakoznak. Az utcák általában kis közutak, amelyek a városokban találhatók. Az utcák leggyakrabban házakkal vagy épületekkel vannak szegélyezve, és lehetővé teszik a gyalogosok és autók utazását is. Míg az utak egymással összekötik a
  • a különbség köztük: A Joomla 2.5 és a Joomla 3.0 közötti különbség

    A Joomla 2.5 és a Joomla 3.0 közötti különbség

    Főbb különbség: A Joomla 2.5 és a Joomla 3.0 a Joomla szoftver két változata. A Joomla 2.5-t 2012. január 24-én adták ki, míg a Joomla 3.0-t 2012. szeptember 27-én adták ki. Bár a Joomla 2.5 egy LTS-verzió, a 3.0 pedig rövid távú támogatás (STS), számos frissítést kínált a 2.5-ös verzióra. Joomla! e
  • a különbség köztük: Az FLV és az FLA közötti különbség

    Az FLV és az FLA közötti különbség

    A legfontosabb különbség: az FLV és az FLA kétféle formátumú fájlformátumot használ az Adobe Flash programban. Az FLV olyan tárolófájl-formátum, amelyet az interneten keresztül videofelvételre használnak, míg az FLA a befejezett SWF-fájl folyamatban lévő vagy forrásfájlja. Az FLV és az FLA kétféle formátumot használ az Adobe Flash alkalmazásban. Az FLV olyan tárolófájl-form
  • a különbség köztük: A fekete péntek és a Cyber ​​hétfő közötti különbség

    A fekete péntek és a Cyber ​​hétfő közötti különbség

    Főbb különbség: A Fekete Péntek a Hálaadás után péntek, általában a Hálaadás után. A Cyber ​​hétfő az a hétfő, amely a Hálaadás után következik, és meggyőzi az embereket, hogy online vásároljanak. A Hálaadás általában az új évek után kezdődő ünnepi szezonnak számít. A hálaadás a hagyományos értelemben egy
  • a különbség köztük: A holland sütő és a francia sütő közötti különbség

    A holland sütő és a francia sütő közötti különbség

    Főbb különbség: A holland sütők nehéz öntöttvas vagy alumínium edények, amelyeket lassan főznek. Ezek a fazekak vastagfalúak és szoros felső fedéllel rendelkeznek. Ezek a sütők eredetileg lábakkal és fogantyúval rendelkeztek a sütő tűzhöz való elhelyezéséhez. A francia vállalatok hasonló öntöttvas és alumínium edényeket indítottak el, és francia sütőként jelölték. Így jött létre a kifejezés. Ezek a sütők
  • a különbség köztük: Különbség a Samsung Galaxy S Duos és a Samsung Galaxy S3 között

    Különbség a Samsung Galaxy S Duos és a Samsung Galaxy S3 között

    A legfontosabb különbség: a Samsung Galaxy S Duos egy 2012 szeptemberében indított kettős SIM telefon. A telefon 4 hüvelykes TFT kapacitív érintőképernyővel rendelkezik, körülbelül 233 ppi sűrűséggel. A készülékhez tartozik a Samsung TouchWiz felhasználói felülete Android 4.0.4 ICS-en. A Galaxy S3 e
  • a különbség köztük: A NiCad, a NiMH és a lítium akkumulátor közötti különbség

    A NiCad, a NiMH és a lítium akkumulátor közötti különbség

    A legfontosabb különbség: a NiCad a nikkel-kadmium, míg a NiMH a nikkel-fém-hidrid. Mindkettő pozitív elektródaként nikkel-oxid-hidroxidot (NiOOH) használ. Sok különböző típusú elem van, amelyek pozitív elektródaként lítiumot használnak, a lítium-akkumulátorok leggyakoribb típusai a lítium-ion és a lítium-polimer elemek. A három közül a Li-ion ak

Szerkesztő Választása

Különbség a New York-i sajttorta és a Chicago sajttorta között

Főbb különbség: A New York-i sajttorta gazdag és sima textúrájáról ismert, hogy a tésztából hozzáadott extra sárgájából kapja a krémes textúrát. A Chicago Cheesecake cége kívülről, puha és krémes centrumáról ismert. A krémes központ a tésztához hozzáadott extra krémsajtból származik. Képzeld el egy tortát mindennel, a