A fekete bors és a zöld borsfélék közötti különbség

Főbb különbség: A fekete bors a leggyakrabban használt bors, amelyet sok konyhában fűszerként vagy fűszerként használnak. Fekete borsot termelnek, amikor betakarítják, amikor még mindig a zöldpaprika növény zöld éretlen cseppjei. A feketehez hasonló zöldpaprika éretlen borsdarabokból készül. Nem forralják, hanem szárítják és kén-dioxiddal kezelik, konzervek vagy fagyasztva szárítják a zöld szín megtartása érdekében.

A borsok a Piperaceae családból származó virágtartó szőlő gyümölcsei, amelyeket fűszerként és fűszerként használnak, sóval együtt. A borsok trópusi régiókból származnak, mint például India, Vietnam és Indonézia, bár jelenleg más dél-ázsiai országokban is termelnek. Eredetileg paprikát alkalmaztak valutaként Indiában, és drága megvásárolni. Különböző borsfajták vannak, amelyek színe megkülönböztethető; fekete, zöld, fehér narancs / piros és rózsaszín.

A fekete bors a leggyakrabban használt bors, amelyet sok konyhában fűszerként vagy fűszerként használnak. Fekete borsot termelnek, amikor betakarítják, amikor még mindig a zöldpaprika növény zöld éretlen cseppjei. Ezután a drupokat forró vízben rövid ideig főzzük, és a nap alatt szárítjuk. A vízben lévő hő megszakítja a borsban a sejtfalakat, így megszárad a barnító enzimek a szárítás során, ami a borsot a sötét színű és ráncosodáshoz vezet. A szárított borsot összetörhetjük az olaj kinyerése vagy zúzása érdekében, hogy az ételhez fűszereket adjunk. A fekete borsolajat ayurvédikus masszázsolajként használják, és hozzáadnak bizonyos szépség- és gyógynövényes kezelésekhez.

A feketehez hasonló zöldpaprika éretlen borsdarabokból készül. Nem forralják, hanem szárítják, és olyan módszerekkel kezelik, mint a kén-dioxid, konzerv vagy fagyasztva szárítás, a zöld szín megtartása érdekében. A zöldborsot leginkább sós vagy ecetben tartják, és pácolt paprikaként használják. Ezt a borsot ázsiai konyhákban, leggyakrabban thai ételekben használják. Leírták, hogy pikáns és friss ízű, fényes aromájú. A zöld savanyúság gyorsan csökkenhet, ha nem szárítják vagy nem tartják meg.

A fehér bors a borsnövény magja, amelyet kb. Egy héttel vízben áztatnak, hogy eltávolítsák a mag sötét színű bőrét, ami fehérvé válik. A kínai konyhákban leggyakrabban őrölt fehér borsot használnak. A narancssárga vagy piros borsot általában érett piros paprika drupek alkotják, amelyeket sós lében és ecetben tartanak fenn. Színük megtartása érdekében hasonló technikákat is kezelnek, mint a zöldborsot. A rózsaszín bors nem ugyanabból a növényből származik, mint a másik bors, ez a bors a perui borsfából (Schinus molle) vagy a brazil borsfából (Schinus terebinthifolius) származik.

A bors, nemcsak az ételek ízét növeli és gazdagítja, hanem egészségügyi előnyöket is kínál. A bors nagyon sok ásványi anyagot tartalmaz, mint például kálium, kalcium, cink, mangán, vas, magnézium, K-vitamin, rost és réz. Ezeket különböző kultúrákban is használják az emésztőrendszer javítására. Azonban a nagy mennyiségű bors a gyomor-bélrendszeri irritációt okozhatja, ezért mérsékelten kell használni.

Fekete bors

Zöldbors

Meghatározás

A fekete bors virágzó szőlő a Piperaceae családban, amelyet általában szárítanak és fűszerként használnak a konyhában.

A zöldpaprika hasonlít a fekete borshoz, bár egy másik folyamatból készül.

Folyamat

A fekete borsot éretlen színpadon szedik, forró vízben forralják, majd a nap alatt szárítják, ami miatt a bőre fekete és ráncosodik

A zöldpaprikát éretlen állapotban szedik be, de zöld színnel kezelik (kén-dioxiddal, konzerválással vagy fagyasztva szárítással)

Eredet

India 2 BCE

India 2 BCE

Királyság

Plantae

Plantae

Család

Piperaceae

Piperaceae

Binomiális név

Piper nigrum

Piper nigrum

felhasználások

Főzés, orvosi felhasználás, valuta

Főzés

Konyha

Szinte minden típusú konyhában használatos

Francia, thai és nyugat-európai

Előnyök

Magas kálium, kalcium, cink, mangán, vas és magnézium, K-vitamin, rost és réz

Javítja az emésztőrendszert, csökkenti a gázt, növeli a sósavat, segít csökkenteni a gyomor-szorongást, küzdeni a baktériumok növekedésével és magas a vasban, a K-vitaminban és az antioxidánsokban.

Vigyázat

A fekete bors túlzott mennyisége gyomor-bélrendszeri irritációt okozhat, és a fekélyek vérzését okozhatja

A zöld paprika romlandó, és gyorsan elronthatja. A túlzott zöldpapír gyomor-bélrendszeri irritációt okozhat

Ajánlott

Kapcsolódó Cikkek

  • népszerű összehasonlítások: A Celsius és a Celsius közötti különbség

    A Celsius és a Celsius közötti különbség

    Kulcskülönbség: Celsius és Celsius különbözõ kifejezések azonos hőmérsékleti skálára vonatkoznak. A CGPM (Conference General des Poids et Measures) által 1948-ban fokozatosan megszüntették és Celsiusra cserélték. Észrevetted, hogy néhány ember 35 ° C-ot olvasson 35 Celsius-fok, míg más emberek ugyanolyan pontos mérést kapnak, mint 35 fokos? Nos, Celsius és Celsius le
  • népszerű összehasonlítások: A Nova és a Chevelle közötti különbség

    A Nova és a Chevelle közötti különbség

    A legfontosabb különbség: a Nova és a Chevelle az Amercia leggyakoribb izomautói. A Nova „új”. A Chevrolet a Nova néven ismert kis autókat gyártotta. Azonban Nova volt az első autó, amelyet a Chevrolet gyártott, és az akkori egyik legjobb modell volt. Másrészt az első Chevelle autót 1964-ben vezették be, és ez volt a Chevrolet egyik legsikeresebb névtáblája. Nova és Chevelle a Chevr
  • népszerű összehasonlítások: A műanyag és az üveg lencsék közötti különbség

    A műanyag és az üveg lencsék közötti különbség

    Kulcsfontosságú különbség: A műanyag lencsék olcsóbbak, könnyebbek és kevésbé hajlamosak megtörni, mint az üveg. Az üveg lencsék drágábbak, nehezebbek és karcállóbbak, mint a műanyag. A mai világban sokan szemproblémákkal rendelkeznek, és szemüveget igényelnek. A szemüveglencsék üvegből vagy műanyagból, különösen polikarbonátból, CR-39 (normál műanyag), középindexű műanyagból és nagy indexű műanyagból készülnek. A CR-39 ma a leggyakrabban használt anyag, a polik
  • népszerű összehasonlítások: Eon és Era közötti különbség

    Eon és Era közötti különbség

    Kulcsfontosságú különbség : Az Eon és Era szavak meglehetősen zavart hozhatnak létre, mert ugyanazok. Azonban az Eon határozatlan idő, amely sok Erasra van felosztva, amely viszont bizonyos, bizonyos megkülönböztető változások által megjelölt időszakokat ismeri fel. Az olyan idők, mint az eon, a korszak, a korszak az idő mérési egységei. Ezeket különösen a geo
  • népszerű összehasonlítások: A szerző és a író közötti különbség

    A szerző és a író közötti különbség

    Kulcsfontosságú különbség: Az irodalmi és kreatív írásokban egy „szerző” az, aki eredetileg saját tartalmát hozta létre, míg az „író” az a személy, aki bármilyen jellegű tartalmat ír a neki kijelölt témákhoz. Általában a "szerző" és "író" szavak szinonimák. A szerzők és írók alapvető szerepet
  • népszerű összehasonlítások: Különbség a kontinentális és a kínai étel között

    Különbség a kontinentális és a kínai étel között

    Főbb különbség : A kontinentális ételek olyan konyhát jelentenek, amely jól ismert nyugati kultúrákat tartalmaz. A kínai konyha olyan stílusokat tartalmaz, amelyek Kínából és népéből származó különböző régiókból származnak. A kontinentális és a kínai konyha két népszerű ételforma, amelyeket a világ minden tájáról nagyra értékelnek. Ez a cikk segít abban, hogy pontosabbak
  • népszerű összehasonlítások: A Software Engineering és a Computer Science közötti különbség

    A Software Engineering és a Computer Science közötti különbség

    Főbb különbség: A szoftverfejlesztés a probléma gyakorlati megoldásának tanulmányozása, kidolgozása és kiépítése. A szoftverfejlesztő célja, hogy megértse a számítógépen belüli problémát, és olyan szoftvert hozzon létre, amely megkönnyíti a problémát. A Computer Science (CS vagy CompSci) egy olyan terület, amely a számítástechnikai és az összes alkalmazás tudományos és gyakorlati megközelítésével foglalkozik. A számítógépes tudós a számítás elméletére
  • népszerű összehasonlítások: Különbség a pub és a klub között

    Különbség a pub és a klub között

    Főbb különbség: A kocsma általában csak egy hely, ahol a helyiek lóghatnak, enni és inni. Egy éjszakai klub a fiatalabb generáció számára, és hangos zene, tánc és ivás. A kocsma és a klub közötti zavart abból a tényből ered, hogy mindkettő az emberek számára, hogy lógjanak, szórakozni és inni. A kettő között azonban vann
  • népszerű összehasonlítások: A mátrix és a determináns közötti különbség

    A mátrix és a determináns közötti különbség

    Kulcskülönbség: A mátrix vagy mátrix egy sor vagy oszlop formátumban ábrázolt számok vagy szimbólumok téglalap alakú rácsja. A determináns egy négyzet mátrix komponense, és nem található más típusú mátrixban. A mátrixok és a determinánsok a lineáris matematikában fontos fogalmak. Ezek a fogalmak hatalmas s

Szerkesztő Választása

A napraforgóolaj és a növényi olaj különbsége

Főbb különbség: Az olajok a főzés legfontosabb összetevői. A napraforgóolaj lényegében egyfajta növényi olaj; amely a napraforgómagból származik. Míg a piacon különböző típusú és sokoldalú tulajdonságokkal rendelkező növényi olajok találhatók. Különböző típusú növényi olajok állnak rendelkezésre a természetben, amelyek különleges tulajdonságokkal gazdagodnak. Növényi olajok a sütés, a sütés és a sütés